聊城老鄉點右上角關注我們，聊城人自己的頭條圈子！
東阿王酒
一杯東阿王，七步詩成章
東阿王酒坐落在"建安文學"的代表人物東阿王—曹植的封地東阿，七步成詩的東阿王曹植為這片土地帶來了濃郁的文化色彩。 東阿縣地理位置優越，舉世聞名的黃河繞縣東流"五嶽"之首泰山的餘脈綿延至此，獨特的地質結構，涵養了豐富的地下水資源。
當地流傳著諺語"七十二面琉璃井八十二條透衚衕"。得天獨厚的優質水源，滋潤和哺育了這方神奇的土地，賦予了“東阿王”酒特有的品質和靈氣。 東阿王酒是公司為適應消費者需求，順應白酒時尚化，在保持白酒傳統風格的基礎上進一步豐富和發展傳統名白酒的內涵，歷經數年研製，以聞名天下的優質白酒為基酒，利用現代高新科技、生物工程技術，結合現代中醫藥研發技術，配入綠豆、荷葉、竹蓀，精心配製而成—東阿王酒。 它必將會在釀酒工業的發展史上增添光輝的篇章 東阿王酒採用傳統優質基酒，享有不可複製的自然環境，600年古窖，獨有的五糧液秘方，獨有的釀造工藝，獨有的中庸品質，獨有的“十里酒城”規模。 山東東阿酒廠(有限責任公司)坐落在"建安文學"的代表人物東阿王—曹植的封地東阿，七步成詩的東阿王曹植為這片土地帶來了濃郁的文化色彩。 東阿縣地理位置優越，舉世聞名的黃河繞縣東流"五嶽"之首泰山的餘脈綿延至此，獨特的地質結構，涵養了豐富的地下水資源。當地流傳著諺語"七十二面琉璃井八十二條透衚衕"。得天獨厚的優質水源，滋潤和哺育了這方神奇的土地，賦予了“東阿王”酒特有的品質和靈氣。 公司前身是原國營山東省東阿縣酒廠，創建於1958年，2001年6月完成公司制改造，正式組建山東東阿酒廠(有限責任公司)。公司總佔地13萬平方米，現有職工640人，固定資產近億元，年生產能力5000噸優質白酒，50000噸優級食用酒精，500噸阿膠酒。 企業先後被授予和評為先後被授予和評為山東省省級"守合同、重信用"企業，山東省消費者滿意單位、山東省食品安全誠信單位。 2003年6月，企業取得了ISO9001質量管理體系認證證書; 2004年2月，企業被中國食品工業協會授予"誠信企業、放心食品"稱號。2005年9月，企業被山東省食品工業辦公室、山東省食品工業協會評為山東省白酒行業綜合實力五十強企業。
牛店炸魚
牛角店張氏炸魚發源於牛角店鎮，為東阿縣地方名吃之一。牛角店炸魚以外酥裡嫩為一絕。據說牛角店炸魚從八仙桌子上掉到地面就能摔得粉碎。因此牛角店炸魚因裡嫩外酥、脆、香、可口而遠近聞名。而成為牛角店乃至東阿縣的一大名吃。凡是在牛角店出去的人什麼都會慢慢忘記，唯獨牛角店炸魚忘不了，每到逢年過節，總想方設法讓家鄉人給帶點牛店炸魚吃。
高集鍋餅
高集鎮“高集鍋餅”圓形直徑約55釐米，厚約2釐米，鍋餅多以手工製作為主，將上好的白麵加入“面引子”和麵,待面醒好由壯汗“槓面”經過300多次槓壓才能把面壓勻，壓出面的韌勁，這樣做出來的鍋餅方才硬而不艮，口感味道俱佳.面壓好以後，把麵糰分成2.75公斤左右，經過反覆的擀平壓花.最重要的步驟當數“烙餅”,用直徑約60釐米專用的平底鍋，將製作好的鍋餅置於其中，文火反覆熨烙直至金黃色，一個外脆內軟，硬而不艮，甘香醇美，充飢耐存的大鍋餅就做成了。美食類型：特色小吃
美食推薦：東阿縣高集鎮
旦鎮燒雞
古村旦鎮始建於戰國時期，古稱旦王城，歷史上為經濟文化繁榮重地。旦鎮燒雞是選用本地生長2-3年的草雞採用傳統的秘方工藝，經高溫殺菌等多道工序配以各種天然的香料精製而成。香味濃郁，風味獨特，營養豐富，外柔裡嫩，再加以原湯料更是吃後回味無窮。
