吳建義
在過去的農村，牛在農耕生活中起到了非常重要的作用，所以農民對待牛也十分的尊重。而牛作為一個忠厚老實的動物，在常年的生活中一直都在默默的奉獻自己的力量。在我們看來，農村的老黃牛是最可憐的動物，因為在他們體強力壯的時候一直活在農民的鞭打和訓斥中，在老了的時候還會被農民宰殺。
那麼殺牛時候為什麼要蒙面呢？
1.特殊地位
在過去能夠擁有一頭牛並不是很簡單，很多人都支付不了這筆費用。但牛卻能夠在農耕的過程中出力，他們的一生都帶給大家很多的便利，讓農民能夠減輕 耕地的負擔，並且有更多的收入。因此牛在面臨宰殺的時候大家也會尊重它們，讓它們走得更體面一些。
2.牛多愁善感
對於這些家畜來說，可能牛是最多愁善感的動物，它們溫順的性格之下也培養了它們愛哭的一面。牛一般在被主人訓斥的時候都會哭，因為它們認為自己很委屈。同時牛也會在鞭打的時候、被殺的時候、看到同伴被殺的時候都會流淚，且放聲大哭。所以很多人都不敢看到牛的眼淚，不然就會下不了手，且不能讓孩子們看到 。
3.牛會激烈反抗
牛能夠預感自己的命運，並且還會做出激烈的反抗。大家都知道牛的個頭非常大，雖然性格比較溫順，但它狂暴的時候能夠直接威脅到人的性命。大家都會用一塊布蒙起來，讓它們失去目標，這樣就能夠更好的宰殺。
在農村也流轉著牛死後的眼淚是可以看到不乾淨的物質的，可見它靈魂的純碎和乾淨，大家怎麼看呢？
三農圈子
您好，科學興農為您解答。
這裡的蒙面指的是給牛蒙上面，相信很多農村的朋友都見過殺牛的場景，確實是挺可憐人的。尤其是牛的那雙眼睛感覺像是會說話一樣，宰牛的時候還會見到牛掉眼淚，有的還會遇到牛下跪的場景。
曾經看新聞說英國的《泰晤士報》報道說牛是一種非常“多愁善感”的動物，並且擁有著特殊的感情，並且能夠感受到人對它們的態度變化。而羊的記憶力也很厲害，就算是分開兩三年的小羊再次見面也能夠互相認識。
或許是因為牛的多愁善感，所以牛的眼睛總是想會說話一樣，並且以前農村有一句老話叫做“再窮不賣看門狗，再富不吃耕地牛”可以說在以前耕牛在一個農村家庭的作用非常的大，沒有牛很多農田裡面的活都是幹不了的，主人一般對耕牛的感情都特別的深，一般很少會殺牛。
小時候老家有幾戶人家是專門賣牛肉的，經常要從外地購買黃牛，然後自己在家把牛宰了，然後再賣牛肉，父親那時候也會去幫忙，我也曾跟著去過。他們宰牛的時候一般不讓小孩子到跟前，不過印象深刻的就是確實會用布將牛的頭遮蓋住，然後再進行再殺。
給牛蒙上布，先不說牛會不會流淚，首先一點就是牛在受到刺激的時候，平時溫順的性格就會變的急躁，反抗，而一頭牛的體型如果反抗起來確實是不好應付的，所以蒙上一層布能夠減少畫面對牛的刺激，減少牛的反抗，這樣就更容易宰牛了。
另外就是牛的眼睛非常大，牛平時也會流淚，不過牛被殺時也會流淚，並且牛眼睛當中充滿了傷心和求助的傷痛。如果這樣充滿了令人心生惻隱的眼睛被宰牛的屠夫看到其實心裡也是會不好受的，尤其是如果宰牛的人還飼養過這隻牛的話，就更容易心生惻隱了，不利於宰牛的繼續，所以也是會給牛蒙上眼睛的。
之前還聽過朋友說，他小時候村裡面殺牛，結果老牛就流淚了，並且還跪了下來，不過最後宰牛的還是把牛給殺了，可是刨開牛肚子卻發現原來牛已經懷孕了，從那之後他就很排斥吃牛肉，狗肉這些。因為他覺得這些動物都是通人性的，人不應該剝奪它們的生命。
另外就是其實上面的說法一定程度上來說是非常感性的，其實牛不僅在被殺的時候會流淚，平時你也是會出現流淚的情況的。這屬於牛身體排鹽分的一種方式，另外再宰牛的時候牛經常會發出叫聲，而牛在叫的時候會造成淚囊受到擠壓，從而也會出現流淚的情況。
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科學興農
其實，說起這個原因還是挺心酸的。主要有以下幾個說法：
1、牛在農村生產生活中有著重要的地位。對於普通的農民而言，牛是家中最寶貴的“不動產”，其最主要的用途就是耕地，同時牛還能產出牛奶。正如魯迅先生所說，牛吃的是草，擠的是奶、血。牛為人們付出了很多，但其一生都充滿勞苦和艱辛。從小就被迫離開母親，成年之後就充當勞力，到晚年力衰仍要被屠宰。宰殺牛的人不願意看到牛死去時痛苦的樣子，一般都會把牛的頭蒙上。
