黃桃罐頭
![水果罐頭的16種做法,爽滑可口,無添加劑,好吃又放心!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
食材:黃桃肉 (去皮去核,淨果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)
黃桃罐頭的做法
- 黃桃洗淨,去皮,去核,切成小塊,大小隨意。建議是儘量用小塊的冰糖,這種黃冰糖也可以的。最好將冰糖放在黃桃下面,這樣蒸起來冰糖容易化開。無須放水,會自然出汁兒的。
- 水燒開後,把桃子放入鍋中蒸25分鐘左右,鍋子要加蓋。時間根據你切塊的大小和喜歡的口感來定~沒有那麼固定的,自行調整。喜歡吃軟爛些的,最好在挑選黃桃的時候,選擇熟透的那種。像我愛吃脆的,就買的離熟透還差點的。
- 蒸好後,等自然冷卻,再裝罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁熱裝瓶,立馬蓋上蓋子。
- 冷藏後再食用,口感最佳哦!!!原汁原味,只有桃子和糖,當然會甜,覺得甜,吃的時候加點水稀釋好了
山楂罐頭
![水果罐頭的16種做法,爽滑可口,無添加劑,好吃又放心!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
山楂罐頭的做法
- 山楂洗淨,去掉山楂花嘴,用筆帽從花嘴處往前捅,去掉山楂核
- 鍋內放清水,放入白糖、冰糖,大火燒開,轉中火煮一會兒。(喜歡山楂水多的可以多放些,喜歡稠稠的就少放些水,冰糖根據自己喜歡的甜度添加)
- 湯汁稍微濃稠時,加入山楂,煮10分鐘即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易開裂
蘋果罐頭
食材:蘋果(去皮去核後淨重)500克、水800克、冰糖(白糖)70克
蘋果罐頭的做法
- 蘋果兩個
- 去皮去核切塊
- 冰糖
- 鍋內加水800克,加入冰糖70克
- 水開後加入蘋果塊500克,小火煮幾分鐘即可
- 糖水蘋果很好吃哦!
- 涼後裝瓶冰箱密封冷藏保存,隨吃隨取,請儘快食用。
桔子罐頭
食材: 青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水適量、罐頭瓶子
桔子罐頭的做法
- 青柑,剝開桔皮,去掉經絡,儘量去的乾淨些,分成辦(破的挑出去)
- 取一個無油乾淨的湯鍋,鍋裡放適量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量沒過桔子就行)大火燒開,轉中小火熬5-7分鐘即可關火!
- 提前準備好罐頭瓶子,以前都是用開水煮,現在找到消毒的好方法了,微波爐按電子殺菌除味功能,徹底消毒了!
- 煮好的桔子晾涼裝瓶,擰緊蓋子放冰箱冷藏!涼了再吃味道特別棒!