阿膠蘆花雞
阿膠蘆花雞選用東阿惠民林業合作社散養的上好蘆花雞，配以阿膠、白芷、良姜、桂皮、草果等材料製作而成，色香濃郁，肉質細膩鮮美。經常食用具有開胃健脾、強筋健骨、養顏美容等功效。
東阿桃花姬阿膠糕
桃花姬阿膠糕由上等東阿阿膠、黑芝麻、紹酒、核桃仁、冰糖等配製而成，核桃的香脆和芝麻的濃香滲入琥珀色的阿膠中，入口帶有淡淡清香。富含蛋白質和多種氨基酸、微量元素，營養豐富，方便可口。主要用於滋陰養血、潤燥、美容養顏、增強免疫力。
東阿阿膠水晶棗
東阿阿膠水晶棗選用正宗的東阿阿膠和優質山東紅棗精製而成，每100g含蛋白質≥2g，營養豐富，口感甜潤，並有多種食用方式，是居家必備、招待親朋的休閒小吃。
程樓豆腐皮
程樓豆腐皮的味道之所以香甜可口，與它的製作過程有關係，據內行人講，精選大豆打漿、燒胚、過濾、點漿、一鍋豆腐皮就得70多張，接著壓水、扯皮，煮皮一串的工序都在400攝氏度的高溫下進行的，剛剛從豆腐皮布扯下的豆腐皮，筋顫顫，如果把它像手絹那樣揉成一團甩在皮板上光滑的豆腐皮不會有一絲裂縫，而且都不會掉角，真是筋道的難以想象，也是程樓豆腐皮的獨到之處。中醫理論認為豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺，止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定還有鐵、鈣、鉬等人體所需要的18種微量元素，是一種婦、幼、老弱皆宜的食品。
東阿草莓
東阿草莓為地理標誌證明商標。
東阿草莓
東阿縣多種經營辦公室
草莓 又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的水果。草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。
草莓入藥亦堪稱上品，中醫認為，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用於肺熱咳嗽，食慾不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡的發生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。 一般人群均可食用。
王皮戲
王皮戲為山東省非物質文化遺產。
東阿“下碼頭王皮戲”，是植根於東阿縣牛角店下碼頭村，流行於東阿、平陰、冠縣、茌平等地的民間戲劇，為境內所獨有。該劇主要描寫了元宵燈節，王皮與十八個老婆上街觀燈的情景。由於十八個老婆都極不滿自己的婚姻，紛紛起來埋怨。通過他（她）們的嘲謔，諷刺了封建社會一夫多妻的婚姻制度。
據老藝人講，在清康熙年間（1662－1722），朝臣孫司馬（幼名孫廣四，卓號孫老錢，園裡莊人）傳授過王皮戲。因戲中主角叫王皮而得名，大司馬也當演員，在《土地爺添油》一劇中飾演王皮。通稱“十八大姐鬥王皮”，系流行於冠縣、茌平、平陰等地民間的歌舞演唱形式。只有一本戲《王皮傳》，寫王皮匠娶了18個老婆，各有不同的殘疾，他帶著老婆們觀燈，惹出不少糾葛。演出前先有一段《跑燈》，然後引出戲文，並穿插《李虎頂燈》、《寡婦上墳》、《賣翠花》等折。唱腔為曲牌聯綴體，包括[耍孩兒](娃娃)、[駐雲飛]、[序子]、[鶯歌柳]、[太平年]、[清江引]等，有[慢板]、[快板]等板式。演唱時不用管絃樂器，只敲竹板配合。
