徐雪丹
冬棗也叫冰糖棗，屬於無刺棗樹的晚熟鮮食優良品種，現在大棚裡的冬棗已經陸續上市了，我今天就買了兩斤，已經全部消滅掉了，不知道大家吃了沒。
以前常聽說大棗補血，印象裡都是指幹棗，像冬棗這樣鮮食的棗是不是也補血呢？
我們平時提到的補血的食物，包括動物內臟、魚蝦、紅棗、木耳等，是因為這些食物富含“造血原料”的優質蛋白質、必需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營養食物。
冬棗中含有較多的蛋白質，以及鐵、銅等微量元素，對於提高身體的造血能力，是有一定好處的。
冬棗在營養上最大的特點就是它維生素C的含量極高，是蘋果的70倍，柑橘的16倍。
冬棗脆甜，含糖20%～36%；含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿蔔素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。
冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。
冬棗鮮食口感最好，現在有了大棚種植，能從八九月份一直吃到十一月，不再像以前那樣只能吃幾個星期，這真是我這樣的冬棗愛好者的口福。今天用的圖片都是朋友大棚裡種的冬棗的照片，這幾天剛拍的，很勾食慾吧^_^^_^。
家居達人呱呱
你身邊可能就有這樣的人，感覺頭暈、失眠，沒有力氣，月經期，出血等等，就會拿吃點棗來補補……。
也沒錯，棗確有補血的功效，大家也都知道補血就要看鐵的含量。那我們來看看～
每100克脆冬棗的含鐵量只有1.2毫克，而同樣重量的豬肝，含鐵量可以達到25毫克以上。同重量的鴨血含鐵量可以達到30.5毫克，即使吃100克的豬瘦肉鐵含量3.0毫克，也比100克冬棗的鐵含量高，
另外，棗中的鐵吸收率很差。吃棗補血的效果遠不如吃點豬肝、豬肉或是來點鴨血更靠譜。
雖說脆冬棗的補血效果一般，但是它值得一提的營養價值確是實至名歸的：
1.“維生素C大補丸”。
冬棗含有高達243 mg / 100 g的維生素C，差不多是蘋果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍，算是水果中的VC之王了。
100 g的冬棗中等個頭的大約也就6、7顆吧，VC推薦攝入量為100 mg/天，所以一天吃個3-4個這樣的棗，一天的VC就夠了，這些說的都是新鮮冬棗，不新鮮的，營養（特別是VC）可是會大打折扣的。
2.冬棗的膳食纖維、葉酸、煙酸含量，也都是水果中的佼佼者。
膳食纖維，對於改善腸道活動，防止便秘也有很大幫助。
特別提示：冬棗的含糖量很高，冬棗的熱量能達到105 kcal / 100 g，和米飯差不多了（116 kcal / 100 g）。所以冬棗好吃也要適量呦，不然你的肉肉就漲上來了。
國家二級公共營養師
執業中藥師
衡膳學院一級講師
營養百事通
在農村種植的冬棗價格說真的，並不太便宜，主要還是由於營養價值決定的。這麼貴，那就少吃一點，嚐嚐鮮就好了，土豪可以無視啦。
但是冬棗不合適長時間存放，最好的吃法還是買新鮮的冬棗。但是不建議多吃，吃多了對身體不好。不過當零食吃還是不錯的，吃多了容易胃脹胃痛，消化不良，所以要適量吃。
但是隻要適量，還是可以放心吃的。它含量最大的就是糖分，對缺鐵性貧血還是有一定作用的，但是沒有鮮冬棗的效果好。
脆冬棗中的維C，同時還有多種微量礦物質元素，對於改善血管系統的運行狀況，有很明顯的作用。
保存的話，我給大家說一個妙招，就是把新鮮的冬棗買回來，或者採摘下來，用白酒稍微的蘸一下，最好是把冬棗全部覆蓋，然後把冬棗放到一個密封的容器裡，封好口，這樣等到冬天也像新鮮的一樣。
您記住了嗎，記得試一試喲，這是我小時候經常用的一個辦法。一般都能保存到春節。
最三農
愛吃冬棗，冬棗是我們家鄉的特產。冬棗(亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃驊冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗)是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬於鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。 冬棗一般在陽曆10月-11月份自然成熟，因北方天氣入寒較早，因此得名“冬棗”。 冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克。
這幾年冬棗種植面積越來越多，價格有了很大幅度的降低，已經從貴族水果變為大眾水果。有很高的營養價值，價格又便宜，很值得品嚐，尤其是通過電商購買，會更新鮮，體會到新鮮的奇妙之味。
