吴建义
在过去的农村，牛在农耕生活中起到了非常重要的作用，所以农民对待牛也十分的尊重。而牛作为一个忠厚老实的动物，在常年的生活中一直都在默默的奉献自己的力量。在我们看来，农村的老黄牛是最可怜的动物，因为在他们体强力壮的时候一直活在农民的鞭打和训斥中，在老了的时候还会被农民宰杀。
那么杀牛时候为什么要蒙面呢？
1.特殊地位
在过去能够拥有一头牛并不是很简单，很多人都支付不了这笔费用。但牛却能够在农耕的过程中出力，他们的一生都带给大家很多的便利，让农民能够减轻 耕地的负担，并且有更多的收入。因此牛在面临宰杀的时候大家也会尊重它们，让它们走得更体面一些。
2.牛多愁善感
对于这些家畜来说，可能牛是最多愁善感的动物，它们温顺的性格之下也培养了它们爱哭的一面。牛一般在被主人训斥的时候都会哭，因为它们认为自己很委屈。同时牛也会在鞭打的时候、被杀的时候、看到同伴被杀的时候都会流泪，且放声大哭。所以很多人都不敢看到牛的眼泪，不然就会下不了手，且不能让孩子们看到 。
3.牛会激烈反抗
牛能够预感自己的命运，并且还会做出激烈的反抗。大家都知道牛的个头非常大，虽然性格比较温顺，但它狂暴的时候能够直接威胁到人的性命。大家都会用一块布蒙起来，让它们失去目标，这样就能够更好的宰杀。
在农村也流转着牛死后的眼泪是可以看到不干净的物质的，可见它灵魂的纯碎和干净，大家怎么看呢？
三农圈子
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这里的蒙面指的是给牛蒙上面，相信很多农村的朋友都见过杀牛的场景，确实是挺可怜人的。尤其是牛的那双眼睛感觉像是会说话一样，宰牛的时候还会见到牛掉眼泪，有的还会遇到牛下跪的场景。
曾经看新闻说英国的《泰晤士报》报道说牛是一种非常“多愁善感”的动物，并且拥有着特殊的感情，并且能够感受到人对它们的态度变化。而羊的记忆力也很厉害，就算是分开两三年的小羊再次见面也能够互相认识。
或许是因为牛的多愁善感，所以牛的眼睛总是想会说话一样，并且以前农村有一句老话叫做“再穷不卖看门狗，再富不吃耕地牛”可以说在以前耕牛在一个农村家庭的作用非常的大，没有牛很多农田里面的活都是干不了的，主人一般对耕牛的感情都特别的深，一般很少会杀牛。
小时候老家有几户人家是专门卖牛肉的，经常要从外地购买黄牛，然后自己在家把牛宰了，然后再卖牛肉，父亲那时候也会去帮忙，我也曾跟着去过。他们宰牛的时候一般不让小孩子到跟前，不过印象深刻的就是确实会用布将牛的头遮盖住，然后再进行再杀。
给牛蒙上布，先不说牛会不会流泪，首先一点就是牛在受到刺激的时候，平时温顺的性格就会变的急躁，反抗，而一头牛的体型如果反抗起来确实是不好应付的，所以蒙上一层布能够减少画面对牛的刺激，减少牛的反抗，这样就更容易宰牛了。
另外就是牛的眼睛非常大，牛平时也会流泪，不过牛被杀时也会流泪，并且牛眼睛当中充满了伤心和求助的伤痛。如果这样充满了令人心生恻隐的眼睛被宰牛的屠夫看到其实心里也是会不好受的，尤其是如果宰牛的人还饲养过这只牛的话，就更容易心生恻隐了，不利于宰牛的继续，所以也是会给牛蒙上眼睛的。
之前还听过朋友说，他小时候村里面杀牛，结果老牛就流泪了，并且还跪了下来，不过最后宰牛的还是把牛给杀了，可是刨开牛肚子却发现原来牛已经怀孕了，从那之后他就很排斥吃牛肉，狗肉这些。因为他觉得这些动物都是通人性的，人不应该剥夺它们的生命。
另外就是其实上面的说法一定程度上来说是非常感性的，其实牛不仅在被杀的时候会流泪，平时你也是会出现流泪的情况的。这属于牛身体排盐分的一种方式，另外再宰牛的时候牛经常会发出叫声，而牛在叫的时候会造成泪囊受到挤压，从而也会出现流泪的情况。
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科学兴农
其实，说起这个原因还是挺心酸的。主要有以下几个说法：