王皮戲的樂器有嗚嘟嘟、板胡、二胡、三絃、嗩吶、也有鑼鼓，但不常用。還有配合表演掌握節拍的手鑼。主要曲牌有“疊斷橋”、“貫孝燈”、“耍孩兒”、“桂柱香”、“山坡羊”、“頂嘴兒”等，最細膩的曲子是“十八調”，人稱“九腔十八調七十二哼咳“。其代表劇目有：《土地爺添油》、《送飯》、《休妻》、《兩親家頂嘴》、《-鬼》、《十八大姐逗王皮》等。《下碼頭王皮戲》不論是念白、唱詞，還是數板，語言直白，簡明樸實，通俗易懂，帶有大量的當地口語方言，具有濃郁的地方特色。
該劇目多在夜間演出，演出場地一般在閒院荒場。演出前，全體演員（最多24人）扮裝，手持各種彩燈，如傘燈、瓶燈、升燈、鼓子燈、籃子燈等，排成單行，前面一杆“圖”字大旗開路，邊扭邊唱“路燈歌。”進入演出場地後，開始“跑場”。跑技有“裡摞城”、“外摞城”、“十字穿城”、“踩街”、“亂劈柴”、“夾箔帳”、“龍吊掛”、“裡二外四”、“裡四外四”等，隊形變化多端，彩燈上下翻飛，煞是壯觀，讓人眼花繚亂。當劇目演出時，前場演唱，後場演員配唱，俗稱“拉崖子”。除演出整個劇目外，也演出摺子戲。演出劇目多是喜劇，幽默，詼諧，風趣，頗得百姓喜愛。
平時下碼頭的戲迷們忙時從事農業勞動，農閒時搭班演戲，特別是春節期間經常應邀到鄰縣和附近的鄉鎮村進行演出。至今當地仍流傳著這樣的歌謠：“下碼頭人不害臊，大人孩子王皮調。下碼頭敲鏇子，鄰村來了大半子。”在東阿縣及茌平縣地界不管在那個縣，只要一啦起王皮戲人們都會說上一句“下碼頭王皮正版”甚至成為人們生活中的口頭禪。
《下碼頭王皮戲》戲中的角色王皮老醜扮相，十八大姐均為旦角扮相，劇中演員的表演動作採用了大量的民間秧歌和喜劇的表演藝術技法，特別是劇中“旦角”的表演、有的嬌柔俊俏，有的媚悅流俗，有的潑辣刁鑽等等，表演動作如“甩巾轉身”、“扭腰晃頭”、“前俯後仰、送臂閃腰”等，充分體現出舞蹈動作剛中有柔，柔中帶剛，動中有穩，穩中有放，韻律舒展，連接順暢的藝術特徵，表演和諧而美妙，有著獨特的藝術特色，別具韻味。演員的唱腔大量的使用了角、宮、徵、商四種調式，特別是在一個唱段中，竟然數個調式交替出現，確為當今所少見，音樂結構完整、嚴謹、新穎、流暢、令人耳目一新。
因為此戲語言通俗、幽默風趣、動作誇張、表演詼諧,演唱曲調綺麗、新穎、婉轉、悅耳動聽,深受群眾喜愛。
隨著歷史的沿革，《下碼頭王皮戲》能夠代代相傳了一百六十多年，其根本原因就在於它深深紮根於人民群眾之中，在當地有著深厚的群眾基礎，說明了當地群眾對《下碼頭王皮戲》的鐘愛，聽《下碼頭王皮戲》，唱“王皮調”成了當地群眾生活中的一部分。愁煩唱“王皮調”能夠釋放人們胸中的鬱悶和煩惱；勞累時唱“王皮調”能夠放鬆自我，排除疲勞；高興時唱“王皮調”能給人增加歡快喜悅的情緒。《下碼頭王皮戲》凝聚著人們的情感，釋放著人們的情懷，陶冶著自我。初時只是人們湊在一起唱唱“王皮調”，後來發展成半專業的戲班。由此可見，《下碼頭王皮戲》具有伴隨著歷史的前進步伐，世代相傳，不斷髮展，不斷前進，不斷走向新的文明的歷史價值。
《下碼頭王皮戲》源自民間，它不僅豐富了群眾的生活，滿足了人民群眾精神文化需求，而且也促進了人與人之間的交流溝通，增強了團結友誼，促進了社會和諧發展進步。
