美食紀錄片
《水果傳》
一經推出,
秒殺《舌尖上的中國》第二、三季,
豆瓣評分8.8
看過這部紀錄片
才知道自己在水果界的孤陋寡聞
先帶大家看一段
《水果傳》還講了很多我們沒見過的水果,刺力君簡直是聞所未聞啊!世界這麼大為什麼我們不出去吃吃水果?
刺梨(Rosa roxburghii)是薔薇科植物繅絲花的果實,分佈在中國雲貴高原等地,刺梨外表皮佈滿肉刺,但是果肉很清脆。
刺梨是一種稀有果實,富有營養,含有豐富的維生素C,是一種強身健體、防病治病的藥食兩用型水果,具有調節機體免疫功能、延緩衰老、抗動脈粥樣硬化和抗腫瘤等功能。
原產於南美,現在廣泛在非洲、東南亞和拉丁美洲種植
堅硬如鐵,但外剛內柔的水椰子,主要原生於印度、馬來西亞、印度尼西亞、密克羅尼西亞等地的海岸。
號稱世界上最貴的水果指橙,原產地在澳洲。因為自然條件單一,許多古老的物種被封入了時光膠囊,得以延續至今,指橙便是其中之一。
指橙是柑橘類水果的祖先,距今至少已經有1800萬年的歷史,但它和我們認知中的柑橘完全不同。
活動它們外形酷似手指,看起來其貌不揚,但打開來,便是一顆顆晶瑩剔透的果肉。
味道既有檸檬的酸,也有柑橘的甜,粒狀的果粒像一顆顆小炸彈,瞬間引爆舌尖。
令人望而生畏蛇皮果,是印尼的特色水果。這是一種外表
令人毛骨悚然的水果,因為有像蛇一樣的鱗片而得名,粗獷的外表下,卻是細膩如玉的果肉,甜蜜多汁。
生長在印尼的活火山下,接受岩漿的歷練和火山灰的滋潤,才造就了蛇皮果表裡不一的雙重性格。
神秘果(Synsepalum dulcificum Daniell)是山欖科神秘果屬植物。神秘果之所以得名,是因為當你在吃了神秘果後,接著再吃其他的富含酸味的水果比如檸檬、百香果等,你會覺得這些水果不再具有酸味,而變為了甜味。
木瓜榕
木瓜榕(Ficus auriculata Lour.)又名大果榕、大無花果等,多生於低山溝谷潮溼雨林中。木瓜榕的果實、花序託、嫩莖尖和嫩葉都能食用,而且營養價值也很高,含有豐富的維生素、無機鹽等成分。
比蔗糖3000倍的西非竹芋來自於西非熱帶雨林,果實的外形和楊桃有點類似,值得一提的是它的甜味。
它的果實表面的物質中含有一種無毒、強烈甜味的蛋白質,被稱之為“索馬甜”,甜度約是蔗糖的3000倍。
因此,自20世紀90年代中期以來,它被當地的人們用作甜味劑和增味劑,成為糖的替代品。由於索馬甜不是碳水化合物,因此它可能是糖尿病患者的理想甜味劑。
為了完成這部水果的史詩,製作組跨越全球15個國家的50個城市,才海選出40多種水果,作為拍攝對象。
從中國臺灣到越南,再到遙遠的印度尼西亞、澳洲……攝製組避開喧囂的鬧市,和當地的水果達人,深入密林,探尋神奇水果的蹤跡。
進入果園,體驗原生態的水果從種植到採摘,再到進入人口的全過程。
值得一提的是,除了水果,片子以人文視角,也講述人的故事,觸及人與自然的相處之道。每一份執著與付出,都將融入在日後的清香甘甜,令人回味,收穫感慨。
在自然法則下,人類與水果的相處,無一不透露著平衡之道。
每一份鄭重與認真,都飽含敬畏,預示著萬億年間,人與自然剪不斷的羈絆。
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