為貫徹落實我縣特色餐館餐飲服務食品安全監管工作，督促我縣特色餐館經營者落實食品安全主體責任，促進凌雲縣創建廣西特色旅遊名縣工作順利開展。9月28日上午，凌雲縣食藥監局組織召開凌雲縣創建特色旅遊名縣特色餐館負責人培訓會。
會議指出：一是要強化旅遊驅動發展意識，要找準特色餐飲切入點，以點帶面，有效推進我縣創建特色旅遊名縣工作；二是要立足有限的資源，找準項目，找準創建特色項目的關鍵點和突破口，抓好餐館企業整體發展規劃，抓好特色和品牌；三是要堅持貫徹落實可持續發展，立足長遠發展，搞好環境和品牌營銷，杜絕假冒偽劣；四是要加強企業組織領導，完善激勵機制。
會議強調：創建特色旅遊名縣是自治區黨委政府的戰略決策，是廣西旅遊實現跨越發展的重要組成部分，是促進旅遊產業科學、協調、持續發展的需要，是推動創建縣經濟發展、促進人民群眾脫貧致富的重要手段，是企業長足發展和壯大企業的重要突破口，各特色餐館企業負責人應密切配合相關單位開展各項特色項目創建工作，促進我縣創建廣西特色旅遊名縣工作順利開展。
會議要求：各特色餐館負責人要切實履行食品安全第一責任人的責任，建立相關制度、設置食品安全管理機構、配備專職安全管理人員，簽訂食品安全協議，承擔食品安全主要責任；特色餐館創建工作要突出工作重點，因地制宜，突出特色，既保持整體協調，又突出個性特點，實現餐飲產品的差異化和互補性，提升餐館企業品位；抓好品牌，講究“真品”，立足“精品”，看齊“絕品”，深入挖掘民族內涵和民族風情，結合餐館企業特色，結合的自然風光，打造獨特靚麗、獨具魅力產品品牌；加強食品安全監督，加強“色標”管理，保障食品安全。
此次培訓會，加強了食品安全監管部門與特色餐館企業單位的交流，又強化了特色餐館企業的旅遊驅動發展意識、協調可持續發展意識，讓各特色餐館企業切實築牢食品安全第一道防線，確保全縣特色餐飲食品安全，促進了凌雲縣創建廣西特色旅遊名縣工作的順利開展。（□羅世超 劉宗升）
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