《下碼頭王皮戲》之所以能夠在東阿縣流傳下來，直接反映了當地人民群眾的生活情感和心聲，它不僅深受當地人的喜愛，而且倍受專家的青睞。《下碼頭王皮戲》不僅對研究我國民間戲曲發展史提供了重要的理論研究史料，而且對研究我國的民間音樂和民間舞蹈也具有非常重要的價值，特別是對研究我國的民族歌舞發展史同樣是具有一定的重要價值。不論是現在，還是將來，《下碼頭王皮戲》都是我國民間戲曲寶庫中的一塊藝術瑰寶，具有非常重要的研究價值。
王皮戲自清代咸豐（公元十八世紀）年間以來，世代相傳，至今已有160餘年的歷史。為了保護這一劇種，八九十年代，當地政府每年都撥出專款支持王皮劇排演演出，並在春節期間組織到縣城及鎮駐地巡迴演出，深受廣大群眾的歡迎，真正豐富活躍了當地群眾的文化生活。
但伴隨著社會的發展及時間的推移，1995年春節王皮劇在下碼頭村場院，演出最後一場之後，因經費、人員等問題，再也沒在排演過。經過十多年的光景，當年王皮劇的部分老人相繼去世，演員紛紛散夥，現存傳承人只有李水成（67歲）陳月廷（73歲）等幾位老人。即使像李水成這近八十歲的老年人因生活所迫也不得不外出打工掙錢，73歲的老藝人陳月廷老人至今單身一人住在三間老土屋內風度殘年，如不及時搶救，《下碼頭王皮戲》這種稀有的民間戲曲將會很快消失。
目前僅有一本《王皮傳》劇本和一盒1991年錄製的原聲王皮唱詞分別保存於李水成和村長家中；1925年《王皮傳》手抄本被山東藝術研究所保存，王皮劇被列入1998年版《中國戲曲音樂集成》。1959年，縣一中音樂教師丁福基挖掘整理《兩親家頂嘴》一劇，在濟南珍珠泉禮堂向省領導彙報演出，後到熱烈歡迎。參加地區業餘劇團民間音樂會演，受到熱烈歡迎。業餘表演者曾用王皮調編演《爺倆趕集》等現代劇目，參加聊城地區會演。山東省藝術研究所收存1925年《王皮傳》的手抄本。
通稱“十八大姐鬥王皮”，系流行於冠縣、茌平、平陰等地民間的歌舞演唱形式。只有一本戲《王皮傳》，寫王皮匠娶了18個老婆，各有不同的殘疾，他帶著老婆們觀燈，惹出不少糾葛。演出前先有一段《跑燈》，然後引出戲文，並穿插《李虎頂燈》、《寡婦上墳》、《賣翠花》等折。唱腔為曲牌聯綴體，包括[耍孩兒](娃娃)、[駐雲飛]、[序子]、[鶯歌柳]、[太平年]、[清江引]等，有[慢板]、[快板]等板式。演唱時不用管絃樂器，只敲竹板配合。唱慢板時，帶人聲幫腔。無職業劇團。業餘表演者曾用王皮調編演《爺倆趕集》等現代劇目，參加聊城地區會演。山東省藝術研究所收存1925年《王皮傳》的手抄本。
魚山唄
東阿王曹植不僅在文學上的成就熠熠生輝，引人注目，他還是我國佛教音樂——梵唄之音的創始者，被尊為中國佛教音樂的始祖。公元229年，曹植封東阿王之後，在阿潛心著作，研讀佛經。在古東阿城約三十里處有一座山，叫吾山，又名魚山。魚山，乃佛教之聖地，植寫作、讀書之餘，常去觀光遊覽。釋道世《法苑珠林》卷34記載，曹植“嘗游魚山，忽聞空中梵天之響，清雅哀婉，其聲動心，獨聽良久”，於是“乃摹其音”，寫成《太子頌》等梵唄。又據《法華玄贊》（897年）卷四曰：“陳思王登魚山，聞巖岫誦經，清婉遒亮，遠谷流聲，而制梵唄。”這些文字記載，都形象而生動地證明了曹植在魚山聽了梵天之音，將其製成梵歌的事實。在當時崇尚武力的時代背景下，曹植是一個愛好佛典、只將佛教當成最好學問的人，誦讀1時，他的聲音自然而然地出現七種聲調，那種旋律為人們所喜聞樂見，從而開始廣泛傳唱。今魚山西側，有一石壁，1“聞梵”兩個硃紅大字。相傳，此處便便是曹植當年聞聽梵天之樂的地方。