美食名單裡，總有一些“酒香不怕巷子深”的存在。偶爾經人發現，呼朋喚友，在自己的小圈子裡慢慢傳播開來。
即使有點遠，還是敢帶朋友千里迢迢跑去，因為想著他們也會被味道征服。
五湖四海的朋友裡，最欣賞的就是來自新疆和東北的朋友，他們性情豪爽，不扭捏，偶爾造作起來也是俠氣萬分。
所以站在店門口，看到“東三縣”時，我第一反應是認成了“東三省”。
這兩個地方的美食也有許多共通之處，都是實打實，口味繁雜。代表作總是凸顯在某道菜，其中新疆很多代表性的美味也在主食上。
比如東北，先想到的就是亂燉、酸菜，提起新疆想到大盤雞、羊肉串、饢、拉條子。還有一個地道的新疆主食，一點不遜色於拉條子，但外地人知道撥魚子的比較少。
把揉好的面，放在碗的邊緣，用筷子有稜角的那一頭，把面削到滾燙的開水裡，煮熟後再撈出來。
據說“撥魚子”的問世，是從咱們新疆人80年代前，家庭裡做的“麵糊糊”也就是“麵疙瘩”中得到的啟示。
小編突然聯想到“四兩撥千斤”這個詞，用微薄之力解決了“民以食為天”的大問題。從家裡灶頭上興起，慢慢發展成店面，成了新疆人心裡攢勁的力量之源。
▲吃了S型的撥魚子，你也會S型哦~
趁著拍照之餘，嚐了口不摻菜的撥魚子，入口筋道，真就跟咱們本地人的性情一樣，耐嚼。仔細品味能感受到細微的麥香。
但拌菜的味道不夠豐厚，稍有些欠餘，也許是個人口味不同。看著一波一波的來人，最大的感受就是：食物的每種味道，皆因有人惦念而長存。
毛芹肉拌麵是純羊肉，羊肉的味道很濃郁，肉大且多，無需在一堆面和菜裡找肉，幾乎每吃一口都能得償所願。
一樓為散座，二樓散座和包廂，包廂能同時容納10人左右。既能吃拌麵炒麵般的快餐，也能點上幾個大菜，一晌貪歡。
吃拌麵送的小料和小菜，除了必備的辣椒油和蒜蓉，那一碟小小的醬辣椒意外地爽口。
每天中午醬辣椒和鹹韭菜很快就會被一搶而光，搭配到拌麵裡，完全錦上添花了。
新疆人每天要消費80多萬份拌麵，對於新疆人來說，這不只是一種主食，還是一種情結。一個不愛吃拌麵的新疆小夥，是會被丈母孃嫌棄的。
在食物面前，無論是穿著貂絨的巨賈還是身穿寬鬆校服的學生，都褪去了壓得人喘不過氣的社會身份，變成只知道吃麵就蒜的簡單人。
油膩的嘴巴留著蒜香，嘴唇上微微的辣意還在。分量很足，兩個人共享一份都可以吃個七八分飽。
阡陌交通，看似僻靜偏遠，卻也自有一番山水景別，此時此刻，在這一張素雅的菜單上，復刻的都是難忘的新疆味道。
稼和緣飯莊東三縣家常菜
地址： 寧邊路與中山路西北
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