中国美食文化源远流长，人们在长期的生活实践中，创造出了各种各样的美食，种类繁多，应有尽有。在很多吃货心中，美食的地位高于一切，美食是一切奋斗的目标，是人生最大的追求。从这一点就可以看出美食对于人们生活的重要性。美食在满足了人体每日营养所需的同时，还能够为我们带来独特的味觉享受。
要做好一道菜，最重要的就是原料了，原料的好坏直接决定了菜的好坏。我们在买菜的时候，有一定心得的人都知道，有三种菜是绝对不买的，菜贩子自己也从来不吃。到底是哪三种菜呢？
一：剁好的猪肉馅
这种肉馅选用的材质一般都不够好，不够新鲜。很多都是前一天卖剩下来的猪肉，因为剁碎后就难以分辨好坏，所以很多商家为了节省成本就用了这个偷梁换柱的方法。一些比较图方便的顾客就喜欢买这种事先剁好的肉，还觉得巨方便，买回去就能吃。其实，买这种肉太不划算了，不仅价格贵，而且质量低。
二：剥好的玉米粒
剥好的玉米粒很难看出新鲜程度，有的商家喜欢将陈的玉米掺杂在新鲜玉米粒中，顾客一般都看不出来。所以，想吃玉米的，还是买那种包着外壳的玉米，新鲜一些，千万不要怕麻烦。如果不想剥玉米粒，教你一个好方法，那就是用刀切，虽然切下来的玉米粒不比剥的完整，但两弊相权取其轻，总比吃不新鲜的要强，你说是吧！
三：辣椒面
买辣椒面的时候一定要注意，好的辣椒面应该是比较诱人的橘红色。有些看起来很鲜艳的大红色辣椒面里面很有可能添加了色素。而有些则颜色暗淡，这可能就是太久没卖完的后果。挑选辣椒面的时候，后面这两种都要避免。
看完你记住了吗，剁好的猪肉馅，剥好的玉米粒和颜色诡异的辣椒面，大都被商家动过手脚，大家买的时候一定要擦亮眼睛，千万不要上当受骗了！
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