在“聞梵”處的下方，有一石洞，名曰“梵音洞”，據說曹植當年聽到的聲音就是從這個洞裡傳出來的。曹植在魚山製成的梵唄，後世稱之為“魚山梵唄”、“魚山唄”，是中國最早的佛教音樂。遺憾的是，曹植創制的魚山唄樂譜在流傳中逐漸失傳，今已無存。值得慶幸的是，1996年6月19日，日本東寺真言宗“中國·魚山參拜團”來到山東東阿縣竭誠參拜中國佛教音樂的創始人曹植的陵墓，並在魚山示範演奏了曹植當年創作的佛教音樂——魚山唄。原來，在1200餘年前的唐代貞觀年間，日本真言宗創始人1大師空海（774——835）來中國求法，並將魚山唄傳到日本，流傳至今。魚山唄，在日本稱之為“聲明”。今日，日本佛教界不忘“聲明”只所自，派友好代表團來中國魚山參拜，充分表達了日本人民對中國人民的深情厚意。在日本“中國·魚山參拜團”離開東阿之際，參拜團團長加藤宥英先生欣然揮毫寫下了“梵唄東流歸故鄉”的留言，表達了中日兩國人民的友誼源遠流長、世代友好的美好感情，也為中日兩國人民的友誼留下了一段佳話。
東阿魚山大米
東阿魚山大米為農產品地理標誌產品。
東阿魚山大米魚山為泰山西來餘脈，是聊城市轄區內著名的國家AAA級風景旅遊區，緊臨黃河，山下沃野，一望無際，水力資源豐富，土地平闊肥沃，生態環境優良，周圍二十公里無汙染工業，是生產優質無公害稻米和建設生態農業觀光園的絕佳之地。魚山不僅因曹植墓而聞名於世，魚山的地下水品質優良，為優質天然礦泉水。著名礦泉水產品“魚山泉”水廠坐落在魚山腳下。地下水中富含多種有益於人體的微量元素，用這種地下水灌溉產出的大米口感好、香氣濃、營養價值高。魚山大米有悠久的歷史，自漢代以來，這裡的大米就遠近聞名。魚山周邊漢墓及曹植墓中就曾挖掘出稻穀及盛稻穀的器具。魚山稻米香，傳說更美麗。魚山大米有許多美麗的傳說，其中就有東阿王曹植的八斗貢米，以及魚姑在大災之年救助百姓的“魚姑米”。上世紀60年代，地、縣宣傳部門根據魚山種植優質稻米喜獲豐收的情況製成幻燈片，名為《魚山腳下稻穀香》，並將土著香米品種定名為魚山香米，在聊城地區各縣、公社宣傳播放。改革開放後，魚山一帶的南橋、魚中等村隊所產大米聞名遐邇，但是由於種植水稻作業較為繁重，種植面積一直較小。2000至2006年，經過聊城大學專家對當地土著香米資源進行提純復壯，將之定名為魚香1號，加以推廣。2013年累計推廣面積達800餘畝，僅房奇大米合作社基地就種植了500畝。
東阿黃河鯉魚
東阿黃河鯉魚為農產品地理標誌產品。
東阿黃河鯉魚是山東省聊城市東阿縣的特產。東阿黃河鯉魚以“金鱗赤尾、體形梭長、遊姿嬌美”三大特徵和肥嫩鮮美、營養豐富的肉質，被譽為黃河鯉魚之冠。東阿黃河鯉魚是國家農產品地理標誌保護產品。東阿縣沿黃57公里，具有獨特的地域優勢，是黃河鯉魚的原產地，黃河鯉魚的種質資源得到了保護，是我國黃河鯉魚的主要產地之一。
該縣大力保護黃河鯉魚的種質資源，依託沿黃優勢，高度重視黃河鯉魚產業發展，養殖水域面積2萬餘畝，600多農戶從事黃河鯉魚養殖產業，年產黃河鯉魚1.5萬噸，年產值4.2億元，成為全國黃河鯉魚的主要產地。
東阿黃河鯉魚以“金鱗赤尾、體形梭長、遊姿嬌美”三大特徵和肥嫩鮮美、營養豐富的肉質，被譽為黃河鯉魚之冠；當地政府高度重視黃河鯉魚產業發展，制定了一系列的優惠政策，形成了以優質黃河鯉魚為核心的集原種保護、繁育、養殖、科研、流通、餐飲、休閒及文化為一體的產業體系。中國漁業協會命名東阿縣為“中國黃河鯉魚之鄉”。
