端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。每当过节亲朋好友聚会，少不了美味佳肴。今天就推荐给您几道美味，既好吃又不失面子，聚会的时候再也不发愁。
腊八蒜烧带鱼（蒜香软烂）
原料：带鱼300克，猪肉片、腊八蒜、豆腐干各50克。
调料：八角10克，鸡精、酱油、香油、白糖各1/2小匙，腊八蒜、面粉各3大匙，植物油3大匙。
步骤：1.将带鱼洗净，切成段，用腊八醋略腌，再放入热油锅中炸至金黄，捞出；豆腐干洗净，切成片。
2.原锅放入猪肉片、八角炒香，再放入豆腐干，加入酱油、白糖、精盐、腊八醋、鸡精调味。
3.然后放入带鱼烧至入味，放入腊八蒜烧至汁浓，淋入香油即成。
冬瓜烧鱼（鲜香软嫩）
原料：草鱼1条，冬瓜200克，香菜15克。
调料：葱、姜各5克，精盐、酱油、白糖各1/2小匙，米醋、料酒、水淀粉1小匙，植物油适量。
步骤:1.将草鱼洗净，用精盐、料酒腌渍10分钟；冬瓜去皮、籽，洗净，切成片；香菜洗净，切段。
2.锅中留底油烧热，放入鱼两面煎至上色，再放入葱、姜略炒，然后放入冬瓜，加入精盐、料酒、酱油、白糖及适量清水，用小火烧沸。
3.再转大火收汁，用水淀粉勾芡，烹入米醋，撒上入香菜段，即可出锅装碗。
葱酥草鱼脯（香辣软烂）
原料：草鱼1条，红辣椒20克。
调料：姜、葱、蒜、花椒、鸡精、白胡椒、白糖、料酒、老抽、酱油、香油、植物油各适量。
步骤：1.红椒去蒂及籽，洗净，切成小片；草鱼洗涤整理干净，去骨取肉，片成片。
2.锅中加油烧热，放入草鱼炸酥，捞出沥油。
3.锅中留底油烧热，爆香蒜、红辣椒、花椒、葱末、姜末，再放入炸好草鱼片快速拌炒均匀。
4.然后加入鸡精、白胡椒、白糖、料酒、老抽、酱油炒至入味，淋入香油，即可出锅装盘。
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注：本文图片源自网络。
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