名醫診室
黑豆是豆類的一種，蛋白質含量豐富。
黑豆的蛋白質含量達到36%，容易消化吸收；
脂肪含量為16%,但是不飽和脂肪酸較多，吃了不容易發胖。
黑豆含有豐富的維生素，有營養保健的功效；
黑豆還有大量的微量元素，可以維持身體機能。
具體的保健功效有哪些呢？
1、降低膽固醇
2、養腎
3、排毒、美容、減肥、抗衰老
4、改善貧血
那麼具體怎麼吃比較好呢？
1、黑豆豆漿
原料：黑豆、水
做法：黑豆洗淨、泡水7到8小時；加入豆漿機中，加入水，徹底煮熟了之後喝，按照自己的喜好，適當加入糖。
功效：減肥的作用，早上喝比較好。
2、醋泡黑豆
原料：黑豆100克，米醋300毫升
做法：黑豆洗淨，晾乾水氣，放入鍋中炒，炒到表皮爆裂，裝入瓶子中，倒入米醋，等黑豆充分吸收的米醋，膨脹之後就可以食用了。
功效：改善便秘，減肥的作用，每天30粒就可以。
3、黑豆排骨湯
原理：排骨適量，黑豆100克，紅蘿蔔一根
做法：紅蘿蔔洗淨，切滾刀塊備用；排骨洗淨氽燙，撈起備用；黑豆炒到爆皮，加入水，胡蘿蔔，排骨，大火燒開，小火熬煮40分鐘，最後加入鹽調味就可以了。
功效：滋補身體，每週可吃一次。
4、黑豆薏仁茶
原料：黑豆100克，薏仁30克，水適量
做法：黑豆，薏仁洗淨，入鍋，加水，煮到爛，就可以喝了。
功效：去溼氣，補血，改善面色
5、黑豆雜糧粥
原料：糙米、黑豆、赤小豆、綠豆、青豆、大米差不多都是30克，水適量
做法：所以材料泡水2到4小時，鍋中加冷水，材料入水，熬粥40多分鐘就可以食用了，可以適當加入糖。
功效：提供均衡營養
三、有沒有什麼禁忌呢？
1、適宜人群：一般人群都可以吃
2、腎虛，中風，四肢麻木者，兒童要少吃
3、炒過的要少吃，容易上火