2、牛是有靈性的動物。牛擁有一種特殊的智力、並且是一種多愁善感的動物，它能夠表現出非常強烈的情緒，例如感知疼痛、害怕和焦慮，它們甚至還會為自己的未來擔心。所以牛是不要殺它的時候才會哭，有時你惡意鞭打、怒斥它，它也會哭。
3、為了安全起見：雖然牛一般表現得比較溫順，可一旦受到驚嚇也會表現得非常暴躁不安，而且牛的體型龐大，力氣也大，一旦受驚不容易被控制住，甚至造成一定的危險。所以殺牛時為了減少意外的發生，人們一般會趁其熟睡時動手，或是給它帶上頭套。
小時候還聽爺爺說：牛臨死前眼睛是掙得大大的，它會用最後一眼來回顧它的一生，它犁過的那些地、在它背上騎過的那些孩子、用鞭子抽打過它的大人，最後留下一行忠實的眼淚。
我們家以前也養過一頭牛，多少個放假的週末都是我牽著它去田野邊吃草，後來家裡不種地了，也就用不行牛了，雖然沒有忍心去殺掉它，把它買了了別人，但它最後的命運估計也還是逃不過一劫，後來每次聽說村裡誰殺牛了，我都躲得遠遠的，總怕那就是我從小餵過得那頭牛。
大黑牛老師：今日新農人簽約作者， “田管家”免費農產品交易平臺特聘農技專家。
鮮農場
我來回答，我見過我姥爺家的牛找人來殺，最後沒殺，安詳晚年，病死的。
小時候我姥爺是販賣芝麻油的，走街串巷賣油加收購芝麻，家裡養了頭黃牛，用來拉磨，農忙時還可以拉車拉犁，我每次去姥爺家都會摸摸大黃牛，大黃牛也看看我，就低頭繼續吃草了，在那個沒有農用機械的年代，牛就是農家人最大的勞力，一個頂三個都不為過。
大概我10歲時吧，牛已經很老了，姥爺打算要賣了，跟收牛販子談好了價錢，能賣1千多，那時很多了，趕得上全家半年的收入了，販子開大車來拉的，要我姥爺跟著去送到屠宰場，我姥姥也跟著去了，過了半天販子又跟著我姥姥姥爺把牛送回來了，不賣了。
據我姥姥說，大黃牛被拉到屠宰場時渾身發抖，眼睜睜的看著姥爺和姥姥嚎叫，眼淚直流，跪在地上拉不起來，我姥姥也心軟了，硬讓我姥爺給販子要了回來，錢退給了販子，又花了10塊錢讓販子給送回家了，姥姥說看著給自己家幹了一輩子活的大牛跪下求放過，心裡真的很不忍，再沒錢也不會賣它了，大黃牛被拉回家後好幾天都心驚膽戰的形態，幾天後看姥姥姥爺對它照顧的挺好，才開始恢復了常態。
大黃牛畢竟老了，沒過幾年就病死了，姥爺把大黃牛埋在了家裡的田地裡。
牛真的會流淚，農家人的牲口基本相當於家裡的一份子了，跟主家時間長了都有感情。牛就是勤勞、勤懇、忠厚老實的象徵，聽說有懶驢，沒聽說過懶牛吧。
農村裡殺牛時蒙上牛的眼睛，主要是不忍看到牛流淚，也不忍牛看著自己被殺死，也是對牛的一種人道主義的做法吧，畢竟牛就是牛，只是主家的一件可以隨自己的心意處置的物件。
畢竟在這個星球上人是高級生物，主宰者，掌握著絕大多數生物的生殺予奪。
小小羅羅蛛
據英國《星期日泰晤士報》曾報道，科學家發現，牛擁有一種很特殊的智力，並且是一種“多愁善感”的動物。很多人都見過牛流眼淚，其實就是牛仔表達它悲傷的情緒。牛能夠感知疼痛、害怕和焦慮，它們甚至還會為自己的未來擔心。
在電影了，大家都抹牛眼淚就可以看見鬼的橋段一定不陌生吧。古人認為：牛是這個世界上最純良的東西之一，在中國的文化裡，牛眼淚是最純淨的物質，它可以看穿人的靈魂。
牛不是要殺它時才會哭，有時你惡意鞭打它，怒斥它，它也會哭。有句俗話叫“再富不殺看門狗，再窮不宰耕地牛。”牛在活著的時候幹活，死了給我們提供肉。在殺牛的時候給牛蒙上眼睛可以減少它的恐懼感，可能是我們能做的最後的善良了吧。
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畜牧大集網
牛其實是種最可憐的動物，年輕力壯時就被人類揮著鞭子不停的耕地，到老體弱無力時，就被人類宰殺。牛，勤勞而老實，任勞任怨，卻感情豐富。
牛不是要殺它時才會哭，有時你惡意鞭打它，怒斥它，它也會哭。
