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农村黄豆叶子上的豆虫可以食用吗？有哪些营养价值和功效？
豆虫其实就是豆青虫，也叫豆丹，在我国很多地区都有分布。豆虫自古就是一种美味佳肴，是不可多得的绿色养身食品，之所以人们叫做豆丹，是因为这种昆虫味道及其鲜美，被北方人奉为极品养生的食品，所以称之为豆丹。
豆虫是一种饮用甘露，食用豆叶为生的虫子，由于野生环境非常稀少，目前很多地区已实现人工养殖。但是即使是这样，豆虫的价格仍然在上百元以上一斤，食用的人爱之心切，即使价格昂贵，也要品尝这极鲜美的食物。
一、那么农村黄豆叶片上的豆虫有哪些营养价值呢？
豆虫外形圆润，呈青色，故又叫豆青虫，是可以食用的虫子，之所以被人们喜爱，是因为这种虫子含有丰富的高蛋白，蛋白质含量高达63%，多种维生素、以及人体所需的18种氨基酸，尤其是亚麻酸，更是人体所无法合成的。除此之外，豆虫还含有人体所需的微量元素钙、铁、磷、镁等，脂肪含量极低。所以豆虫被称为养生佳品，是天然的驱寒养胃的珍品。
豆虫一般将头去掉，挤出身体里的肉，肉质晶莹剔透，味道鲜美。一般以爆炒或者煮汤食用最常见。尤其是煮汤，汤汁鲜美至极，让人欲罢不能。
二、豆虫的功效和作用
经常食用豆虫可以预防衰老，提高人体免疫力，而且豆虫所含的人体所需的氨基酸，可以帮助身体祛除寒气，达到养胃的功效。另外豆虫所含的营养元素可以降低血压，预防心脑血管疾病的发生，还可以增强男性性功能。
看到这里，是不是大家都想尝一下这种美味呢？不过市面上豆虫的价格一般都在150一斤，不是每个季节都有，我也只是吃过一次，真的确实很好吃。想尝试的朋友，就别嫌贵，吃吃更健康。
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少三番
农村黄豆叶子上的豆虫可以食用吗？有哪些营养价值和功效？这种豆子上极易发生的肉滚滚的大青虫子，棒奔霸这儿俗称“丈母虫”，个头健壮肥硕，在豆子地、红薯地很常见的一种农作物害虫，随着现在农药的普及使用，豆虫也变得稀少，豆虫能吃吗？答案是肯定的不但能吃，而且味道极其鲜美，是营养价值很高的一种昆虫。
前几天去农村路过一个河滩地，地里种植了一大片黄豆，长势相当不好，叶子上面全是虫洞，植株上面密密麻麻的全是大青豆虫，朋友告诉我这是人工专门养殖的豆虫，为什么要种植于荒滩之地，原因很简单，要原来农田，远离农药，豆虫属于粘药就死的虫子，养殖于大田附近很容易被农药所沾染，造成养殖的损失，这片豆地虽然不大，但据说经济效益还是相当不错，远比种植一些农作物要高出许多。
这种原来农村拿来喂鸡的青虫子，现在可是一道美食，很受吃货们的喜爱，豆虫制作成菜肴味道鲜香，最主要的是营养丰富，除了水分之外，含有诸多的微量元素蛋白质和必需的氨基酸，对于身体健康是极为有益的，豆虫含有丰富的亚油酸和亚麻酸，能够清除血液中的胆固醇，对于软化血管有很好的作用，能起到加快身体内脂肪酸的代谢与分解，保持心血管健康，减少高血压和高血脂发生。
豆虫作为食材性温和，具有很好的滋补作用，男性食用豆虫能起到温补的效果，预防前列腺的发生，对于补肾和增强性功能也有很好的作用，由于性温和，对于胃也有很好的保健功能，对于胃寒消化不良都有很好的改善功效。
豆虫食用方法诸多，不论爆炒还是油炸都是一种咸香可口的美味，豆虫从原来的害虫变成现在几十块钱一斤的美味，变化速度可谓是非常之快，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
棒奔霸
豆虫、豆青虫、豆丹都是指吃豆叶生长的一种大个头青虫，但豆虫还会有进化，进化后的豆虫营养价值和药用价值比普通豆虫高好几倍，进化后的豆虫它还有个更高大上的名字～地黄！今天悠然就给大家说说地黄什么时候有，怎样才能得到。
要讲吃豆虫，那就得吃它最具营养的时候，但现在还有多少人知道地黄出现在哪个季节？又应该怎样去捕捉？
