一個梨，讓名醫自愧不如
梨，是北方最普通的水果。
記憶中，梨是如此讓人想念。北京小湯山香甜多汁的大鴨梨，採摘時如果掉在地上，就只見一灘甜梨水了；門頭溝香氣滿口的京白梨，吃也吃不夠；山東甜糯可口的老頭梨，一咬像蛋糕一樣。
我記得在哈爾濱上學時，在冬天一邊冷得哆哩哆嗦，一邊海貪吃著黑凍梨，那是說不出的風味；還有，現在正在上市的，酥脆甜香的酥梨、棕色皮膚的糖梨、皮薄肉細的皇冠梨，都是讓人饞涎欲滴的吃食。
這樣美味的梨，可是秋季藥膳的主角，川貝、冰糖與梨搭檔，幾乎就是止咳祛痰的“代言人”。且不說大家耳熟能詳的生津、潤燥、清熱、化痰等功效了，說說幾個關於梨的小故事吧，就足見梨的確很了不起！
宋代有一個官員，得了消渴症，即今天的糖尿病。名醫判斷他很快會因壞疽而死。此人求生，經高人指點找到一個道士。道士告訴他，只需要下山吃梨，每天至少一顆，鮮梨吃完，再吃梨乾，也可煮水喝。一年之後，此人複診，紅光滿面，脈息平和，讓名醫慚愧不已。這位名醫就此關掉醫館，找道士拜師去了。
20世紀70年代，有一位石化集團退休幹部，得了糖尿病，用古方吃甜梨，兩個月治癒。他的方法是：口渴，就吃雪花梨、鴨梨、酥梨，直到不渴為止。梨沒有賣的了，就用白蘿蔔代替，與梨同效。
其實，消渴，就是火燒乾了鍋；而梨的水，可以使人滋潤，不再冒煙兒。這滅火的能量，豈可小覷？
還有一事，乃親身體會：一次，我出差講課，突犯牙痛，又腫又脹，痛苦不堪，且會影響第二天講課效果。同行的剛從美國回來的蘇博士，叫我買來兩斤鮮嫩多汁的酥梨吃。我吃了一晚上，第二天，牙痛全消。後來，她告訴我，在缺醫少藥的困難時期，此方解救了當時她惱人的頑固牙痛。此秘方，由她室友親傳，她後來又將此方在國內外“發揚光大”，治癒包括我在內的數十人。
此時的梨，實在是比專業的牙醫好使得多。
最緊要的是，它比牙醫體貼，比止痛藥美味。
吃梨別去皮
梨，治風熱、潤肺涼心、消痰降火和解毒。
它是大自然賜予人類應對秋季燥氣的良藥。而這一功效的主角，少不了梨皮，因為就是梨皮，才有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰的功效。所以在此提醒一句，吃梨時，千萬別再用優雅的姿勢把梨皮削掉了。
梨籽也是寶貝：其中的木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中形成膠質的薄膜，它可以與膽固醇結合後將其排除。梨籽，還含有硼，可以預防婦女骨質疏鬆症，提高我們的記憶力、注意力、心智敏銳度。
梨，生吃，可解渴去火；熟吃，可祛痰止咳。更有韓國科學家證實：吃燒烤後吃梨，可以化解肉類燒烤中的致癌成分。所以在韓餐裡，梨是不可或缺的配菜之一。可見，梨的能量也是不小，連韓國的餐桌上都少不了它！
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