1、牛在农村生产生活中有着重要的地位。对于普通的农民而言，牛是家中最宝贵的“不动产”，其最主要的用途就是耕地，同时牛还能产出牛奶。正如鲁迅先生所说，牛吃的是草，挤的是奶、血。牛为人们付出了很多，但其一生都充满劳苦和艰辛。从小就被迫离开母亲，成年之后就充当劳力，到晚年力衰仍要被屠宰。宰杀牛的人不愿意看到牛死去时痛苦的样子，一般都会把牛的头蒙上。
2、牛是有灵性的动物。牛拥有一种特殊的智力、并且是一种多愁善感的动物，它能够表现出非常强烈的情绪，例如感知疼痛、害怕和焦虑，它们甚至还会为自己的未来担心。所以牛是不要杀它的时候才会哭，有时你恶意鞭打、怒斥它，它也会哭。
3、为了安全起见：虽然牛一般表现得比较温顺，可一旦受到惊吓也会表现得非常暴躁不安，而且牛的体型庞大，力气也大，一旦受惊不容易被控制住，甚至造成一定的危险。所以杀牛时为了减少意外的发生，人们一般会趁其熟睡时动手，或是给它带上头套。
小时候还听爷爷说：牛临死前眼睛是挣得大大的，它会用最后一眼来回顾它的一生，它犁过的那些地、在它背上骑过的那些孩子、用鞭子抽打过它的大人，最后留下一行忠实的眼泪。
我们家以前也养过一头牛，多少个放假的周末都是我牵着它去田野边吃草，后来家里不种地了，也就用不行牛了，虽然没有忍心去杀掉它，把它买了了别人，但它最后的命运估计也还是逃不过一劫，后来每次听说村里谁杀牛了，我都躲得远远的，总怕那就是我从小喂过得那头牛。
大黑牛老师：今日新农人签约作者， “田管家”免费农产品交易平台特聘农技专家。
鲜农场
我来回答，我见过我姥爷家的牛找人来杀，最后没杀，安详晚年，病死的。
小时候我姥爷是贩卖芝麻油的，走街串巷卖油加收购芝麻，家里养了头黄牛，用来拉磨，农忙时还可以拉车拉犁，我每次去姥爷家都会摸摸大黄牛，大黄牛也看看我，就低头继续吃草了，在那个没有农用机械的年代，牛就是农家人最大的劳力，一个顶三个都不为过。
大概我10岁时吧，牛已经很老了，姥爷打算要卖了，跟收牛贩子谈好了价钱，能卖1千多，那时很多了，赶得上全家半年的收入了，贩子开大车来拉的，要我姥爷跟着去送到屠宰场，我姥姥也跟着去了，过了半天贩子又跟着我姥姥姥爷把牛送回来了，不卖了。
据我姥姥说，大黄牛被拉到屠宰场时浑身发抖，眼睁睁的看着姥爷和姥姥嚎叫，眼泪直流，跪在地上拉不起来，我姥姥也心软了，硬让我姥爷给贩子要了回来，钱退给了贩子，又花了10块钱让贩子给送回家了，姥姥说看着给自己家干了一辈子活的大牛跪下求放过，心里真的很不忍，再没钱也不会卖它了，大黄牛被拉回家后好几天都心惊胆战的形态，几天后看姥姥姥爷对它照顾的挺好，才开始恢复了常态。
大黄牛毕竟老了，没过几年就病死了，姥爷把大黄牛埋在了家里的田地里。
牛真的会流泪，农家人的牲口基本相当于家里的一份子了，跟主家时间长了都有感情。牛就是勤劳、勤恳、忠厚老实的象征，听说有懒驴，没听说过懒牛吧。
农村里杀牛时蒙上牛的眼睛，主要是不忍看到牛流泪，也不忍牛看着自己被杀死，也是对牛的一种人道主义的做法吧，毕竟牛就是牛，只是主家的一件可以随自己的心意处置的物件。
毕竟在这个星球上人是高级生物，主宰者，掌握着绝大多数生物的生杀予夺。
小小罗罗蛛
据英国《星期日泰晤士报》曾报道，科学家发现，牛拥有一种很特殊的智力，并且是一种“多愁善感”的动物。很多人都见过牛流眼泪，其实就是牛仔表达它悲伤的情绪。牛能够感知疼痛、害怕和焦虑，它们甚至还会为自己的未来担心。
在电影了，大家都抹牛眼泪就可以看见鬼的桥段一定不陌生吧。古人认为：牛是这个世界上最纯良的东西之一，在中国的文化里，牛眼泪是最纯净的物质，它可以看穿人的灵魂。
牛不是要杀它时才会哭，有时你恶意鞭打它，怒斥它，它也会哭。有句俗话叫“再富不杀看门狗，再穷不宰耕地牛。”牛在活着的时候干活，死了给我们提供肉。在杀牛的时候给牛蒙上眼睛可以减少它的恐惧感，可能是我们能做的最后的善良了吧。
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畜牧大集网
牛其实是种最可怜的动物，年轻力壮时就被人类挥着鞭子不停的耕地，到老体弱无力时，就被人类宰杀。牛，勤劳而老实，任劳任怨，却感情丰富。
