山藥木耳炒青椒

1. 木耳泡發，山藥去皮切薄片，用鹽水泡一會

2. 鍋裡放水，把山藥焯一下

3. 鍋裡放油，爆香蔥蒜，倒入青椒，木耳，山藥，翻炒幾下。即可

山藥木耳炒青椒

蝦皮韭菜

1. 韭菜擇去老葉，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗淨後，瀝乾水分,切段備用；

2. 蝦皮用清水浸泡，去灰塵，雜質，瀝乾水分備用；

3. 油燒熱，放入蝦皮炒香後，放入韭菜段。翻炒並使用適量鹽調味。味道十分鮮美。

   

蝦皮韭菜

鮮菇炒蘆筍

1. 蘆筍洗淨切段；黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；香菇洗淨切小片。

2. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；

3. 熱油鍋，倒入乾紅辣椒、姜、蒜末爆香；再倒入香菇片翻炒至變軟；加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許生抽，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
   

鮮菇炒蘆筍

蝦仁炒萵苣胡蘿蔔食材：萵苣、胡蘿蔔、蝦仁。.

1. 萵苣、胡蘿蔔刨皮洗淨切片。

2. 水燒開放一點鹽焯萵苣、胡蘿蔔30秒撈起，瀝乾水份。沸水焯蝦仁30秒撈起。

3. 熱鍋熱油倒入蔥薑末蝦仁快速煸炒加料酒。倒入萵苣、胡蘿蔔少量鹽、雞精。翻炒即可。
   

   蝦仁炒萵苣胡蘿蔔

苦瓜炒蛋

1. 苦瓜洗淨切簿片，雞蛋充分打均待用。

2. 熱鍋熱油炒香蒜片放入苦瓜翻炒，加入鹽，白糖翻炒熟。

3. 倒入蛋液煎香後翻面再煎香。

5. 炒散煎蛋加入生抽翻炒出鍋裝盤。
   

昂刺魚豆腐湯

1. 昂刺魚去內藏，魚鰓。洗淨，下鍋煎至兩面黃。處理魚時，小心昂刺的兩根刺哦。

2. 原鍋中倒入熱開水，加入薑末，煮開。加入切好的藕片，香菇片，加入料酒，鹽，再煮至湯汁變白。

3. 出鍋前加入切成小塊的豆腐，繼續煮1分鐘。出鍋。

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關鍵字: 胡蘿蔔 蝦仁 韭菜

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