純乾貨教學筆記|奶泡打發的原理與溫度

過深的話會造成只加熱牛奶不出奶泡,過淺的話會造成奶泡過大或蹦濺的現象。還要注意隨著奶泡的增長還要適當的把奶缸往下降,總是將管口與奶保持始終如一的高度。

(文章由象耳咖啡整理提供,轉載請標註)


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