2013年，東阿縣繡青水產養殖專業合作社申報的“東阿黃河鯉魚”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標誌登記保護。
地域範圍
東阿黃河鯉魚的地域保護範圍為山東省東阿縣境內。南北長52.5公里，東西寬24.5公里，面積728平方公里。全縣轄大橋、姚寨、陳集、高集、牛角店、魚山、姜樓、劉集8個鄉鎮，銅城、新城2個街道辦事處，地理座標為：北緯36°07′—36°33′，東經116°02′—116°33′。
產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：體型修長，體長與體高之比3以上，尾柄長與尾柄高等同；體側鱗片金黃色，臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色，胸鰭、腹鰭橘黃色。 2、內在品質指標：因其獨特的水系、水質特點，含有多種人體必需氨基酸及磷、鈣、鐵等微量元素，營養豐富。其內在品質指標為：每百克魚肉中含蛋白質17.6~18.3克，脂肪4.2~5.0克，鈣7.9~8.6毫克，磷175~184毫克，鐵1.8~2.1毫克。清燉後肉質細嫩、紋理清晰、潔白如玉，聞之清香撲鼻，食之口感爽滑、味道鮮美，湯色鮮亮。 3、安全要求：東阿黃河鯉魚的產地環境必須符合《農產品安全質量無公害水產品產地環境要求》，產品質量符合《農產品安全質量無公害水產品安全要求》，有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。
東阿黑毛驢
東阿黑毛驢是山東省聊城市東阿縣的特產。黑毛驢全身都是寶，不僅吃料少於其他牲畜，還不得疫病，經濟價值和營養價值都特別高，很適合農戶養殖。東阿黑毛驢為國家農產品地理標誌保護產品。作為國家發改委現代中藥高技術產業發展項目，東阿阿膠於2012年9月投資4.5億元啟動建設了國家黑毛驢繁殖中心，是國內唯一的黑毛驢良種繁育中心，同時也是山東省農業產業化龍頭。
早在10月份，國家黑毛驢繁殖示範村建設在東阿縣銅城街道蘆莊村啟動，天龍富民養驢專業合作社王道榮等4戶農民得到了東阿阿膠發放的50頭種母驢，總價值約50萬元。50頭種母驢產權屬於東阿阿膠，所生驢駒產權和收益均屬於農戶。同時，我們從飼料、繁育、飼養和技術等方面，解決養驢過程中的難題。通過示範村項目的推進和擴大，3至5年時間，東阿縣黑毛驢種業規模有望達到1萬頭，逐步輻射帶動聊城農民養驢致富。
2014年，東阿縣畜牧站申報的“東阿黑毛驢”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標誌登記保護。
姜樓燒雞
姜樓燒雞是山東省聊城市東阿縣姜樓鎮的特產。姜樓燒雞又稱方家燒雞，採用本地生長的土雞為主要原料，具有外觀色澤鮮亮、肉質幹松、口感鬱香而不膩、長久食之而不厭、自然保存時間長等特點。"姜樓燒雞"，它採用本地生長的土雞為主要原料，並配以丁香、砂仁等十幾種佐料精心製作而成，具有外觀色澤鮮亮、肉質幹松、口感鬱香而不膩、長久食之而不厭、自然保存時間長等特點，是享譽魯西大地的美味佳餚之一。2002年5月在國家工商局註冊了"姜樓"商標，現在已銷往濟南、聊城等十幾個大中城市。
高集豆腐皮
