金銀蒜蓉醬做出的菜餚是吃貨津津樂道，愛不釋口的美味。其實這款醬汁屬於中西合璧的新味型，起源於港澳臺，現在大江南北甚為流行。
金銀二字用在蒜蓉上非常貼切，因為蒜蓉需要經搓洗去粘液，顏色銀白。再將一部分銀蒜小火炸成焦酥微黃的金色。金銀蒜蓉與蠔油等等調味品複合之後便是大名鼎鼎的金銀蒜蓉醬了。
金銀蒜蓉醬，製作流程
把金蒜蓉，銀蒜蓉，蠔油，鹽，糖，醋，雞粉，胡椒粉和炸金蒜剩下的油混合，攪拌均勻即可。
適用菜餚
蒜蓉蒸娃娃菜
蒜蓉開邊蝦
烤扇貝
烤海螺
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