運動過後，人們會熬點粥來幫助恢復體力，小米粥就是營養專家極力推薦的一種。據說它的營養價值比大米粥高好幾倍，那麼改怎樣熬出好喝的小米粥來呢？
小米
粥的色澤是否油亮，口感是否黏稠糯香，喝起來香不香？，這些都是判斷一碗小米粥的好壞的幾個標準，要想熬出香稠濃郁的粥，真的需要掌握些技巧。
小米南瓜粥
1、搭配：
（1）熬小米粥時，有些人會加入少許的食用鹼，它會增加粥的粘稠度，外頭賣的都會放上它。熬給家人吃就不用放，否則會破壞它的組織結構，導致某些營養成分的流失。
（2）熬小米粥的時候，人們還會添入些紅棗、南瓜、紅豆等輔料，它們各自起到活血補氣、健脾開胃、提升香醇度的作用，而且熱量較低，儘可放心食用。
小米粥
2、熬小米粥的技巧：
（1）小米需提前用涼水泡發0.5-1個小時，再放熱水下鍋。
（2）熬粥時禁止中途添水，水必須一次性給足。
（3）火候的掌控，大火燒開5分鐘後，再轉小火，務必然小讓米中的澱粉充分分解開來，達到濃郁香稠的目的，熬煮的時間越長口感就越好。
（4）熬煮的過程中，需用勺子不斷的攪拌，一是防止它粘底，二是為了提高粘稠度。
（5）新米比陳米熬出來的口感好，味道會更加的香濃些，而且出“油”量會更大些。
健康食品：小米粥
3、常喝小米粥的好處：
（1）小米粥營養勝過大米粥數倍，內含多種營養物質，常喝有助於睡眠，增加人們的精氣神。
（2）改善胃口和食慾，患有厭食症的人，常常來點會有明顯的效果。
家庭健康營養早餐
小米屬於地道的粗糧，用它熬出來的粥口味清淡，常喝健脾開胃有益身體健康，專家說營養勝過大米粥數倍，只要謹記文中的幾個重要環節，想必熬出一碗好喝的小米粥，對於大家來並不是件難事吧！
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