“產品的經典，永遠都不是限制我們創新的理由。”
這句話你同意嗎？
伊莎莉卡烘焙網（官方微信號：yeslicake-v）
在過去的很長一段時間內，我一直都在努力為大家找到一款顏值爆表、口味獨特的慕斯蛋糕，為大家提供一些技術上的解決方案，但是作品越看越多，我們真正用到的有多少？
所以針對這個問題，我準備做些改變：
分享大家都在做、易做、市場表現超火爆的蛋糕；分享吃貨們都愛吃、愛買、節日、生日、紀念日都必備的蛋糕……
那究竟什麼樣的蛋糕才具備這樣的條件和特點呢？有兩個關鍵字：
奶油-滴落
並且這一次
我們必須不一樣！
▼
滴落、奶油、水果
這些你想要的元素
這次用視頻的方式，打包送給你
/ 芒果奶油蛋糕-滴落 /
蛋糕胚:
雞蛋......190g
砂糖......130g
玉米糖漿......13g
香草精......3g
低筋粉......120g
融化的無鹽黃油......33g
牛奶......53g
操作步驟：
1、將雞蛋、糖、玉米糖漿倒入大碗中，隔水加熱，同時攪拌均勻，加熱至40℃
2、加入香草精，然後用打蛋器將混合物打至發泡變白
3、篩入低筋粉，攪拌至均勻無顆粒
4、取少量麵糊先與融化的黃油、牛奶混合均勻，然後回倒入大碗中攪拌混合均勻
5、倒入直徑18cm的模具中，烤箱預熱至170℃烘烤40分鐘左右
6、出爐完全冷卻後，分切成3個直徑15cm的圓形蛋糕底
蛋糕組裝:
淡奶油......300g
糖漿......適量
PS：淡奶油中可以加入30g砂糖增加甜味。
操作步驟：
1、蛋糕胚上淋糖漿、抹一層打發的淡奶油、鋪上一層芒果果肉、再抹一層打發的淡奶油
2、接下來用相同的方法，依次淋糖漿、抹淡奶油、鋪芒果果肉
3、三層蛋糕鋪完後，開始用奶油抹面
水果裝飾：
芒果......1個
薄荷葉......適量
操作步驟：
1、切開芒果，一半用量勺挖半球，一半劃成放個，備用
2、淋面完成後，用準備好的芒果果肉、薄荷葉裝飾即可
淋面裝飾:
芒果果泥......20g
砂糖......10g
玉米糖漿......10g
吉利丁......1g
淡奶油......10g
白巧克力......25g
操作步驟：
1、芒果果泥、砂糖、玉米糖漿倒入碗中混合均勻
2、加入泡軟的吉利丁，攪拌至完全融化
3、加入淡奶油攪拌均勻
4、加入白巧克力，攪拌至白巧克力完全融化
5、過篩後，開始淋面
這或許就是很多人最想要的樣子吧？
精緻的顏值之下
獨特、美味、易上手
關鍵還恰到好處的
迎合了大多數人的味蕾需求
那麼對於這款蛋糕
你有哪些想問的？快來說說看吧！
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