豆虫本身具有很高的营养价值，经常食用可提高人体免疫力，还有抗衰老，增强男性某功能等各种作用。
从叶子上直接抓来的豆虫吃的时候，我们是从豆虫的头或者尾处剪口，用一根筷子从这一头使劲捅，捅到那一头，这样的话就把豆虫的内脏翻出来了，清理掉腹中杂物再做成各种好吃的美食。
但其实农民更喜欢吃变成地黄的豆虫，豆青虫在即将割豆子的时候，会从豆子的秸秆上跑下来，然后爬到贴近地堰处钻进土里蛰伏，蛰伏就是豆虫进化期，它们会在泥土里排尽身体里的污垢，会增长体内各种微量元素，氨基酸等有利人体的东西。
等到了霜降以后，泥土快上冻的时候，农民们才拿着镐头到豆地的堤堰周围刨豆虫，这时刨出来的豆虫很胖，也不会动了，而且已经从青色变成了黄色，又因为它此时的营养价值、药用价值最高，因此被农民称之地黄。
刨回来的地黄不需要开膛剖腹处理脏东西，它很干净，但需要清楚表皮的脏东西，毕竟在土里待了挺长时间，最好淡盐水清洗。
地黄做成美食后，口感非常好，比豆青虫时好一大截，无论营养价值还是药用价值，亦或是味道，豆青虫和地黄没得比。
想自己吃或者给孩子吃，最好能吃地黄，最好自己亲手去地里刨，小孩子吃了能增强体质，提高自身免疫力。
悠然见东山
农村黄豆叶子上的豆虫可以食用吗？有哪些营养价值和功效？
豆虫也就是豆青虫，农村也叫豆丹，农人的老家的一个朋友，大晚上就经常去捉豆虫来卖，纯野生的豆虫，村里周边一斤卖50，一晚上能卖好几百块钱，带过一次回来吃，煲汤，味鲜美，不过因为虫子外形过于慎人，家里的女人和小孩，都不敢下口。
没吃过的不敢吃，吃过的回味无穷，北方多地对豆虫更是情有独钟，野生的已经满足不了大家的需求了，如今豆虫养殖户也如雨后春笋，有了从养殖到销售非常成熟的产业链，市场上出售的豆虫，卖到了上百块一斤。
如此昂贵的豆虫，仅仅是因为好吃吗？不仅如此豆虫还具有极高的营养价值，是纯绿色的驱寒养胃的佳品，它含有人体所需的多种微量元素，18种人体所需氨基酸，其中有7种人体无法合成的氨基酸，并且它具有高蛋白低脂肪特性，除了水，大部分蛋白质的占比超过了60%。
长期实用豆虫，具有抗衰老、提高人体免疫力、驱寒养胃的功效，加上它所含的营养元素，是预防血压增高、心脑血管疾病的发生天然食补材料，而且还可以增强男性性功能，外形虽然丑但又好吃又有营养，这就是它受人们喜欢的原因，也是贵的根本所在。
豆虫的食用方法多样，入菜形式多样，有清焖 、制汤、烧炒等等，无不令人一饱口福，但吃之前注意，将豆虫用盐水浸泡清洗干净，然后通常去除头，挤出豆虫的肉（也就是豆丹），在清洗去除内脏，捞出后沥干水，想怎么吃都可以了。
美丽的外表下往往透露着危险，丑陋的外表下却是一道极品佳肴，有机会的朋友切勿错过机会。
农人解说
在农村，如果种植大豆的话，在以前是比较常见豆虫的，有黄色的，也有青色的，但是现在由于农药打的非常普遍，也比较频繁，基本上很多害虫都存活不下来，因此我们也很少见这些豆虫，但是这些豆虫却可以养殖，而且也是一种高蛋白的食物，我们时常见贝爷拎起来一个就吃，看到汁液四溅，顿时胃里一阵翻滚。那么现在豆虫也有实用的吗？
豆虫的养殖
豆虫的养殖也是比较简单的，目前来说基本上都是采用的大棚养殖，大棚内是大豆，以及豆虫的虫卵。一般在春季的时候开始养殖，在五月份的时候就可以上市，行情好的时候豆虫的价格基本上都在两百元左右。在河南商丘等地也有许多这样养殖豆虫的，他们都是依靠豆虫而起家。
豆虫情况
豆虫是一种非常高蛋白的食物，这种食物基本上来说可以说是绿色无污染的，因为豆虫一碰到农药基本上就死亡，对其他的药物也非常的敏感，根据目前的技术而言，还不存在使用一些例如养猪中的“盐酸克伦特罗”这样的药物，无公害。
养殖无论技术是难还是容易，对于新手来说，基本上都是一张白纸，因此我们如果想要学习养殖，尽量先去其他的基地先参考，而不是盲目的投资，豆虫的种类也非常多，根据不同的养殖种类，养殖的方法也是不一样的。
