青头菌
青头菌是在菌的种类中是食用做安全的，它没有毒一般是用它来煮汤，配上一些青椒就更美味了，青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。通常成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，。本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。
清淡的烹饪方法
青头菌的吃法有很多，最清淡的就是炒一炒了，青头菌表皮不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色在雨季来临时，沟洼地带最容易看见青头菌，青头菌的菌柄长中实或内部松软可食用，味道鲜美。烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩，将甲鱼、乌鸡、土鸡等混一起做汤，其味更鲜、营养更丰富！
刚从山上捡回来的青头菌
红烧青头菌青头菌是群众喜爱的一种食用菌，做法简单，只需要拿一些韭菜和胡辣子掺着青头菌炒就是一道好菜。青头菌主产于云南滇西"三江并流"区原始森林地带，生长环境极其纯净，主要生长在树林中的草丛里，每年六至九月出菇。
青头菌，吃起来的味道很淡也有一些甜味
青头菌，吃起来的味道很淡也有一些甜味菌，青头菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2，为身体补充身体需要的能量。
青椒炒青头菌 颜色淡，味道浓
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