高集豆腐皮是山東省聊城市東阿縣高集鎮的特產。東阿高集豆腐皮具有色澤鮮亮、皮薄油潤、口感筋道、風味自然等特點，深受當地群眾的喜愛，是日常享用、饋贈親友的佳品。高集豆腐皮選用優質黃豆為原料，配以各種佐料並結合現代高溫蒸煮技術和獨特的傳統手工精心加工而成。高集豆腐皮呈淡黃色，以薄如紙，韌如皮，清香爽口而聞名。每斤18頁以上，每頁可用雙手拉長三分之一。取一頁平鋪地上，人踏過後完好無損，有“膠皮”之說。晾乾可常年存放、鮮食、幹食均可。在魯西、泰安以至東北三省久負盛名。高集鎮製作豆腐皮的村很多。但以程樓村製作得最好，所以當地有“高集皮子程樓貨”的說法。
烏栆
烏栆亦稱黑栆、燻栆、馬牙栆。系選用熟鮮紅栆，經水煮、窯燻、陰涼等工藝精製而成。僅窯燻一道工序，就要反覆3次，歷時6天，經“三次窯子六遍水”方可。烏栆材質優良，可作一般用材；果實去澀生食或釀酒、制醋，含維生素丙，可提取供醫用；種子入藥，能消渴去熱。
東阿小麥
東阿縣特有的土質和氣候，造就了該縣地域內產出的小麥具有籽粒飽滿、蛋白質含量高，表皮較薄、出粉率高，粉質穩定時間長、溼筋含量高等優良品質。2013年，東阿縣小麥再獲豐產豐收，全縣小麥種植面積56.14萬畝，小麥平均單產達到493.74公斤，比上年增加8.96公斤，總產達到27718.56萬公斤，比去年增加503.01萬公斤，連續十一年增產。
2013年，東阿縣糧食行業協會申報的“東阿小麥”被國家工商總局商標局核准註冊為中國國家地理標誌證明商標
番茄松鼠魚
番茄松鼠魚屬於魯菜，主要原料是黃魚，口味酸甜，工藝是炸。所謂番茄松鼠魚並非真正存在的松鼠魚，而是做出的效果形似松鼠。食材準備
黃魚750克。 蔥頭20克、水發冬菇20克、水發玉蘭片20克、胡蘿蔔15克、熟青豆15克。番茄醬100克、紹酒15克、精湯150克、清鹽5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、澱粉50克、雞蛋黃15克、精麵粉15克。
製作步驟
1、將黃魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨
2、以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀 番茄松鼠魚
略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺
3、魚尾相連，在魚肉面劑上寬麥穗花刀，連同魚頭用紹酒。精鹽醃漬入味
4、蔥頭、冬菇、玉蘭片、胡蘿蔔均切成丁，放入沸水中汆過
5、炒鍋內放入花生油，用中火燒至七八成熱（約175～200℃℃）時，分別將魚頭、魚肉沾勻精麵粉，在雞蛋黃液中拖過，做成松鼠形炸至金黃色
6、撈出裝入魚盤中
7、炒鍋內留少量油，番茄醬下鍋略炒，加蔥頭丁、冬菇丁、玉蘭片丁、胡蘿蔔丁、青豆略炒，加紹酒、清湯、精鹽、白糖、醋燒開，用溼澱粉勾成流芡，加入芝麻油，澆在魚上即成。
四喜鴨子
“四喜鴨子”源於民間，常用於喜慶宴席作大菜，流行於山東半島各地，帶有濃厚的鄉土氣息。取名“四喜”，即宋洪邁《容齋隨筆》所載《四喜詩》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他鄉見故知。洞房花燭夜，金榜題名時”。此詩明朝年間被編人通俗塾書中，故民間廣為傳誦，並取以為餚饌之名。此菜製作考究，工藝較為複雜，鴨子經醃漬後，再入熱油中炸過，除淨腥臊惡味，並使其上色，然後入砂鍋煨燉而成。成菜富含營養，尤宜老年人食用。“四喜鴨子”源於民間，常用於喜慶宴席作大菜，流行於山東半島各地，帶有濃厚的鄉土氣息。取名“四喜”，即宋洪邁《容齋隨筆》所載《四喜詩》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他鄉見故知。洞房花燭夜，金榜題名時”。此詩明朝年間被編人通俗塾書中，故民間廣為傳誦，並取以為餚饌之名。
