特別說明：
以下雞蛋價格，河北、河南、山東、江蘇、安徽等產區價格是到戶價，北京、上海、廣東等銷區價格是接貨價。
漲了，漲了，漲了！蛋聯網數據顯示，雞蛋價格前兩天河南、山東零星小漲，今天（10月15日）終於出現了較大範圍的上漲，不過漲幅不大。我們先看下各地的情況：
主銷區：北京主流每斤漲5分左右，大洋路漲1毛左右；上海穩定；東莞紅蛋漲1毛/斤，粉蛋漲5分/斤；廣州紅蛋漲7分，粉蛋漲1毛5。
主產區：河北紅蛋、天津、內蒙古、遼寧隨北京漲5分到1毛；河南、山東穩中局地漲5分；安徽局地漲3分，江蘇持穩。
而且從今天的走貨情況來看，產銷區走貨均有加快趨勢，蛋價明日上漲概率依然較大。
一、這次蛋價是在什麼情況下上漲的？
先跟蛋哥來看下這次蛋價上漲的背景：國慶節後，蛋價穩中下滑了近一週。
蛋價此前已經經過了一次階段性下跌，從上圖來看，節後這幾天再次下滑，但是幅度並不算大。
我們都知道，國慶節後，節日需求失去支撐，終端需求轉弱，消費高峰逐漸消退趨於平穩，主要靠日常雞蛋消費支撐。需求滑落，導致高蛋價難以維持，蛋價下跌傾向明顯。
二、產蛋雞存欄情況抵消了蛋價下滑空間
這個問題是今年蛋雞養殖的一大特點，蛋哥在週期報告中反覆提到過，產蛋雞存欄量仍然偏低，目前雞蛋實際供應量並不大，這很大程度上抵消了蛋價下滑的空間。除了這一點，今天我們還要聊一些新的情況——產蛋雞的存欄結構。
從這張2017年1月-2018年8月的雛雞補欄量圖表中，我們可以得出以下2點：
1、10-12月老雞正常淘汰量將持續偏少
根據前期補欄情況，這一時期老雞存欄並不多，這對淘雞價格是一大有利支撐，淘雞價格預計難有明顯跌勢。不過，從2019年1月份開始，老雞存欄將大幅提升，加上春節前是傳統老雞淘汰高峰，淘雞價格預計將從高位跌落。
2、10-12月新開產蛋雞量逐月減少
根據前期補欄情況，6-8月雛雞補欄逐月減少，而且減量明顯，如無意外情況，10-12月蛋雞新開產量也將逐月減少。
而這一階段老雞淘汰量有很少，這種因素疊加，我們可推測存欄結構大碼蛋將持續增多，而中小碼，尤其是小碼蛋偏少。今天蛋價反彈，其中也有局地中小碼蛋供應偏緊的影響。蛋哥推測，現在到春節前，大中小碼各規格雞蛋的價差將逐步拉大。
三、市場雞蛋積壓少 拿貨謹慎
市場氛圍偏理性，這是今年蛋雞行業的另一個明顯特色。國慶節前蛋價還比較高的時候，不少蛋商及養殖戶就已經在警惕跌價，養殖戶順勢出貨、蛋商拿貨都比較謹慎，這一特點也延續到了現階段。
據蛋哥瞭解，目前市場各環節雞蛋積壓情況比較少，按需採購，在雞蛋供應偏緊的時候更容易造成局部搶貨的現象，這也是這次漲價的重要因素之一。
四、蛋價上漲空間有多大？還會不會跌？
綜合以上各方面因素，我們可以大膽推測：
1、10-11月份並沒有大的需求爆發點，預計這兩個月雞蛋需求都將維持階段性穩定。
2、供應方面，存欄結構略有失衡，中小碼雞蛋價格上漲空間略大，不過，整體雞蛋供應量還是將持續增多的，預計10-11月份蛋價反彈空間有限，當雞蛋供應集中放量，蛋價仍有下行空間。
3、市場庫存偏少，拿貨謹慎致使長期蛋價大起大落的概率大大降低，不過短期蛋價可能會加劇短期利好。
4、進入冬季後，極端天氣如暴雪天氣及疫病情況，可能會對短期蛋價造成影響。
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