我現在也是一個會給菜起好聽名字的人了,但是始終沒有辦法戰勝當年的翡翠白玉湯這樣的名字。不過雖然我們沒有翡翠,但是我們有水晶啊,大家可以來看看我們今日份的水晶蘿蔔卷肉啦。
準備食材:瘦肉、白蘿蔔、蔥花、枸杞等。
1、將白蘿蔔去皮,清洗,之後切成片狀,留以備用。
2、將白蘿蔔放在容器中,加入適當量的鹽巴。
3、將準備好的瘦肉切成小肉丁,留以備用。
4、將準備好的肉餡放在碗中,加入適當量的鹽巴放在其中。
5、再加入十三香在其中。
6、準備適當量的味精放在其中。
7、將蔥花放在肉餡中。
8、老抽適當放在肉餡中。
9、準備一點點的油放在其中。
10、將肉餡放在白蘿蔔片中,微微卷起來。
11、將全部的白蘿蔔卷肉餡放在一個盤子中,將其放在蒸鍋中,進行蒸煮。
12、起鍋燒油,準備一點水澱粉放在鍋中,加熱後,盛出即可。
13、將水澱粉與食用油的混合物淋在蒸好的食物中。
好啦,我方水晶就做好了,希望大家喜歡它的鮮嫩吧。
閱讀更多 王大廚的美食日記 的文章