此菜製作考究，工藝較為複雜，鴨子經醃漬後，再入熱油中炸過，除淨腥臊惡味，並使其上色，然後入砂鍋煨燉而成。口味鹹鮮，鴨肉酥爛，醇厚濃郁，入口軟爛不膩。成菜富含營養，尤宜老年人食用。
東阿老豆腐
老豆腐又稱豆腐腦。製作精細，配料獨特，別具風味。其特點是：豆腐潔白明亮、嫩而不松，滷清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。老豆腐用精選的上等黃豆製作。將黃豆去皮碾碎，放入經陽光照曬的儲存水（淨化的黃河水最好）中浸泡，待碾碎的黃豆漲足後，用石磨磨成漿。經煞沫、過包（濾渣）後，入鍋熬成豆汁，退溫後裝入桶或缸內，點入石膏，封口20分鐘即成豆腐，加入滷和油等配料即可食用。愛吃辣者可放入油炸的紅辣椒。
東阿毛筆
聊城毛筆製作業有著悠久的歷史，明代中葉境內有制筆工人1000餘。清代第一個狀元傅以漸進京會試，即選用聊城上等毛筆。康熙皇帝曾用聊城毛筆撰文賦詩，併為光嶽樓題寫“神光鍾暎”匾額，足見聊城毛筆在當時已享有盛名。
聊城所產毛筆有200餘種，大小不一。按規格區分有毫長最大的“抓筆”，可寫3尺大字；也有可寫豆粒狀小字的蠅頭小楷筆。按製作原料不同可分為“羊毫”、“狼毫”、“兼毫”、“七紫三羊”等等。聊城毛筆，除少數純羊毫楷筆外，基本上都是沿用三國時期“韋誕法”製作，經過72道工序，方為成品。其特點是外型美觀、剛柔相濟、吸墨性強、經久耐用，具有精品毛筆所特有的“尖、齊、圓、健”4德，是書畫之佳品。1955年曾被評為全省同類產品第一名。不僅暢銷國內，而且曾5次經青島、上海、廣州等口岸銷往香港、日本等地。著名書法家舒同、楊萱庭都曾用聊城毛筆寫了不少佳作。
幹炸丸子
山東名菜，屬於魯菜系列之一，主料是豬肉，烹飪工藝是炸。其特點是丸子金黃，外焦脆，裡軟嫩，味鮮香。食材準備
主料： 豬肉(瘦) 200克 輔料： 豬肉(肥) 50克 雞蛋 200克
調料： 大蔥30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 澱粉(豌豆)50克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 各適量
製作步驟
1、豬肉末加入蔥薑末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水澱粉攪拌均勻，花椒稍炒擀末，製成椒鹽。
2、鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出.
3、用勺將丸子拍松，再入鍋炸，反覆炸幾次，至焦脆撈出裝盤,上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。
東阿作為一個古城，特色遠不止這些....
資源有限，整理還不夠完善
還有什麼好吃好喝好玩的，老鄉們可以留言補充！
希望大家在閱讀後順便點贊，以示鼓勵！
堅持是一種信仰！專注是一種態度！點贊是一種尊貴！
閱讀更多 聊城村村通 的文章
