炸麻葉是一款非常香酥可口的小零食。記得小時候只有到春節， 才能吃到麻葉，因為那時炸麻葉是用來招待客人的小零食。有空就自己在家炸點麻葉，又酥又香，而且自己做的，吃著也放心！
食材準備：
麵粉200克 ，雞蛋1個， 白糖 10克， 黑芝麻5克， 菜籽油1勺
步驟：
1、將200克的麵粉放入盆中，打入一個雞蛋，在放入黑芝麻 和菜籽油。【用白芝麻也可以】
2、用筷子混合攪拌後成絮狀，根據麵粉的吸水情況， 如果麵粉太乾， 可以適當的分次加點水。或再打入一個雞蛋。
3、把面揉成麵糰 ，醒至15—20分鐘。這個時候的麵糰不容易揉的很光滑， 放一會就好了。
4、 把醒好的麵糰，放在案板上， 用擀仗擀成大薄片， 越薄越好， 這樣炸出來的麻葉又酥又脆。關注微信公眾號“烘焙美食bakefan”看更多美食
5、把擀好的大面條， 切成一塊一塊大約成十釐米， 寬五釐米的小面片， 邊角部分多餘的 面片， 放在一邊備用。
6、把兩個小面片，疊在一起中間豎著， 切成 三刀， 都注意兩頭不要切斷，（不想這麼麻煩的， 可以直接切成自己喜歡的形狀）
7、捏住面片的其中一頭 ，從中間的那刀切口處翻過來 就可以了。之前剩餘的面片 ，切成小長方形或三角形都可以。
8、熱鍋中倒入菜籽油，油溫大約七成熱放入麻葉，等麻葉定形時， 用筷子輕輕翻動 ，中小火炸至兩面金黃上色即可。
不喜歡吃甜的麻葉 ，可以把糖換成鹽呦。而且麻葉的形狀 ，也可以切成方形或菱形狀都可以。金黃酥脆的小吃就做好啦！
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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