中國美食文化源遠流長，人們在長期的生活實踐中，創造出了各種各樣的美食，種類繁多，應有盡有。在很多吃貨心中，美食的地位高於一切，美食是一切奮鬥的目標，是人生最大的追求。從這一點就可以看出美食對於人們生活的重要性。美食在滿足了人體每日營養所需的同時，還能夠為我們帶來獨特的味覺享受。
要做好一道菜，最重要的就是原料了，原料的好壞直接決定了菜的好壞。我們在買菜的時候，有一定心得的人都知道，有三種菜是絕對不買的，菜販子自己也從來不吃。到底是哪三種菜呢？
一：剁好的豬肉餡
這種肉餡選用的材質一般都不夠好，不夠新鮮。很多都是前一天賣剩下來的豬肉，因為剁碎後就難以分辨好壞，所以很多商家為了節省成本就用了這個偷樑換柱的方法。一些比較圖方便的顧客就喜歡買這種事先剁好的肉，還覺得巨方便，買回去就能吃。其實，買這種肉太不划算了，不僅價格貴，而且質量低。
二：剝好的玉米粒
剝好的玉米粒很難看出新鮮程度，有的商家喜歡將陳的玉米摻雜在新鮮玉米粒中，顧客一般都看不出來。所以，想吃玉米的，還是買那種包著外殼的玉米，新鮮一些，千萬不要怕麻煩。如果不想剝玉米粒，教你一個好方法，那就是用刀切，雖然切下來的玉米粒不比剝的完整，但兩弊相權取其輕，總比吃不新鮮的要強，你說是吧！
三：辣椒麵
買辣椒麵的時候一定要注意，好的辣椒麵應該是比較誘人的橘紅色。有些看起來很鮮豔的大紅色辣椒麵裡面很有可能添加了色素。而有些則顏色暗淡，這可能就是太久沒賣完的後果。挑選辣椒麵的時候，後面這兩種都要避免。
看完你記住了嗎，剁好的豬肉餡，剝好的玉米粒和顏色詭異的辣椒麵，大都被商家動過手腳，大家買的時候一定要擦亮眼睛，千萬不要上當受騙了！
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