蝦是大家非常熟悉的一種食物，不光味道鮮美，營養還非常豐富，不管書是生病的人，亦或是減肥中的人實食用，都非常的適合，因此蝦很瘦廣大朋友們的歡迎。在做蝦的時候，我們最常用的做法就是水煮蝦，把蝦直接用水煮熟，然後自己做一個醬汁沾著吃，就非常的美味啦。但是看起來簡單的水煮蝦其實也是有講究的，煮的時候不能直接加水一起煮，老師傅教您1招，蝦肉鮮嫩還去腥！快一起來學學吧。
煮蝦時，儘量不要直接加水煮，老師傅教您1招，蝦肉鮮嫩還去腥！
不能直接加水那麼該怎麼做呢？其實不能直接加水說的是，不能直接用冷水煮。很多人煮蝦時，在鍋裡面倒了水，就直接把蝦倒進去了，這樣是不行的，冷水煮蝦會讓蝦的肉質變老，影響口感。煮蝦的時候一定要把水先燒開了，用開水去煮蝦，煮的時候還要講究火候和煮的時間，這樣蝦肉才會嫩。
說道煮蝦的火候以及時間，小編也要詳細的講一下。其實煮蝦是可以完全用大火來煮，讓蝦以最快速度來變熟，保持肉質的鮮嫩。再者就是煮蝦的時間，這個時間是由蝦的個頭來決定的，通常是3到5分鐘之間，個頭小的就3分鐘夠了，個頭大的則需要煮五分鐘左右，才能完全變熟。一般蝦在鍋裡呈紅色狀態，並且浮起來的時候，就是可以出鍋啦。
還有一點就是去腥味，通常海鮮類自身都會帶有一定的的腥味，大部分人都是聞不慣的。想要去除腥味，我們就需要在煮蝦的水裡，順道加一點薑片和料酒，這樣煮熟的蝦就不會再有腥味的困擾啦。還有一點要注意的就是，蝦頭不能亂吃，很多懂吃蝦的朋友都知道，蝦頭裡面有蝦卵，非常的營養，但是蝦頭裡面也有一定的毒素，所以我們想要吃蝦卵的時候，一定要細心地去吃，不能隨便亂咬，以免吃到有毒的部分。
蝦是非常健康食品，豐富的鉀、碘、磷等微量元素和維生素A並含抗癌物質硒和維生素D，而且所含脂肪量的低，所以攝入進體內對人體是非常好的，但是在做蝦吃蝦的時候我們都要注意哦，用對方式才更好。喜歡請點擊關注，更多精彩內容等你來看。
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