很多人一直覺得
通利福尼亞就是一個不折不扣的“美食荒漠”
在這裡，很難找到一家用心做味道的餐廳
終於，遇到了TA……
剛進門，滿眼都是ins小清新
第一直覺就是
這一定是家在通州隱藏很深的網紅港式甜品店！
直到……
聞到了濃郁誘人的燒臘香！
這家香港老闆兼大廚坐鎮的港式小店
就算一個人坐下點一份燒味飯
也能演繹一部經典的港味電影~
超Q手繪菜單
港式燒鴨
油光紅亮的地道港式燒鴨
掛在玻璃窗後閃著誘人的光澤~
烤完後出爐切好裝盤
燒鴨的汁水豐滿四溢，滋滋流油
一口咬下去，油脂從脆皮裡爆出來~
像一枚炸彈在口腔裡爆炸了！！
焦糖色的燒鴨外皮油亮微脆
而且肥肥的鴨油基本上都烤了出去
閉上眼，真的有一種在吃酥脆薯片的錯覺！
吃的時候，一定要蘸上酸梅醬
鴨肉清爽酥脆，焦香四溢
梅子醬酸酸甜甜的，剛好中了一絲絲的油膩感
真的是天生的絕配啊！！
玫瑰豉油雞
說到粵菜中的經典菜式，豉油雞必是榜單前三
她家的【玫瑰豉油雞】表皮鮮亮誘人
光看色澤就想要打100分啊！！
雞肉吃起來滑潤細嫩，緊實而有彈性
咬一口，肉嫩汁濃
濃郁的豉油香在口腔中散開！
豉油雞
皮脆肉嫩
SOY CHICKEN
表面淋上的【蔥姜油】也是大廚自己調配而成的
姜味清鮮醇厚，蔥香四溢
蘸上它，雞肉整個味道似乎都得到了昇華~
招牌香茅豬扒飯
豬扒都是現點現做
上桌的時候還冒著氤氳的香氣！
這個時候，一定先不加任何醬汁
來一大口原汁原味的豬扒，品嚐TA本來的滋味~
豬扒表面的絨絨，就是整道菜的靈魂所在：
自制香茅醃料！！
據說，這道豬扒飯大廚已經做了整整10年
美味的秘密，就是香茅草獨特的香氣~
▲香茅草“本茅”
▼加工好的香茅醃料
提前用多道工序滾揉、敲打過的豬扒
既能保持鮮嫩多汁，也有恰到好處的纖維質感~
經過層層醃製加工，吃起來不僅外酥裡嫩
而且味道都滲進豬肉的每一絲纖維裡！
厚厚的豬扒有一層酥脆的外皮
鎖住了裡面肉的汁水，吃起來一點都不幹柴
還可以加上大廚熬製而成的【秘製飯汁】
比普通的海鮮醬油要清淡
吃起來甜甜鮮鮮的
和酥脆多汁的豬扒格外的match！
一定要誇獎一下飯裡的【溏心蛋】
雖然只是配角，但卻一點也不馬虎！
火候真的是煮得恰到好處
而且提前用滷汁醃製過，細膩滑嫩又入味~
一份超滿足的香茅豬扒飯
再配上店裡每日現熬的【老火靚湯】
就算是寒冷的秋冬季節，也能吃得暖暖噠~
特別牛肉湯麵
一定要實名pick一下這碗【特別牛肉湯麵】
看似清湯寡水、平平淡淡的“清湯”
實際是用牛腿骨熬製20小時而成的
喝起來鮮到眉毛都要掉下來啦~
NOODLES
超級貼心
蔥蒜單獨放在小勺裡
肥瘦相間的大塊兒牛肉平鋪在細面上
其中還有翠綠的蔥花和金黃的蒜蓉點綴其中
賣相純淨吃起來卻無比的滿足……
牛肉的部分燉得非常軟爛
入口幾乎都不用怎麼費力咀嚼
（最重要不會塞牙簡直棒呆！）
還有軟嫩的白蘿蔔，吸收了湯汁十分的清甜
BEEF NOODLES
牛肉厚實、酥爛
面也很有講究，用的是傳統的竹升面
在製作過程中不加水，而是用鴨蛋來和麵
面身柔韌，非常有彈性，最關鍵是久泡不漲
麵條獨有的鹼味和牛肉濃郁的肉香結合
有一種奇妙的平衡感~
除了【特別牛肉湯麵】裡的鹼水面
老闆還貼心的增加了【特別牛肉湯河粉】
吃起來更加爽滑、細膩，也更適合小朋友吃哦~
咖喱魚蛋＆手打牛筋丸
你沒看錯，香港著名的街頭小吃【咖喱魚蛋】
