在美美心目中
電飯煲是21世紀最偉大的發明之一
除煮飯以外
你還可以用它來燴飯、燜面、煲粥
熬湯、煲糖水、燜肉、燉菜、蒸饅頭
烤麵包、烘蛋糕…根本數不清好嗎？！
酸香的西紅柿燜飯、噴香的烤雞
濃汁烤豬蹄、美味的芝士蛋糕
光是想想，美美都要流口水了
今天，為大家準備了8道電飯煲料理
方便簡單，盡情從裡挑！
··用 料 ··
雞蛋 1個，麵粉（普通麵粉，中粉） 1勺（15ml)
溫水 1勺（15ml) ，蔥 若干
白芝麻 若干，鹽 少許，植物油 少許
·· 做 法 ··
①
先打散雞蛋，加麵粉，加水，攪拌均勻
麵糊呈比較稀。小蔥剪成小粒
②
植物油四分之一勺在電飯鍋內倒一點
晃一下內膽，讓油能散開
倒入麵糊，撒蔥花及芝麻
③
開始煮飯，等煮好飯再用布拿出內膽
餅自然的滑落到盤子裡，別忘拔下電源
這裡美美要建議一下
倒油時只要塗層沒問題
絕對只要一點油！
嘗試塗豆瓣醬吃，味道會更豐富啦
（如果加豆瓣醬就不用加鹽了）
··用 料 ··
意麵醬（也可自制）63克
貝殼意麵（或其他意麵）453克
冷凍混合蔬菜570克
冷凍切碎菠菜適量
帕爾瑪乾酪適量，水705毫升
·· 做 法 ··
①
將意麵、意麵醬
解凍蔬菜放入電飯鍋中
加水拌勻
②
20分鐘後揭開鍋蓋
攪拌一會之後蓋上鍋蓋
繼續煮至意麵與醬汁完全融合
舀出裝入盤中，撒上帕爾瑪乾酪即可
··用 料 ··
大米100克、西紅柿1個
午餐肉10克、胡蘿蔔1根
鮮玉米粒10克、青豆10克
鹽1小勺、橄欖油2小勺、黑胡椒3克
·· 做 法 ··
①
大米先用清水淘洗乾淨，備用
②
午餐肉和胡蘿蔔，切成丁
③
洗好的大米倒入鍋中
加入1勺鹽、兩小勺橄欖油、3克黑胡椒
再加入平時煮飯的水量、攪拌均勻
④
大米中間放入西紅柿
四周倒入胡蘿蔔丁、鮮玉米粒
午餐肉丁、青豆，按煮飯鍵
⑤
米飯熟了，吃的時候把所有的菜攪拌均勻
··用 料 ··
三黃雞1只、鹽適量、生抽➕老抽適量
·· 做 法 ··
①
雞內外均抹上薄薄一層鹽
胡椒粉和芝麻油
將蔥結和薑蓉塞進雞內囊，醃製半小時
②
蔥段和薑片鋪滿內膽，然後放雞
灑入一點料酒，按下煮飯鍵
電飯煲跳起，保溫狀態下燜3-5分鐘
··用 料 ··
雞腿2個、清酒2大勺、紅糖1大勺
日式醬油2大勺、水25毫升、生薑2片
味淋2勺、日式醬油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺
·· 做 法 ··
①
雞腿去骨，加入清酒、紅糖
日式醬油、生薑和水醃製30分鐘以上
把醃製好的雞腿肉皮朝下
放在電飯鍋裡，按下煮飯鍵
將味淋、日式醬油、清酒、蜂蜜混合調成照燒汁
②
煮開雞肉至完全變色後，翻面
倒入調製照燒汁，蓋上蓋子繼續煮
中間最好能翻兩次面，煮到跳閘即可
如果湯汁變稠，雞肉已經裹滿醬汁煮熟
··用 料 ··
牛腩500g，白蘿蔔一根，姜4片
料酒兩瓷勺，片糖半塊，陳皮兩片
八角一個，花椒5-6粒，蒜一粒，油，鹽，胡椒粉
·· 做 法 ··
①
白蘿蔔去皮切塊焯水，焯水時放四分之一塊片糖；
2牛腩切塊，冷水入鍋
加蔥結、2片姜和一瓷勺料酒
煮到筷子能順利戳入牛腩即可
然後撈出牛腩、蔥結和薑片
將牛肉湯過濾放一旁備用
②
電飯鍋擦乾，放一茶匙油爆香薑片
花椒、八角和蒜
再放牛腩和一瓷勺料酒翻炒一下
倒入牛肉湯，加四分之一塊片糖和陳皮
按下電源鍵，大約一小時，拔掉電源
燜半小時，加入焯過的白蘿蔔繼續熬煮半小時
最後放鹽和胡椒粉調味
··用 料 ··
豬前蹄2只、大蔥1根、大蒜5瓣、
八角2粒、桂皮1塊、姜1大塊、
白醋1湯匙、黃酒2湯匙、蠔油1湯匙、鹽適量
生抽2湯匙、老抽幾滴、白胡椒粉1/2茶匙
·· 做 法 ··
①
準備好主材料，豬蹄最好讓店家燒一下表皮
豬蹄用溫水泡一會兒，用小刀將表皮刮洗乾淨
再用清水洗淨
大蔥斜切；大蒜切粗粒；薑切片
②
豬蹄入冷水鍋，放白醋
大火煮開後，再煮1分鐘
再將豬蹄用清水沖洗乾淨，不然影響口感
③
豬蹄入大盆，調黃酒、醬油或生抽
老抽、白胡椒粉、適量鹽
以及大蔥、八角、桂皮、薑片、大蒜
充分抓勻，醃10分鐘
··用 料 ··
雞蛋2顆，黑糖四塊
醬油、水各50ml，廚房紙3張
··做法 ··
①
廚房紙沾溼鋪在內膽
放入雞蛋，按下煮飯鍵
約11分鐘將雞蛋拿出浸泡在冷水中
②
黑糖、醬油、水入鍋，煮開作浸泡醬汁
稍微放涼，放入剝殼的雞蛋剝殼浸泡20分鐘
感覺電飯鍋跟我媽一樣厲害！
要問美美怎麼活到現在
真是多虧有這個可愛電飯煲
咕嚕咕嚕
似乎能裝下我們整個美味的世界
打開之後，不要太驚喜啦！
閱讀更多 南昌地鐵生活 的文章
