青頭菌
青頭菌是在菌的種類中是食用做安全的，它沒有毒一般是用它來煮湯，配上一些青椒就更美味了，青頭菌，生長在松樹或針葉林、闊葉林地，每年夏秋季為生長期，雨後產量多。通常成對形式出現，深林中只要發現一朵，在不超出一米範圍內必定能發現另一朵，。本身具有與青草一般的保護色，不容易發現。
清淡的烹飪方法
青頭菌的吃法有很多，最清淡的就是炒一炒了，青頭菌表皮不粘，淺綠色至灰綠色，表皮往往斑狀龜裂，老時邊緣有條紋。菌肉白色。菌褶白色在雨季來臨時，溝窪地帶最容易看見青頭菌，青頭菌的菌柄長中實或內部鬆軟可食用，味道鮮美。燒炒、燉、蒸、熘、拌、燴，將甲魚、烏雞、土雞等混一起做湯，其味更鮮、營養更豐富！
剛從山上撿回來的青頭菌
紅燒青頭菌青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌，做法簡單，只需要拿一些韭菜和胡辣子摻著青頭菌炒就是一道好菜。青頭菌主產於雲南滇西"三江並流"區原始森林地帶，生長環境極其純淨，主要生長在樹林中的草叢裡，每年六至九月出菇。
青頭菌，吃起來的味道很淡也有一些甜味
青頭菌，吃起來的味道很淡也有一些甜味菌，青頭菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物纖維等成份，入口細嫩，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土時有點像球形，以後逐漸展開呈扁圓形，菌帽質地堅固，含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2，為身體補充身體需要的能量。
青椒炒青頭菌 顏色淡，味道濃
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