在這裡當然也能吃得到！！
咖喱魚蛋
鮮嫩爽脆
CURRY FISH BALLS
乒乓球大小的魚蛋，表面淋上辛辣濃郁的咖哩醬
入口Q弾爽滑，顆顆彈牙
還有辛辣鮮香的味蕾刺激
一口一顆根本停不下來~~
除了魚蛋，還有異曲同工的【手打牛筋丸】
丸子吃起來特別的勁道彈牙
口感緊實中不失嫩滑，嚼勁十足！
小吃拼盤
面對菜單上辣麼多的港式小吃
真的不知道該如何取捨……
幸好老闆準備了糾結症吃貨最愛的【小吃拼盤】
招牌的香茅雞翅、越南春捲、咖喱角
統統都吃得到~~
最愛這款滿是越南風情的【香茅雞翅】
香茅草獨有的香氣充斥在外焦裡嫩的烤雞翅裡
趁熱咬上一口，雞翅鮮嫩的汁水四溢開來
讓人超驚喜的就是這個
純手工自制【越南春捲】外邊的米漿網格皮經過炸制
就算放涼了，吃起來依舊酥酥脆脆
裡面包裹著鮮嫩的木耳、豬肉、芋頭
蘸上附送的酸甜魚露，清爽又解膩！！
還有濃濃異域風情的【咖喱角】
混著著土豆、胡蘿蔔和咖喱醬的味道
吃起來特別複合~
招牌古法雞蛋仔
平常吃到的都是普通的原味雞蛋仔
稍微有點特色的
也不過是神馬抹茶或者巧克力味……
但是，小編敢打包票，這家“味道港港的”
絕對有全北京種類最多的雞蛋仔！
雞蛋仔裡都有甜甜的栗子仁.
花生醬煉乳、大顆有機栗子、椰香奶酥
滿滿鹹蛋黃、港式臘腸……
是不是做夢都沒想過
這些口味會和酥脆的雞蛋仔扯上關係？
簡直就是一個雞蛋仔的“口味實驗室”嘛！
港式臘腸雞蛋仔
鹹鮮與香甜的完美結合
除了口味獨樹一幟、與眾不同以外
這裡的雞蛋仔，統統都是每日鮮做~
為了保證口感，完全不用神馬預拌粉
原材料只有麵粉、雞蛋、牛奶和香港太古糖
這可是他家大廚獨家特調的秘方哦！！
香港文師傅古法秘方
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酥到粒粒分開的雞蛋仔
廣式臘腸加熱後滲出的油脂
和甜甜的麵糊完美融合
又甜又鹹的奇妙口感
簡直好吃到犯規~
剛出爐的雞蛋仔最是香氣四溢
色澤讓人一看就知道香脆無比！
蛋的鮮香和奶的純香完美結合
香港大廚獨家配方精製而成的雞蛋仔
真的是顆顆酥脆~
滿滿鹹蛋黃
鬆軟焦脆
SALTED EGG YOLK
為了保證口感，還要把表皮散熱吹涼
咬開時，能看到完美的分層
上層中空，下層是軟綿的夾心哦~
最新推出的網紅款“珍珠奶茶雞蛋仔”
ps：【珍珠奶茶雞蛋仔】是純手工現場製作噠
想吃的胖友們最好提前打電話預約一下哦~
茶餐廳特飲
香港茶餐廳的必點飲料
在這裡也統統喝得到！！
甜而不膩的【港式奶茶】、茶味濃郁的【凍檸茶】
還有一口爽翻天的【鹹檸七】，都正宗到爆~~
“奶茶女孩”的快樂源泉
當然是地道的【港式絲襪奶茶】啦！
香濃的紅茶配上經典黑白淡奶
入口先苦澀後甘甜，最後是滿口的絲滑醇香……
微酸的新鮮檸檬遇上醇香甘甜的紅茶
天然美味又健康！
況且【檸檬茶】可是包含滿滿維生素C吶
一不小心就喝光光啦~
【鹹檸七】其實就是醃製的鹹檸檬+七喜+冰
雖然搭配簡單，但絕對是香港茶餐廳的經典款！
喝一口，鹹甜微酸，冒著清爽的氣泡
開胃生津，解渴又過癮~
味道港港的
地址： 臺湖鎮通馬路站前街南四街泰禾1號底商112
人均：44元
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