我國的家禽地方品種是世界上最豐富的。到目前為止，有超過200種家禽已被發現。地方品種雖然具有較強的適應能力且內質上乘，但沒有較強的商品競爭力，生產性能不高，不適合高密度飼養。 下面介紹幾種具有代表性的地方品種:
一、仙居雞 仙居雞原產地為浙江省仙居縣，是蛋用型中著名的優良品種。單冠、眼大、頸長、尾翹、骨細，體格偏小，肌肉結實、緊湊勻稱，動作敏捷，膽小、屬於神經質型。有多種毛色，一般分為白、黑、黃、麻雀斑色。其中脛部有黃、青及肉色等不同顏色。有抱性，性成熟較早，具有較強的繁殖能力，在公母比例為1 : 16~1 : 20的情況下，受精率高達94. 12%。平均年產蛋量為180~200枚，平均蛋重43克，蛋殼為淡褐色。成年公雞體重約1.5千克，母雞約為1.0千克。現階段科研單位在產區設立原種場以便進行選育，從而其經濟性能能儘快得到提高。
二、 固始雞
固始雞原產地為河南省固始縣，是蛋肉兼用型中著名的優良品種。其特點是個體偏大、產蛋多、耐粗飼、抗病力強。在現階段我國的地方品種中，固始雞的品種資源保存得最好，群體數量也最多。冠分單冠和復冠，尾有長、中、短三種，毛色多為黃色、黃麻，冠、肉髯、耳葉、臉均為紅色，青腿、青腳、青喙。體型小者一般屬於“直尾型”，體型大者屬“佛手尾型”。
產蛋期一般在6~7月齡，年產蛋量平均為96~ 160枚，蛋重48~60克，蛋殼為棕褐色。成年公雞體重平均為2 ~2.5千克，母雞平均為1.2~2.4千克。
三、蕭山雞
蕭山雞原產地為浙江省蕭山。其特點是個體偏大，單冠。冠、肉髯、耳葉均為紅色，頸羽黃黑相間，喙、脛為黃色。此雞有較強的適應能力，產蛋期一般在6~7月齡，年產蛋量平均為130~150枚，蛋重50~55克， 蛋殼為褐色。成年公雞體重平均 為2.5-3.5千克，母雞平均為2.1~3.2千克。
四、壽光雞
壽光雞原產地為山東省壽光縣，是肉蛋兼用型品種，其特點是產的蛋個頭大。壽光雞個體偏高大，體型分大、中兩個類型。頭大小適中，單冠，眼大有神。羽毛黑色，皮膚白色，冠、肉髯、耳和臉均為紅色，喙、蹠、趾為黑色。大型壽光公雞的成年平均體重平均為3.8千克，母雞平均為3.1千克，年產蛋量平均為90 ~100枚;中型壽光公雞平均體重平均為3.6千克，母雞平均為2.5千克，年產蛋平均為120~150枚。產蛋期般在8~10月齡， 蛋重平均在65克以上，蛋殼為褐色，殼厚且牢固，易保存，不易被損壞。
五、浦東雞
浦東雞原產地為上海市黃浦江以東地區，是肉用型雞。其體型略微方形，羽毛疏鬆，骨粗腳高，體軀偏大。單冠，喙、腳為黃色或褐色，皮膚黃色。公雞羽毛一般為金黃色或紅棕色，母雞一般為黃色、麻黃色或麻褐色，主翼羽和尾羽有黃黑相間紋路。其主要特點是體大、肉多、皮下脂肪豐滿。生產期一般在7~8月齡，年產蛋量平均為120~150枚，蛋重平均為55~60克，蛋殼為紅褐色。3月齡體重可達1.25千克，成年公雞體重4~4.5千克，母雞2.5-3千克。具有較強的就巢能力，但早期生長速度慢。與科尼什雞或白洛克公雞雜交生產商品肉雞效果較佳。
六、北京油雞
北京油雞產地為北京郊區，是肉用型雞。依據體型和毛色分為紅褐色油雞和黃色油雞兩大類。紅褐色油雞身披紅褐色羽毛，單冠，冠毛尤其發達，視線常被冠毛遮住， 腳羽亦發達。公雞體重平均為2-2.5千克，母雞平均為1.5-2.0千克。蛋重約為59克。成熟期較晚。 黃色油雞身披淺黃色羽毛，有些冠部羽毛稀少或者沒有，腳爪有羽毛。單冠，管多被zh皺褶成s型。年產蛋量約為120枚，蛋重60克，性成熟期平均為264天。成年公雞體重平均為2.5~3.0千克，母雞平均為2~2.5千克
七、惠陽雞
惠陽雞主要產地為廣東省惠陽、惠東、博羅等縣，是肉用型雞。其特點是黃羽、黃喙、黃腳、黃鬍鬚 頭大小適中，單冠直立，短 肢，胸內部寬厚，肌肉豐滿。年產蛋量平均為70-90枚，蛋重47克，85天重達1.1千克，成年公雞體重平均為2千克，母雞平均為1.59 克。具有較強的就巢能力。
八、桃源雞
桃源雞原產地為湖南省桃源縣、三陽港和深水港一帶， 是肉用型雞。其特點是體型偏大，接近正方形。公雞身披黃紅色羽毛，頭頸直立，胸挺，背平，腳高，尾羽翹起。母雞身披黃色羽毛，單冠。公雞母雞頭小頸短，羽毛稀鬆，身軀肥大。開產日齡為195 ~255天，年產蛋量平均為100~120枚，蛋重57克，蛋殼為淡黃色。成年公雞體重平均為3.5~4千克，母雞平均為2.5~3千克。此雞的優點是具有較強的覓食力，適宜放牧養殖，肉質細嫩鮮美，脂肪豐富;其缺點是生長期長，成熟偏晚。
九、鹿苑雞
鹿苑雞主要產地為江蘇省張家港市(原沙洲縣)的鹿苑鄉，偏於肉用型。其早期生長速度快，成熟期早，1 ~60日齡平均日增重可達13克，肉質細嫩肥美，具有較好的產蛋能力。年產蛋量平均為120-140枚，蛋重52克，蛋殼為深褐色。成年公雞約為3千克，成 年母雞平均超過2千克。
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