端午節，為每年農曆五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為“端陽節”。每當過節親朋好友聚會，少不了美味佳餚。今天就推薦給您幾道美味，既好吃又不失面子，聚會的時候再也不發愁。
臘八蒜燒帶魚（蒜香軟爛）
原料：帶魚300克，豬肉片、臘八蒜、豆腐乾各50克。
調料：八角10克，雞精、醬油、香油、白糖各1/2小匙，臘八蒜、麵粉各3大匙，植物油3大匙。
步驟：1.將帶魚洗淨，切成段，用臘八醋略醃，再放入熱油鍋中炸至金黃，撈出；豆腐乾洗淨，切成片。
2.原鍋放入豬肉片、八角炒香，再放入豆腐乾，加入醬油、白糖、精鹽、臘八醋、雞精調味。
3.然後放入帶魚燒至入味，放入臘八蒜燒至汁濃，淋入香油即成。
冬瓜燒魚（鮮香軟嫩）
原料：草魚1條，冬瓜200克，香菜15克。
調料：蔥、姜各5克，精鹽、醬油、白糖各1/2小匙，米醋、料酒、水澱粉1小匙，植物油適量。
步驟:1.將草魚洗淨，用精鹽、料酒醃漬10分鐘；冬瓜去皮、籽，洗淨，切成片；香菜洗淨，切段。
2.鍋中留底油燒熱，放入魚兩面煎至上色，再放入蔥、姜略炒，然後放入冬瓜，加入精鹽、料酒、醬油、白糖及適量清水，用小火燒沸。
3.再轉大火收汁，用水澱粉勾芡，烹入米醋，撒上入香菜段，即可出鍋裝碗。
蔥酥草魚脯（香辣軟爛）
原料：草魚1條，紅辣椒20克。
調料：姜、蔥、蒜、花椒、雞精、白胡椒、白糖、料酒、老抽、醬油、香油、植物油各適量。
步驟：1.紅椒去蒂及籽，洗淨，切成小片；草魚洗滌整理乾淨，去骨取肉，片成片。
2.鍋中加油燒熱，放入草魚炸酥，撈出瀝油。
3.鍋中留底油燒熱，爆香蒜、紅辣椒、花椒、蔥末、薑末，再放入炸好草魚片快速拌炒均勻。
4.然後加入雞精、白胡椒、白糖、料酒、老抽、醬油炒至入味，淋入香油，即可出鍋裝盤。
如果您喜歡我的文章歡迎點擊右上角【關注】聚翁食府頭條號。每天更新精彩文章，敬請關注。
注：本文圖片源自網絡。
閱讀更多 聚翁食府 的文章
