說起夜上海，總是帶著一絲神秘，包含過去、現在及將來，夜上海之名是由上海夜而來，傳遞古老上海生 活文化的精神。流火 8 月，1949 即將掀起一波上海探秘新風潮!
8月20日- 8月31日 夜上海來北京1949-金寶街為您揭開新滬菜的神秘面紗
夜上海 – 即上海的晚上，上海作為亞洲區大都會，向來有東方巴黎之稱，昔日舊上海黃金歲月 更令人懷念。餐廳亦以此命名。夜上海以鮮美材料，精巧的烹飪廚藝，重新演繹一系列上海名菜， 風靡香港及臺北及上海。連續 9 年在米其林排行榜摘得一星。這個 8 月，1949 邀請同在優意集 團旗下的姐妹餐廳夜上海來到北京，為您呈獻別具風味的人間美食。
美食週期間(8 月 20 日- 8 月 31 日)，1949-金寶街將推出上海美食系列菜單，供客人品嚐。上 等的食材、高超的廚藝、精緻的擺盤，頂級滬菜廚師親臨制作，為食客們帶來各式傳統小吃及創 新菜餚。這不僅是一次味覺的洗禮，更是一場視覺的盛宴。特別體驗餐單 1188/位(5 人起訂) 每晚限量 3 桌，切莫錯過如此珍貴的禮遇。
在菜單設置方面，特別以嶄新手法炮製江蘇省、浙江省及上海三地菜式，集合三地之美食，來自 米其林餐廳夜上海的星級大廚黃曉軍先生在美食週期間帶來他的招牌菜式 : 蟹粉釀蟹蓋，鮮肉 小籠包，蔥香鮑魚撈麵，野山蒜油爆蝦，花雕醉雞都將為您呈現。
全鴨季
19492 選址繁華商業區 – 金寶街。午餐，亦或晚宴，佐以柏林格香檳，盡情享受多姿多彩的美食盛宴。整體建築 融匯現代理念與東方意境之精髓，各式自然元素的運用賦予建築靈動的韻律，置於庭院內的獨特全通透烤鴨房更突 顯出創意的睿智。陽光投射在紅磚切成的傳統鴨爐，透過玻璃仿若可以嗅到烤鴨醉人的香氣。圍繞蒔花置石的兩處 庭院，讓您再品味饕餮盛宴之餘更能融入美景，在都市的喧囂中獨享一份私密的氛圍。別緻而浪漫，繼續上演優意 集團的一系列美食傳奇。
名廚簡介
黃曉軍 - 高端上海菜代表 中國烹飪協會烹飪大師，現任夜上海集團行政總廚，從事餐飲行 業二十餘載，為全世界食客呈現中國博大精深的美食文化。 倡導“美食文化”。強調菜品色、 香、味的基礎上，融入人文、藝術及時尚，講究擺盤造型，融合意境營造，追求美食體驗。
2008 美國阿拉斯加海產廚藝烹飪大賽銀獎
2008 年第六屆全國烹飪技能競賽熱菜金獎
2008 年堯王醇杯首屆全國海鮮烹飪技能大賽熱菜特金獎2008 年 08 迎上海世博烹飪比賽熱菜特金獎
2009 年嘉豪勁霸杯第三屆全國技能創新大賽熱菜金獎2009 年上海市第四屆廚神會創新大獎
優意集團
早於 1991 年公司成立之時，優意集團便洞悉具有獨特風格的高檔餐飲在香港大有可為，遂 將其真知灼見轉化為商業契機，令集團發展成為一家饒富活力的企業。
時至今日，集團旗下 的業務遍佈香港、上海、北京及臺北。每間餐廳具備獨特地點，嶄新概念、優質菜餚、親切服務、合理價格。
現時集團旗下餐廳包括南海一號、eyebar、夜上海香港、連續 10 年摘星米芝蓮 1 星的夜 上海九龍。夜上海新天地，夜上海臺北、及巧克力形狀如珠寶般，精緻可人的嗏克力。鄧記、 北京包攬多項大獎的 1949-金寶街。
優意集團將繼續透過更創新的遠大視野、專業的餐飲知識和細心的服務安排為亞洲飲食業開 創新局面，同時憑藉無窮的創意，將繼續在亞洲和中國等地為尊貴的賓客帶來更多出色的得獎餐廳。
天下美食知味者更懂生活
閱讀更多 天下美食 的文章
