巧婦教你做最有營養的早餐，怎麼吃都吃不膩！
土豆鬆餅
食材準備：土豆泥100克、低筋麵粉60克、雞蛋1個、黃油10克、牛奶65克、泡打粉4克、鹽適量
步驟：
1、把土豆切成大塊兒之後蒸熟或者煮熟，用叉子或者專用的工具壓成泥之後取100克備用；
2、加入鹽、雞蛋、和牛奶攪勻，把低筋麵粉和泡打粉過篩，攪拌成如圖所示這種濃稠的麵糊，不粘鍋小火不用加油，舀一大勺麵糊進去，全程小火直到表面有爆開的小氣泡就可以翻面啦，翻面過來之後再煎個一兩分鐘，稍稍上色就好啦，出鍋之後可以這麼直接吃。
無油低卡香蕉蛋糕
食材準備：雞蛋3個、白糖23克、低粉110克、香蕉2個、水100克
步驟：
1、分蛋，蛋清加23克糖放冰箱冷藏，香蕉加100克水打成糊；
2、香蕉糊倒入蛋黃盆中拌勻，篩入低粉拌勻，蛋清從冰箱取出，滴幾滴白醋，捏一小撮鹽，打蛋器打發到小直鉤；
3、先取三分之一蛋白霜和香蕉蛋糊拌勻，再把蛋黃糊倒入蛋白霜中快速翻拌均勻，烤箱180度預熱，150度10分鐘，轉140度20分鐘，柔軟蓬鬆。
農家米耙
食材準備：粘米粉120g、麵粉30g、米酒汁38g、白糖38g、清水88g
步驟：
1、上述材料依次倒入盆內清水和勻，變成米糊糊，覆上保鮮膜放在常溫下發酵一晚；
2、發酵好的米糊糊表面會有很多小洞洞，準備一個不粘鍋燒熱後抹薄薄的一點油，一點點就夠了；
3、舀一勺米糊糊在不粘鍋內，就像銅鑼燒一樣它自己會形成形狀，小火煎可以看到它變成一個餅子表面會有氣泡小孔出現就可以翻面啦，追求形狀規矩可以用迷你不粘鍋或者那種模具。
輕甜蘋果烘餃
食材準備：餃子皮4片、蘋果1個、蜂蜜適量、雞蛋清適量、蛋黃液適量
步驟：
1、蘋果切成小塊，淋上蜂蜜，裹上保鮮膜，微波爐裡叮2分鐘；
2、將餃子皮上刷一層雞蛋，用刷好雞蛋清的餃子皮，以叮好的蘋果丁為餡兒，將餃子皮捏合起來，將捏好的餃子表面刷一層蛋黃液，預熱180度的烤箱烤5分鐘，完成。
金槍魚豆腐餅
食材準備：盒裝北豆腐（老豆腐）一盒、金槍魚罐頭（水浸）一盒、洋蔥半個、圓白菜葉兩大片、鹽少許、五香粉少許、雞蛋一個
步驟：
1、盒裝老豆腐取出並瀝乾水分，放在大碗裡用勺子碾碎，金槍魚罐頭打開，取出金槍魚並用手攥一下控幹水分，然後抓散放入大碗裡備用；
2、洋蔥切碎末，圓白菜葉取外面的兩大片即可，洗淨後切成小碎片備用；
3、平底鍋加少量油，放入洋蔥碎炒香，然後放入圓白菜碎略翻炒一下，加少許鹽，不用等變軟即可出鍋，一起倒入大碗中；
4、大碗裡繼續加入一個雞蛋，放少許鹽和五香粉，一起拌勻
平底鍋預熱，抹一點油開中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐餅，放入平底鍋中，一個鍋可同時做四個左右豆腐餅，然後蓋上鍋蓋，中小火煎3min左右，打開鍋蓋晃動一下平底鍋，轉小火再煎1min左右，下面固定後即可翻面，翻面再中小火煎3min左右，兩面金黃就可以；
5、煎下一鍋豆腐餅的時候一定再放一點油，另外此時碗裡的豆腐可能出水，沒關係，用手按餅的時候稍微擠壓出多餘水分即可，不用太乾，留一點水分煎出的豆腐餅更多汁。
香蕉腰果三明治
食材準備：香蕉2根、腰果若干、檸檬汁少許、雞蛋1個、牛奶60毫升、方片吐司4片、
油15毫升、肉桂粉少許
步驟：
1、香蕉去皮，放在碗中，用勺子壓成泥。腰果切碎也放在碗中，香蕉泥、腰果碎和檸檬汁拌勻；
2、雞蛋在碗中打散，加入牛奶攪勻。倒入一個大點的平盤裡，這樣等下蘸起來比較方便。
取一片面包，塗上香蕉泥，蓋上另一片面包，壓緊。放進蛋液中均勻地蘸上蛋液。將另外兩片面包也塗上香蕉泥壓緊裹上蛋液；
3、平底鍋中放油，小火燒至五成熱，放入麵包煎至金黃。香蕉腰果三明治的做法 步驟4
取出切去邊角，撒上肉桂粉。
紫米奶酪包
食材準備：紫米適量、糖粉適量、奶酪餡、奶油奶酪70克、杏仁粉10克、糖粉20克、淡奶油10克
步驟：
1、紫米浸泡10小時左右，加水按煮飯鍵煮熟，趁熱加入糖粉拌均勻，糖粉按自己口味加；2、準備奶酪餡，奶酪加淡奶油和杏仁粉隔水小火加熱，邊加熱邊攪拌順滑，離火，趁熱加入糖粉拌均；
3、準備3片吐司，一片抹紫米餡，一片抹奶酪餡兒，一片啥都不要，自己吃可以任性的抹哦，然後一片一片疊起來，最上面是沒有抹餡兒的吐司，疊好然後腰斬，外面包上好看的油紙就可以啦。
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