現在殺牛，什麼牛都殺著吃，並非什麼不中用的才宰。黃牛是宰殺得最多的，因為，黃牛肉最好吃，口感最好。屠夫將牛栓在鐵桿上，找來鐵錘，黑布，尖刀。牛再蠢一看這陣頭，便知大限即到，有的哞哞大叫，有的淚如雨下。宰牛時，要給牛眼蒙上黑布，據說是不能讓它看天，也有人說是屠夫看到牛掉眼淚，就心軟下不了手。於是，乾脆蒙上就啥也看不到了。找來牛血盆，牛耳尖刀，屠夫一鐵錘狠狠砸中牛頭，牛暈倒地，隨後尖刀捅入，血流如注……
牛看到牛被宰，心裡什麼感受，只有牛知道。對於不能言語，不能抗爭，不能逃跑的牛而言，惟有哀叫和流淚才是對人類最好的控訴。牛是這個世界上最純良的東西之一，在中國的文化裡，牛眼淚是最純淨的物質，它可以看穿人的靈魂。
據說牛在死的時候明白自己的命將止於此，不僅為自己，也為殺他的人而哭。農村殺牛的時候一般不讓小孩觀看，當然也沒人願意看，牛跪地流淚的場景大人都不願意看，而且還有一樣是絕對禁止的，就是不許另一頭牛看到牛被殺，因為那條牛會發狂，放聲大哭。
願我們隨著科技的進步，多吃素，少吃肉，古時候庖丁解牛，牛還沒有痛苦，狗是人類最忠實的朋友，牛是人類最能幹的幫手，不殺耕牛，不吃狗肉。
九五後的孤寡老人
很簡單，在哺乳動物中，牛的感情世界比人豐富的多，而且純淨的多，他們沒有背叛，沒有所謂的利益燻心，有的只有單純的好，
他們可以做到跨種群友好，並不是激素的作用，他們可以焦慮，他們也會害怕，他們能容忍，和受委屈，他們懂得傷心，懂得難過，也會流淚，只要給他吃草你就是他的朋友。
至於為什麼？矇眼，就是因為牛肉好吃，但是不忍心，於是用矇眼的行為告訴牛，自己是多麼不情願才殺你的骯髒行為。
不殺門前狗，不吃耕地牛。
孤獨的茶壺
見過牛的眼淚嗎？
我見過，那種哀怨、無助、悲情，一輩子很難忘記。小時候見過的真事：一頭老黃牛，被它家主人驅使著幹活（駝很重的貨，從早到晚沒怎麼停），低垂的腦袋，迷離的眼神，耷拉的耳朵，顫抖的步伐，讓人不忍直視，這家主人太狠了。有一天，這頭牛拉著貨直接衝到河裡去了，貨沒了，牛死了，在場很多人看，很驚訝，牛會用這種方式反抗。這家主人似乎也沒撈到什麼好。
除了肉牛，對其它牛種，如耕牛，為什麼要去殺它們呢，為我們辛苦一輩子，就不能好好善待嗎！
我們那邊，很少殺牛。
至於殺牛矇眼，更多的是良心上過不去吧！
農門書生
蒙面是為了不讓牛看見是主人殺了他，一般都是讓別人代替殺的，不是說農民殘忍殺了為他耕了幾十年地拉了幾十年貨的牛，而是情非得已。
所謂農民就是在家種地，沒有多餘的收入，比如牛老了之後不能幹活了，那農民也總不能養著牛，誰知道牛什麼時候老死，幾個月幾年？農民本來為了農家都夠忙活的了，不可能額外再去伺候一頭牛，所以農民也只有把他殺了。
還有一種就是農民因為種種原因實在不得已，比如家裡孩子多要上學了，要交學費書本費，比如自己家裡親人得了重病沒錢看病，不得已把牛殺了賣這幾天些錢看病，所以在農民心裡牛也是自己的一員，陪伴了自己多少風風雨雨，所以農村殺牛也是農民最痛苦的一件事。
黑客影視
牛在農村一般都是用作耕種莊家用的，在農村，不管是老黃牛還是大水牛，都是家裡的重要勞動力，這些老農民就像對待家人一樣的對待這些勞力們，可是到了年邁的時候它們終究逃不過被殺或者被賣的命運。被賣掉的最後也是進了屠宰場，都逃不了被殺的厄運。但是在宰殺的時候，一些老屠戶殺牛的時候，通常都會把牛的眼睛給蒙起來，這究竟是為什麼呢？老屠戶們都認為狗是通人性的，其實牛更通人性，它會察言觀色。老屠戶在殺牛的時候，見過很多牛會留下眼淚，還有一些牛會下跪。科學家們還提出，動物不是機械地模仿或者重複人類的動作，他們擁有自己獨立的個性和情感，像人類一樣，會高興、會失望。牛是有感情的，雖然牛聽不懂人說話，但它能感覺到自己就要死了，所以會傷心流淚。也有人認為他們殺牛不是直接用刀的，而是用大錘將牛打暈，再宰殺，如果不蒙面，牛頭就會到處亂動，錘不準確，不能一錘解決，很麻煩。所以蒙面，還有他們的牛都是自己殺，屠宰場不幫殺，一般將牛綁一下，或者自己踩牛繩，一錘解決。
