“開門營業不到2小時，店內甜品全部售罄，為控制搶購趨勢不得不每人限量出售，顧客們更是為了能吃上一份甜品，提前營業時間1小時就開始排隊……”
這樣一家店，你知道都隱藏著哪些秘密，有多好吃嗎？
聽到這樣的開頭，你以為我又要騙你去“xx網紅店”排隊？不不不，這一次被圈粉的是我自己。
伊莎莉卡烘焙網（官方微信號：yeslicake-v）
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前兩天發現了這樣一波
有風格、有顏值、更與眾不同的作品
Wow~ 說實話
看多了紅紅綠綠的各種西點
這樣的風格莫名感覺很舒服有木有？
所以它們來自哪裡
我很想知道，也很想分享給大家
CJSJ
作品上出現的LOGO
就是這間店的名字
店鋪座標：中國臺灣台中市向上路一段79巷72號
營業時間：週二至週日 12:00-18:30（週一休）
這是一間由三星米其林主廚
2012年Championnat De France Du Dessert 馬卡龍冠軍
Soriano Joaquin
與其妻子Chuang Ju聯合創立的甜品店
Soriano Joaquin
位於臺中市
卻風靡整個中國臺灣
那麼它到底有多火呢？
“除了我開篇時說的各種情況外
CJSJ還是長期霸佔臺中甜點NO.1的一間店
並且還創下了臺中最強的排隊記錄”
12點才開門營業的他們
如果趕上週末
那麼他們店裡的客人
就只能用“人從眾”來形容了
所以為了讓更多的顧客
不致空手而歸
他們往往會用限購2款蛋糕的方式
來保證自己的店裡不會太早的缺貨
這間面積不大的小店，一共分為3層：
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1樓可以點購甜點和飲品；
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2樓是一個開放式的甜點製作廚房；
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3樓則是一個類似於堂食品嚐的空間，坐在陽臺上可以一邊品嚐美味，一邊欣賞外面的優雅美景；
可以說在這裡放縱的不只是味蕾，更是可以放飛自己心情。
那麼作為這麼熱門的一間店，他們火起來的原因究竟是什麼？只是體驗好嗎？這就要從CJSJ的來歷說起！
CJSJ 是Soriano Joaquin和他的妻子Chuang Ju兩人首字母的縮寫，在巴黎米其林三星餐廳Le Meurice工作時相識相戀的他們，可以說都是妥妥的米其林三星級的技術流chef。
後來在2016年時，來到臺中的他們終於在這裡創立了CJSJ。
因為兩人都是做技術的，所以從一開始他們就為自己的店樹立了一個非常明確的目標——打造一間“與巴黎同步”的甜點店。
並且對於同步，他們還有不一樣的理解，用他們的話來說就是：
“我討厭一成不變，討厭已知的結果，更喜歡在甜點中融入全新元素會有怎樣的結果。”
“經典是美好的，但一定不是不可或缺的。”
“跟創新一樣重要的是，學會重組。”
所以在他們的手裡，那些看似經典的一切，其實一直都是在用一種全新的方式在展現。
據說吃到嘴裡之後，感覺更明顯。
找到風格、學會創新、善於改變…或許才是這間店能夠這麼火的原因吧！你覺得呢？快來留言說說你的想法吧！
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