牛不是要杀它时才会哭，有时你恶意鞭打它，怒斥它，它也会哭。
现在杀牛，什么牛都杀着吃，并非什么不中用的才宰。黄牛是宰杀得最多的，因为，黄牛肉最好吃，口感最好。屠夫将牛栓在铁杆上，找来铁锤，黑布，尖刀。牛再蠢一看这阵头，便知大限即到，有的哞哞大叫，有的泪如雨下。宰牛时，要给牛眼蒙上黑布，据说是不能让它看天，也有人说是屠夫看到牛掉眼泪，就心软下不了手。于是，干脆蒙上就啥也看不到了。找来牛血盆，牛耳尖刀，屠夫一铁锤狠狠砸中牛头，牛晕倒地，随后尖刀捅入，血流如注……
牛看到牛被宰，心里什么感受，只有牛知道。对于不能言语，不能抗争，不能逃跑的牛而言，惟有哀叫和流泪才是对人类最好的控诉。牛是这个世界上最纯良的东西之一，在中国的文化里，牛眼泪是最纯净的物质，它可以看穿人的灵魂。
据说牛在死的时候明白自己的命将止于此，不仅为自己，也为杀他的人而哭。农村杀牛的时候一般不让小孩观看，当然也没人愿意看，牛跪地流泪的场景大人都不愿意看，而且还有一样是绝对禁止的，就是不许另一头牛看到牛被杀，因为那条牛会发狂，放声大哭。
愿我们随着科技的进步，多吃素，少吃肉，古时候庖丁解牛，牛还没有痛苦，狗是人类最忠实的朋友，牛是人类最能干的帮手，不杀耕牛，不吃狗肉。
九五后的孤寡老人
很简单，在哺乳动物中，牛的感情世界比人丰富的多，而且纯净的多，他们没有背叛，没有所谓的利益熏心，有的只有单纯的好，
他们可以做到跨种群友好，并不是激素的作用，他们可以焦虑，他们也会害怕，他们能容忍，和受委屈，他们懂得伤心，懂得难过，也会流泪，只要给他吃草你就是他的朋友。
至于为什么？蒙眼，就是因为牛肉好吃，但是不忍心，于是用蒙眼的行为告诉牛，自己是多么不情愿才杀你的肮脏行为。
不杀门前狗，不吃耕地牛。
孤独的茶壶
见过牛的眼泪吗？
我见过，那种哀怨、无助、悲情，一辈子很难忘记。小时候见过的真事：一头老黄牛，被它家主人驱使着干活（驼很重的货，从早到晚没怎么停），低垂的脑袋，迷离的眼神，耷拉的耳朵，颤抖的步伐，让人不忍直视，这家主人太狠了。有一天，这头牛拉着货直接冲到河里去了，货没了，牛死了，在场很多人看，很惊讶，牛会用这种方式反抗。这家主人似乎也没捞到什么好。
除了肉牛，对其它牛种，如耕牛，为什么要去杀它们呢，为我们辛苦一辈子，就不能好好善待吗！
我们那边，很少杀牛。
至于杀牛蒙眼，更多的是良心上过不去吧！
农门书生
蒙面是为了不让牛看见是主人杀了他，一般都是让别人代替杀的，不是说农民残忍杀了为他耕了几十年地拉了几十年货的牛，而是情非得已。
所谓农民就是在家种地，没有多余的收入，比如牛老了之后不能干活了，那农民也总不能养着牛，谁知道牛什么时候老死，几个月几年？农民本来为了农家都够忙活的了，不可能额外再去伺候一头牛，所以农民也只有把他杀了。
还有一种就是农民因为种种原因实在不得已，比如家里孩子多要上学了，要交学费书本费，比如自己家里亲人得了重病没钱看病，不得已把牛杀了卖这几天些钱看病，所以在农民心里牛也是自己的一员，陪伴了自己多少风风雨雨，所以农村杀牛也是农民最痛苦的一件事。
黑客影视
牛在农村一般都是用作耕种庄家用的，在农村，不管是老黄牛还是大水牛，都是家里的重要劳动力，这些老农民就像对待家人一样的对待这些劳力们，可是到了年迈的时候它们终究逃不过被杀或者被卖的命运。被卖掉的最后也是进了屠宰场，都逃不了被杀的厄运。但是在宰杀的时候，一些老屠户杀牛的时候，通常都会把牛的眼睛给蒙起来，这究竟是为什么呢？老屠户们都认为狗是通人性的，其实牛更通人性，它会察言观色。老屠户在杀牛的时候，见过很多牛会留下眼泪，还有一些牛会下跪。科学家们还提出，动物不是机械地模仿或者重复人类的动作，他们拥有自己独立的个性和情感，像人类一样，会高兴、会失望。牛是有感情的，虽然牛听不懂人说话，但它能感觉到自己就要死了，所以会伤心流泪。也有人认为他们杀牛不是直接用刀的，而是用大锤将牛打晕，再宰杀，如果不蒙面，牛头就会到处乱动，锤不准确，不能一锤解决，很麻烦。所以蒙面，还有他们的牛都是自己杀，屠宰场不帮杀，一般将牛绑一下，或者自己踩牛绳，一锤解决。
