鮮甜誘人的草莓，總能激起人們的食慾。吃草莓要吃當季的，當季的草莓最鮮甜多汁。味道可好了！要吃到好吃的草莓，不僅要了解草莓的成熟期、還要會選會挑會辨別！
草莓的成熟期
現在很多草莓都是大棚種植的，大棚內的溫度條件可以人工控制，早在2-3月份就可以吃到早季草莓了。因此，現在草莓的成熟時間大約在2-3月份，而真正的大豐收是在4-5月份。
水果總歸是應季的最好，如果想要吃到健康的草莓，建議還是等到四、五月份的時候，買來應季的草莓會更好。
挑選草莓的小技巧
1、看草莓的形狀，太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不能買，建議選擇類似於心形，新鮮的草莓是表面是非常飽滿的，而且會有一些小絨毛，無損傷腐爛。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
2、看顏色，挑選的時候應該儘量挑選鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。
3、聞香氣，自然成熟的草莓會有濃厚的果香，而染色草莓沒有香氣，或是淡淡的青澀氣 。
4、看草莓上的籽，白色的是自然成熟的；如果籽是紅色的，那麼多數是染色的。
5、看內部，自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的且沒有香氣 。
吃草莓的最佳時間
中醫認為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
牛奶草莓西米露
原料
小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水適量、蜂蜜1勺。
做法
1.小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關火燜10分鐘。
2.燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時。
3.冷藏好的西米應該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒。
4.把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
草莓奶凍
原料
淡奶油 200ML、牛奶 150ML、白糖 30g、吉利丁 5g、香草精 0.5g、草莓 適量。
做法
1、吉利丁片用冷水泡軟，奶鍋中放入淡奶油和牛奶，中小火，邊攪邊倒入白糖和香草精。不停攪拌15分鐘，注意不能沸騰。放入泡軟的吉利丁片，融化後繼續攪拌幾分鐘。
2、倒入模具中，常溫下冷卻半小時；把洗乾淨的草莓放到磨具裡，埋到奶凍中，放入冰箱冷藏中4小時即可。
3、凝固好的草莓凍倒扣脫模裝盤，倒出切塊，淋上巧克力醬或者楓糖漿，就可以食用了！
草莓大福
原料
糯米粉150g、生粉35g、黃油20g、紅豆沙240g、糖50g、純牛奶500g、檸檬適量、草莓適量。
做法
1、先把黃油隔熱融化，然後把糯米粉，玉米澱粉還有黃油和糖，幾滴檸檬汁放在一起，用牛奶攪拌至糊狀，放蒸鍋裡蒸15分鐘後放涼。
2、把放涼的糯米揉成小糰子，根據草莓大小來揉糰子。拿一小塊豆沙把草莓包住備用。
3、用鍋炒熟糯米粉，把做好的大福表面撒一層糯米粉，防止粘在一起。最後再把糯米擀成餅，把豆沙糰子包裹上即可。
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