一寬浪人
坤沙酒只是醬香白酒裡的一種，除了坤沙酒質還有粹沙 、翻沙、串沙，其中以坤沙酒質最好。
坤沙酒
坤沙酒是採用我們當地的小紅糧，加上傳統的釀造工藝，歷經一年時間，經過兩次投料，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，在存放5年時間才能出廠，在存放5年時間裡面又需要經過兩次大小盤勾。
坤沙酒的高粱破碎率低於20%，高粱不能完全粉碎，兩斤高粱，兩斤曲藥才能出一斤坤沙酒，出酒率低，品質最好，飛天茅臺就是坤沙酒質。
坤沙酒口感
好的坤沙酒聞起來有濃漆味，糧食味，花香味，熟果味，酒糟味，焦香味，層次感豐富，醬香濃郁，回味悠長，空杯留香持久。
多少懂點醬香白酒的酒友都想喝坤沙酒，賣酒的都說自己的是坤沙酒，市場上要想買到貨真價實的坤沙酒還是挺難的，要麼就是太貴，要麼就是太假，某寶上十幾塊一瓶帶我也敢聲稱是純糧坤沙，連糧食成本都不夠，因為坤沙酒的原料成本，時間成本，人工成本都比其他香型的白酒要多，所以市場售價也不便宜，低於三百很難喝到坤沙酒。
但是坤沙散酒就便宜的多，少了品牌，包裝，交稅，各級經銷商的利潤，散酒就只有成本，一手貨源，沒有中間商賺差價😃，一百塊左右就可以喝到貨真價實的優質坤沙了，要是有時間，朋友可以親自來我們當地品嚐以後選購，要是沒時間，可以先少量購買，覺得口感合適再說。
我是茅臺鎮的一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香坤沙酒，自己也在釀造坤沙酒，喜歡喝醬香坤沙散酒的朋友可以關注並私信我，一起討論醬香白酒。
一線醬酒人
何為坤沙？坤沙有何特質？聞香入口有何區別？
酒友你好，我是酒師大偉，可能你已經入坑一段時間，就是沒有找到好的、令你滿意的大麴醬香酒。
我先把上面幾個問題回答給各位酒友，防止酒友買酒的時候會入坑上當受騙！
何為坤沙？ 答：坤沙酒就是我們說的大麴醬香酒，絕對是經過了一年的釀造、七次取酒而來，簡單描述就是12987.相信這個大家也看的夠多了，最重要的是坤沙酒不僅僅是12987，在生產釀造的時候就必須要嚴格把控高粱的破碎比，這樣才能夠達到優質基酒，有了優質基酒才會有優質的大麴醬香酒，多餘的釀造把控技藝看下圖；
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這個就是大麴坤沙酒的一個完整釀造過程。
2、坤沙酒有何特質。各位酒友，少看看那些網上的微黃的酒，全都是用大麴曲藥泡過以後添加進去的色酒，就是為了矇蔽大眾的，首先坤沙酒的外觀和和碎沙翻沙串香酒，肯定是不一樣，因為坤沙酒的出酒率比較低，所謂濃縮的是精華，五年左右的坤沙酒顏色純淨透明絕對沒有微黃，用肉眼看。那麼這是他外觀上的特質，望酒友們眼亮。
3、聞香入口有何區別？
各位酒友，請問您能聞到幾種香氣物質，就說你手中現有的酒，不管什麼牌子，不管什麼價格，一杯好的坤沙酒，他有複合香味，什麼叫做複合香？就是多重不同的香氣重疊在一起形成的特別的醬香，我相信各位酒友手中有的都是特別醬油味濃烈的酒，那麼恭喜你，你絕對入坑了，別以為醬香酒就是醬油味。如果你手中的酒，能夠聞到花果香、舒適的陳香、味精的淡淡鮮香，乾淨的醬香，那你手中那杯酒肯定就很不錯了。也恭喜你，入門了。
那麼再說口感；往往在這上面很多酒友就吃了大虧了，怎麼說呢？外地的酒友都覺得口感甜，不苦，好入喉，就是好酒，坤沙酒。其實不然，我們茅臺人，就知道越濃烈，越舒爽。這是為什麼呢?因為坤沙酒出酒率低，正所謂，濃縮的就是精華。
那麼什麼酒是外地的酒友經常喝的，碎沙酒一二輪次。翻沙酒八九輪次。要麼就是口味單，要麼就是焦香足。說到這裡可能好多酒友就明白了，原來自己一直都是喝的偏離大麴醬香的酒。
我是酒師大偉希望能與您成為老友。
專注大麴醬香
大偉很地道
茅臺鎮上很多坤沙散酒的，既然是散酒，名字就不好說上來了，我們有5年，8年，10年，15年，20年陳釀坤沙酒，價格與年份成正比的，年份久，就會貴一些。不要看小這些散酒，優質的醬香酒都可以跟那些知名牌子酒比較的哦。如果渠道有限的話，就不要再市場上亂買了。要找到可靠的人與渠道再入手，較少損失，曾經有酒友跟我反映說去到某酒專門店，在店裡嘗的酒很不錯，就定了一批，可以是回到家後發現這酒和他自己嘗試喝的口感就不一樣了，這個就要看自己是否找到人與渠道了，不要以為去到店就能找到好酒，自己把握吧。如果大家找到這個小六我幫忙的話，我也會在所不辭的。更多醬香白酒相關詳情，可以關注私聊我的哦。
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健康茅醬香
酒蟲鑑酒
本著對消費者負責的態度，酒蟲不贊成去買散酒。因為很多家都在賣，質量價格參差不齊。這中間很難保證買到坤沙酒。
另外，坤沙酒也有九個級別。這需要酒友們去自己體驗和鑑別。中國醬酒有六大分類。坤沙酒自然是最好的，也是量最少的。所有賣家都號稱自己賣的是大麴醬香坤沙酒，但是真正的大麴醬香坤沙酒，還是太少。因為賣酒是一次性出售，消費者缺乏對六種醬酒的認知。更加缺乏對醬酒中九種大麴醬香坤沙酒的正確認知。建議各位還是按照找到真正懂酒的朋友，並且能夠靠的住的朋友來選擇性價比最高的好酒。
酒蟲鑑酒
我個人是認為，只要能夠嚴格按照茅臺鎮醬香型白酒一年生產、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒的工藝生產，並經過3年以上窖藏陳釀才用於溝調出廠的產品都是好酒。茅臺酒是現在名氣大，實際就酒的功效和成本來說，與其他與它同宗同源的很多酒並無二致。
茅臺酒賣得貴，是因為它的各種開銷大，攤算在了酒的成本中，再加上它有品牌力，溢價銷售能力強。而茅臺鎮的有些小酒廠，會釀酒，但就是不會賣酒，因此不為人知。在這裡，我推薦我的醬香博物館館藏酒。這款酒，自從投放市場後，反響不錯。不過，因產量及其有限，需要提前預訂我才確保大家能買到。當然，醬香博物館的散酒我也賣。
醬香博物館，集醬酒大成，譜古韻新章，致力於做傳統釀酒工藝文明的守護和傳承。我們釀酒要賣，但我們更在乎把產品打造成社會文明的標誌。希望通過努力，能夠讓大家知道什麼是好酒，都喝得上好酒，謝謝！
醬香博物館
茅臺系列，國臺，珍酒，厚工坊。
懷莊，五星，國威，漢臺。
以上都是酒友們提到的，我都沒喝過。
我喝過的：醬脈，畏承匠心，酒伯樂。
