最近兩艘中國"航船"亮相悉尼國際會議中心，其中一艘船上，滿載著最地道的中國味道：臭豆腐、滷藕、麻花、鍋巴……這些熟悉的家鄉風味，在中秋之際勾起了慕名而來的澳洲華人的鄉愁。
這兩艘航船並不是真正的船，而是天貓Club攜國內五大品牌為"出海"首秀打造的新零售快閃店;船上的中國味道也並不是街頭小吃攤，而是此次出海唯一的零食品牌——良品鋪子研發的零食。
良品鋪子恰遇好時機
近年來，休閒食品的市場越來越廣闊，人們對零食的需求量穩步增加。吃貨們的強大力量，把越來越多的零食品牌送上資本市場。來伊份、好想你、鹽津鋪子成功上市之後，又一家零食品牌良品鋪子啟動IPO。
資料顯示，良品鋪子在肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果乾果脯、素食山珍等各品類，共擁有1000餘種休閒食品。其中，肉類零食與堅果炒貨2大類產品貢獻的營收，接近公司營收總額的50%。值得一提的是，在艾媒金榜(iiMedia Ranking)發佈《2018新春中國堅果品牌排行榜TOP15》榜單中，良品鋪子位列榜單第三名。
良品鋪子高度吻合休閒零食產品、業態特徵
對於生產商而言，由於休閒零食概念處於動態變化過程中，很難界定企業是否主營休閒零食業務，但是可以確定的是，"健康"和"多品類"是兩個非常重要的休閒零食特徵和未來發展趨勢。從產品上看，良品鋪子與休閒零食在健康和情緒價值等多維度需求上的滿足能力、豐富並細化的場景、單品類和多品類的創意融合方面的特徵，都高度吻合；
從業態上看，良品鋪子有效地順應了產業升級時代潮流，對消費升級有足夠充分的業態準備，以及更進一步的品牌、產品準備，能夠良好地適應消費升級背景下的消費者需求。可以看出，良品鋪子高度符合"健康"和"多品類"的趨勢，具備休閒零食的產品、業態特徵，是典型的休閒零食企業。
多維度改善同質化
在休閒零食"第四餐化"趨勢下，休閒食品已成為食品飲料行業中增長最快速的細分板塊。億歐智庫數據顯示，2017年休閒食品市場規模達6342億元，相對於2016年複合增長率為10.3%，據預計2020年將達到萬億級別。
若按照銷售規模，目前良品鋪子的銷售額在休閒零食行業中排名第一，三隻松鼠、來伊份、百草味、鹽津鋪子分列其後。但在楊紅春看來，行業的競爭才剛剛開始。"因為這是一個萬億級的市場，裡面沒有任何一個企業有10%以上的份額，這就代表著這個行業還處在一個競爭初級階段。"
成功背後還有隱患
2017年3月份，因良品工業委託兩家供應商加工生產的產品不符合食品安全標準，湖北食品藥品監督管理局對其下發了《行政處罰決定書》，罰款金額合計64.28萬元。
媒體方面則統計了沒有披露的3次質檢黑榜。最近的一次在2017年2月份，湖北省食品藥品監督管理局發佈了一則食品安全監督抽檢信息公告，良品鋪子旗下的一款原生腰果產品抽檢不合格，原因是黴菌超標。
不僅如此，良品鋪子的毛利率也不盡如人意。如鹽津鋪子2015年至2017年的主營業務毛利率分別為46.17%、49.11%和46.86%，來伊份2015年至2017年的主營業務毛利率分別為46.28%、45.37%和43.87%，均高於良品鋪子。良品鋪子在招股書中稱，來伊份主要通過直營渠道銷售，鹽津鋪子主要通過"自行生產、直營商超主導、經銷跟隨"的方式銷售，與自家全渠道銷售模式並不相同。
從營收來看良品鋪子似乎無可挑剔，按照這個趨勢良品鋪子未來的想象空間也會很大，然而實際問題依然要去面對，毛利率下降，食品安全，以及專注推廣而忽略研發的問題似乎在未來會阻礙良品鋪子的發展。
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