最近，一位名叫Andrew Curry的歪果仁在 Nature News上發表了一篇名為《Archaeology：The milk revolution》（即《考古：牛奶的革命》）的文章，文章裡指出，我們每天“噸噸噸”喝下去的美味牛奶，對很久以前的成年人來講，其實是名副其實的“毒奶”。
那麼，這個多久有多久呢？大概是最近一次的冰河時期那麼久（手動微笑）。
那時候，與兒童不同，成年人隨著年齡的增長，開始不能產生一種分解牛奶獲取養分的重要物質，即“乳糖酶”。一旦缺乏，人體就常會在飲用牛奶後出現對乳糖的消化不良現象，比如腹漲、腸鳴、急性腹痛甚至腹瀉等症狀，也就是“乳糖不耐症”。
這種病症在歐洲並不常見，原因是，在數千年前，歐洲人就因基因突變，具備一生都分泌乳糖酶的能力了。但在中國，這類人卻只有不到10%，也就是說，大概有90%的人都患有乳糖不耐症，可是大多數人都不知道。
所以小編覺得有責任給大家科普一下，趕快檢查一下：
你是不是也有“乳糖不耐症”？
喝牛奶後，如果有以下症狀中的一項或多項，你很可能就是乳糖不耐人群：
脹氣 噁心 腹瀉 腹痛 如果喝牛奶的量很少，或者喝酸奶、羊奶時，很少出現以上症狀
前提是：你喝的牛奶沒有過期、變質，而是安全、衛生的牛奶。
真的有90%以上的
中國人都“乳糖不耐”？
下圖是對全球乳糖不耐患病比例的分佈圖，從圖上可以看出大概數據。據統計，乳糖不耐症在不同地區的發生率差異顯著，北歐是最低的
0%-15%，丹麥只有3%的人有乳糖不耐，中歐9%-23%，美國白種人6%-22%，印度北方20%-30%，而在亞洲患病率可達95%～100%。
究其原因，一方面是由遺傳決定的種族基因差異，白種人特別是北歐人群發生率明顯要低；二是由於不同的飲食環境及習慣的不同，人類對飲食習慣不斷適應過程中而形成的差異。
乳糖不耐怎麼辦？還能喝牛奶嗎？
乳製品是中國飲食結構中的主要鈣質來源，如果不能喝牛奶了，豈不是更容易缺鈣了？乳糖不耐症患者該怎麼辦？
妙招1喝少量牛奶
根據每個人的體質不同，乳糖不耐受的程度也有差異，一般來講，喝100-200ml牛奶的話，不會出現症狀，所以可以根據自身情況嘗試一定量的牛奶，並且最好同時進食其他食物。
妙招2改喝羊奶
雖然也是“奶”，但羊奶的乳糖結構與牛奶完全不同，絕大多數人都可以消化羊奶中的乳糖，另外，羊奶中含有豐富的三磷酸腺苷，能夠促進乳糖分解並轉化利用，因此飲用後不易產生“乳糖不耐症”，改喝羊奶是一個很好的選擇。
參考產品：卡布瑞克羊奶粉
妙招3改喝酸奶
因為酸奶中的乳糖大部分都已被細菌分解，所以乳糖不耐症患者可改喝酸奶，但也不排除有些乳糖不耐較嚴重的人喝酸奶也會不適，請根據自己情況來選擇。
參考文獻：
科學松鼠會《乳糖不耐症》
《香甜好喝的牛奶，對於以前的成年人來說，竟是一種毒藥？》
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