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農村黃豆葉子上的豆蟲可以食用嗎？有哪些營養價值和功效？
豆蟲其實就是豆青蟲，也叫豆丹，在我國很多地區都有分佈。豆蟲自古就是一種美味佳餚，是不可多得的綠色養身食品，之所以人們叫做豆丹，是因為這種昆蟲味道及其鮮美，被北方人奉為極品養生的食品，所以稱之為豆丹。
豆蟲是一種飲用甘露，食用豆葉為生的蟲子，由於野生環境非常稀少，目前很多地區已實現人工養殖。但是即使是這樣，豆蟲的價格仍然在上百元以上一斤，食用的人愛之心切，即使價格昂貴，也要品嚐這極鮮美的食物。
一、那麼農村黃豆葉片上的豆蟲有哪些營養價值呢？
豆蟲外形圓潤，呈青色，故又叫豆青蟲，是可以食用的蟲子，之所以被人們喜愛，是因為這種蟲子含有豐富的高蛋白，蛋白質含量高達63%，多種維生素、以及人體所需的18種氨基酸，尤其是亞麻酸，更是人體所無法合成的。除此之外，豆蟲還含有人體所需的微量元素鈣、鐵、磷、鎂等，脂肪含量極低。所以豆蟲被稱為養生佳品，是天然的驅寒養胃的珍品。
豆蟲一般將頭去掉，擠出身體裡的肉，肉質晶瑩剔透，味道鮮美。一般以爆炒或者煮湯食用最常見。尤其是煮湯，湯汁鮮美至極，讓人慾罷不能。
二、豆蟲的功效和作用
經常食用豆蟲可以預防衰老，提高人體免疫力，而且豆蟲所含的人體所需的氨基酸，可以幫助身體祛除寒氣，達到養胃的功效。另外豆蟲所含的營養元素可以降低血壓，預防心腦血管疾病的發生，還可以增強男性性功能。
看到這裡，是不是大家都想嘗一下這種美味呢？不過市面上豆蟲的價格一般都在150一斤，不是每個季節都有，我也只是吃過一次，真的確實很好吃。想嘗試的朋友，就別嫌貴，吃吃更健康。
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少三番
農村黃豆葉子上的豆蟲可以食用嗎？有哪些營養價值和功效？這種豆子上極易發生的肉滾滾的大青蟲子，棒奔霸這兒俗稱“丈母蟲”，個頭健壯肥碩，在豆子地、紅薯地很常見的一種農作物害蟲，隨著現在農藥的普及使用，豆蟲也變得稀少，豆蟲能吃嗎？答案是肯定的不但能吃，而且味道極其鮮美，是營養價值很高的一種昆蟲。
前幾天去農村路過一個河灘地，地裡種植了一大片黃豆，長勢相當不好，葉子上面全是蟲洞，植株上面密密麻麻的全是大青豆蟲，朋友告訴我這是人工專門養殖的豆蟲，為什麼要種植於荒灘之地，原因很簡單，要原來農田，遠離農藥，豆蟲屬於粘藥就死的蟲子，養殖於大田附近很容易被農藥所沾染，造成養殖的損失，這片豆地雖然不大，但據說經濟效益還是相當不錯，遠比種植一些農作物要高出許多。
這種原來農村拿來餵雞的青蟲子，現在可是一道美食，很受吃貨們的喜愛，豆蟲製作成菜餚味道鮮香，最主要的是營養豐富，除了水分之外，含有諸多的微量元素蛋白質和必需的氨基酸，對於身體健康是極為有益的，豆蟲含有豐富的亞油酸和亞麻酸，能夠清除血液中的膽固醇，對於軟化血管有很好的作用，能起到加快身體內脂肪酸的代謝與分解，保持心血管健康，減少高血壓和高血脂發生。
豆蟲作為食材性溫和，具有很好的滋補作用，男性食用豆蟲能起到溫補的效果，預防前列腺的發生，對於補腎和增強性功能也有很好的作用，由於性溫和，對於胃也有很好的保健功能，對於胃寒消化不良都有很好的改善功效。
豆蟲食用方法諸多，不論爆炒還是油炸都是一種鹹香可口的美味，豆蟲從原來的害蟲變成現在幾十塊錢一斤的美味，變化速度可謂是非常之快，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
豆蟲、豆青蟲、豆丹都是指吃豆葉生長的一種大個頭青蟲，但豆蟲還會有進化，進化後的豆蟲營養價值和藥用價值比普通豆蟲高好幾倍，進化後的豆蟲它還有個更高大上的名字～地黃！今天悠然就給大家說說地黃什麼時候有，怎樣才能得到。
要講吃豆蟲，那就得吃它最具營養的時候，但現在還有多少人知道地黃出現在哪個季節？又應該怎樣去捕捉？
