中國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養饈。”意思是說白露時節天氣轉涼，鴻雁南飛避寒，百鳥開始儲存乾果食糧以備過冬。
文∣崔霞
白露的由來
白露節氣時值每年公曆9月7～9日，此時太陽到達黃經165°。今年的白露為9月8日。白露節氣是涼爽季節的開始，也是全年中晝夜溫差最大的一個節氣，俗語說“過了白露節，夜寒日裡熱”“白露秋分夜，一夜冷一夜”“白露在仲秋，早晚涼悠悠”。此時，天氣逐漸轉涼，白天天氣晴朗，陽光尚熱，但清晨和夜晚則寒意漸生。
白露都有哪些講究？
祭祀禹王
祭祀禹王文化是我國一種傳統民俗活動，已有三百多年的歷史。相傳禹王就是治水英雄大禹，大禹也被稱為“水路菩薩”或“河神”。每逢白露節氣，江蘇太湖一帶的人們會舉行盛大隆重的祭祀活動，又稱為拜祭“水路菩薩”。屆時，人們趕廟會、打鑼鼓、跳舞蹈，祭祀禹王。這種祭拜，表達著人們對美好幸福生活的嚮往和追求。
釀白露米酒
湖南郴州民間素有釀酒習俗，每年白露節一到，家家釀酒，酒溫中含熱，略帶甜味，稱白露米酒，待客也必喝自釀的土酒。白露時節，人們將配置好的米酒埋入地下或者窖藏數年乃至幾十年，取出後，酒香清香撲鼻，酸甜可口。米酒的營養成分容易被人體吸收，補氣養血，活血通經，還能增進食慾，幫助消化。
採白露茶
民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，白露茶就是白露時節採摘的茶葉。茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期，白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡，也不像夏茶那樣乾澀、味苦，而是有一股獨特的甘醇味道。白露茶香氣濃郁，解渴防燥又提神，還能夠幫助消化油膩類食物。因此，福建、江蘇一些地方講究白露喝白露茶。
白露怎麼吃？
白露吃龍眼
福州民間在白露有個傳統，即“白露必吃龍眼”。人們認為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。龍眼又名桂圓，其味甘，性溫，有益氣補脾、養血安神等多種功效。《神農本草經》謂之：“久服強魂魄，聰明，輕身，不老，通神明。”心脾兩虛貧血的孩子可適當吃些桂圓，可起到養血安神的效果。但桂圓性溫，內熱的寶寶切勿過食，以免助熱，導致咽痛、鼻衄等症狀。
常吃南瓜好度秋
秋天氣候乾燥，寶寶可能出現嘴唇乾裂、鼻腔流血及乾性溼疹等症狀。秋天正是南瓜豐收的季節，《本草綱目》記載“南瓜能補中益氣”，清代陳修園說“南瓜為補血之妙品”。現代研究證實，南瓜中含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素經人體吸收後可轉化為維生素A，維生素A、維生素E可顯著改善秋燥症狀、增強免疫力。將南瓜做成南瓜餅或者榨汁讓寶寶食用，對預防秋燥大有裨益。
白露食白，滋陰潤肺以防燥
中醫認為肺與秋同屬五行之金，肺與秋氣相通。秋天燥邪易傷肺，耗氣傷津，寶寶的免疫力發育還未成熟，容易受到外邪侵襲，常表現為口鼻乾燥、咽乾、乾咳少痰、大便乾結等症狀。中國民間有白露食白的習俗，白色食物有荸薺、甘蔗、百合、銀耳、山藥、白扁豆、蓮子、藕、茯苓、白蘿蔔、白雞、白鴨等，白色入肺，上述白色食物具有滋陰潤肺、生津益氣的功效，可以選擇其中幾樣做成藥粥食用，如銀耳荸薺粥、百合銀耳粥、山藥蓮子粥、鮮藕荸薺汁等，體虛瘦弱的寶寶可以用雞肉、鴨肉燉食清補。
《素問·四氣調神大論》雲：“秋三月……使志安寧，以緩秋刑；收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清。此秋氣之應，養收之道也。”故秋天不宜過多食用蔥、姜、辣椒、胡椒等辛辣食物，避免加重秋燥症狀，應養陰斂陰潤燥，以適應自然界秋收冬藏的變化規律。
節氣保健有講究
天高氣爽防秋困
“春乏、秋困、夏打盹。”進入秋季，人容易犯困，儘管晚上睡眠充足，白天還是昏昏欲睡，倦怠無力，無精打采。這是因為秋天機體進入一個週期性的休整階段，“秋困”是使機體在秋季得以恢復的保護性措施，以補償盛夏季節帶給身體的消耗。此時，寶寶的飲食要注意營養均衡，可以適當增加富含維生素的食物。養成良好的睡眠習慣，適當增加午睡，保證寶寶充足的睡眠時間。進行適當的鍛鍊，幫助寶寶度過“秋乏”。
白露外出謹防花粉症
白露時節，秋高氣爽，正值旅遊的好時節。不少寶爸寶媽會選擇帶著寶寶外出旅遊，到公園玩耍，但對於有過敏史的寶寶一定要預防花粉症的發生。
進入白露之後，晝夜溫度變化較大，藜科植物、葎草等正處於生長旺季，一些對上述植物過敏的寶寶常會出現連續打噴嚏、鼻塞、鼻癢、流涕、眼癢、咽喉發癢等過敏症狀，或誘發哮喘，所以既往有過敏史或者有過敏性鼻炎、哮喘的寶寶，如明確對葎草等植物過敏，一定要做好預防，儘量避免接觸，或在醫生指導下做好藥物預防。
白露身不露，寒露腳不露
諺語云“白露一露身，病魔就上身”“白露身勿露，著涼易瀉肚”，意思是說白露之後，氣候冷暖多變，晝夜溫差較大，易生病。
中醫認為，肺與秋氣相通，寶寶多肺氣不足，受涼後容易患感冒、支氣管哮喘、支氣管炎等，常見咳嗽、鼻塞流涕、鼻癢、打噴嚏、咽痛、喘息等症狀。寶寶脾常不足，如果腹部受涼，脾胃失和，容易出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀，所以，此時家長要注意隨氣溫變化給寶寶及時增減衣物，尤其要並注意腹部保暖。
文章內容來源 | 《父母必讀》雜誌2018年9月刊
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