豆蟲本身具有很高的營養價值，經常食用可提高人體免疫力，還有抗衰老，增強男性某功能等各種作用。
從葉子上直接抓來的豆蟲吃的時候，我們是從豆蟲的頭或者尾處剪口，用一根筷子從這一頭使勁捅，捅到那一頭，這樣的話就把豆蟲的內臟翻出來了，清理掉腹中雜物再做成各種好吃的美食。
但其實農民更喜歡吃變成地黃的豆蟲，豆青蟲在即將割豆子的時候，會從豆子的秸稈上跑下來，然後爬到貼近地堰處鑽進土裡蟄伏，蟄伏就是豆蟲進化期，它們會在泥土裡排盡身體裡的汙垢，會增長體內各種微量元素，氨基酸等有利人體的東西。
等到了霜降以後，泥土快上凍的時候，農民們才拿著鎬頭到豆地的堤堰周圍刨豆蟲，這時刨出來的豆蟲很胖，也不會動了，而且已經從青色變成了黃色，又因為它此時的營養價值、藥用價值最高，因此被農民稱之地黃。
刨回來的地黃不需要開膛剖腹處理髒東西，它很乾淨，但需要清楚表皮的髒東西，畢竟在土裡待了挺長時間，最好淡鹽水清洗。
地黃做成美食後，口感非常好，比豆青蟲時好一大截，無論營養價值還是藥用價值，亦或是味道，豆青蟲和地黃沒得比。
想自己吃或者給孩子吃，最好能吃地黃，最好自己親手去地裡刨，小孩子吃了能增強體質，提高自身免疫力。
悠然見東山
農村黃豆葉子上的豆蟲可以食用嗎？有哪些營養價值和功效？
豆蟲也就是豆青蟲，農村也叫豆丹，農人的老家的一個朋友，大晚上就經常去捉豆蟲來賣，純野生的豆蟲，村裡周邊一斤賣50，一晚上能賣好幾百塊錢，帶過一次回來吃，煲湯，味鮮美，不過因為蟲子外形過於慎人，家裡的女人和小孩，都不敢下口。
沒吃過的不敢吃，吃過的回味無窮，北方多地對豆蟲更是情有獨鍾，野生的已經滿足不了大家的需求了，如今豆蟲養殖戶也如雨後春筍，有了從養殖到銷售非常成熟的產業鏈，市場上出售的豆蟲，賣到了上百塊一斤。
如此昂貴的豆蟲，僅僅是因為好吃嗎？不僅如此豆蟲還具有極高的營養價值，是純綠色的驅寒養胃的佳品，它含有人體所需的多種微量元素，18種人體所需氨基酸，其中有7種人體無法合成的氨基酸，並且它具有高蛋白低脂肪特性，除了水，大部分蛋白質的佔比超過了60%。
長期實用豆蟲，具有抗衰老、提高人體免疫力、驅寒養胃的功效，加上它所含的營養元素，是預防血壓增高、心腦血管疾病的發生天然食補材料，而且還可以增強男性性功能，外形雖然醜但又好吃又有營養，這就是它受人們喜歡的原因，也是貴的根本所在。
豆蟲的食用方法多樣，入菜形式多樣，有清燜 、制湯、燒炒等等，無不令人一飽口福，但吃之前注意，將豆蟲用鹽水浸泡清洗乾淨，然後通常去除頭，擠出豆蟲的肉（也就是豆丹），在清洗去除內臟，撈出後瀝乾水，想怎麼吃都可以了。
美麗的外表下往往透露著危險，醜陋的外表下卻是一道極品佳餚，有機會的朋友切勿錯過機會。
農人解說
在農村，如果種植大豆的話，在以前是比較常見豆蟲的，有黃色的，也有青色的，但是現在由於農藥打的非常普遍，也比較頻繁，基本上很多害蟲都存活不下來，因此我們也很少見這些豆蟲，但是這些豆蟲卻可以養殖，而且也是一種高蛋白的食物，我們時常見貝爺拎起來一個就吃，看到汁液四濺，頓時胃裡一陣翻滾。那麼現在豆蟲也有實用的嗎？
豆蟲的養殖
豆蟲的養殖也是比較簡單的，目前來說基本上都是採用的大棚養殖，大棚內是大豆，以及豆蟲的蟲卵。一般在春季的時候開始養殖，在五月份的時候就可以上市，行情好的時候豆蟲的價格基本上都在兩百元左右。在河南商丘等地也有許多這樣養殖豆蟲的，他們都是依靠豆蟲而起家。
豆蟲情況
豆蟲是一種非常高蛋白的食物，這種食物基本上來說可以說是綠色無汙染的，因為豆蟲一碰到農藥基本上就死亡，對其他的藥物也非常的敏感，根據目前的技術而言，還不存在使用一些例如養豬中的“鹽酸克倫特羅”這樣的藥物，無公害。
養殖無論技術是難還是容易，對於新手來說，基本上都是一張白紙，因此我們如果想要學習養殖，儘量先去其他的基地先參考，而不是盲目的投資，豆蟲的種類也非常多，根據不同的養殖種類，養殖的方法也是不一樣的。