菠蘿罐頭
食材:菠蘿350g、冰糖25g、水400ml
菠蘿罐頭的做法
- 菠蘿去皮,取果肉切小塊,放進淡鹽水裡浸泡30分鐘後撈出沖洗乾淨
- 把冰糖和水倒入湯鍋,加熱至冰糖溶化
- 倒入洗好的菠蘿塊
- 燒開後轉中小火繼續煮約10分鐘左右即可
草莓罐頭
食材:草莓500克、洗淨去蒂冰糖100克、水500克
草莓罐頭的做法
- 消毒裝果醬的瓶子:將瓶子放進煮沸的水中,消毒5分鐘取出,倒立放置晾乾,直到水分完全蒸發即可使用
- 將水倒入鍋中,加入冰糖大火煮開
- 將冰糖煮融化後,倒入洗淨瀝乾水份的草莓
- 再開大火煮開後即可關火
- 將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中
- 蓋上瓶蓋,倒扣放涼即可
葡萄罐頭
食材:葡萄、冰糖、水、檸檬、白糖
葡萄罐頭的做法
- 葡萄一顆一顆摘下 ,放盆裡加一點麵粉,加水,將麵粉 葡萄用手拌勻,泡5-10分鐘 輕搓 沖洗乾淨撈起 ,我用的是夏黑葡萄,比較硬,不過罐頭嘛 就要硬點的葡萄,就是皮不好扒
- 再放入淡鹽水,泡5分鐘,洗出來的葡萄黑亮亮的,雖然我的葡萄不夠黑,葡萄上的白霜不用刻意洗掉
- 撥出來的葡萄,像水晶 亮亮的,還有扒下來的葡萄皮,不要扔掉 ,葡萄皮裡不是聽說有花青素什麼的嘛!反正是好東西,就算沒有,不是還有顏色嘛
- 皮加適量水放鍋裡煮,煮到皮發白了就好,撈出來不要
- 水紅紅的 有沒有很好看,葡萄多 水不夠可以再加,加入冰糖 白糖 ,白糖能讓湯水看起來亮亮的,白糖不要太多 冰糖隨意,加到自己嘗著酸甜可口就好,水開至冰糖完全融化,放入葡萄 煮一小會 就2-3分鐘左右
- 快好了擠進一顆檸檬汁水,不僅抗氧化 防變色,味道也很好
- 趁熱裝進提前用開水煮過的密封玻璃罐裡,我用的是吃完的黃豆醬瓶子,裝滿點 好密封,我還在瓶口加了層保鮮膜
什錦水果罐頭
食材:獼猴桃、梨、桃、桔子、白砂糖
食材:獼猴桃、梨、桃、桔子、白砂糖
什錦水果罐頭的做法
- 取一隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨
- 把玻璃瓶和蓋子放入鍋中,加入涼水(水量必須沒過玻璃瓶)
- 上火煮沸後轉小火繼續煮十分鐘後關火,自然晾涼(起消毒作用)
- 在煮制玻璃瓶時,把需要用的水果清洗乾淨
- 準備一盆淡鹽水
- 把桔子剝皮後去掉桔子瓣上的白絲絡
- 把獼猴桃去皮切塊
- 梨去皮去核後切成塊,放入之前準備的淡鹽水中(以防氧化變黑)
- 將桃去核後切塊也放入淡鹽水中
- 取出自然晾涼的玻璃瓶,先在瓶底放入一層切好的梨肉,均勻的撒上一些白糖
- 再放入一層桃肉,均勻的撒上白糖
- 再放入一層桔子瓣,均勻的撒上白糖
- 最後放入獼猴桃,高度是距離瓶口2釐米處
- 倒入涼白開至沒過獼猴桃即可
- 將瓶蓋輕輕的搭在瓶口,切不可擰住
- 在鍋裡倒入一些水,放上篦子,將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上,蓋鍋蓋後上火蒸
- 水開後轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火
- 關火後打開鍋蓋,墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住,待其自然晾涼後放入冰箱,可保存三個月
杏罐頭
食材:杏500g、水同杏的體積、冰糖50g
杏罐頭的做法
- 杏,洗淨、去核、切塊
- 燒開水,放冰糖,水開後放入冰糖繼續煮至融化,放杏子,熬煮至略微粘稠即可、
- 關火,晾涼。準備一個乾淨無水無塵的密封容器,將已經晾涼的杏和糖水裝進容器中。
- 放入冰箱,靜置一夜讓杏更好地入味,第二天就可以食用啦!
龍眼罐頭
食材 :水250g、龍眼250g、白糖適量、龍眼本身就甜,看個人口味
龍眼罐頭的做法
- 龍眼適量
- 去殼,去核,洗乾淨備用
- 水加糖煮開,倒入龍眼肉,煮開五分鐘左右
- 倒出放涼
- 裝入瓶子
櫻桃罐頭
食材 :櫻桃一斤、冰糖適量
櫻桃罐頭的做法
- 買價格略便宜的不是很甜的櫻桃就好 或者買到不好吃的櫻桃 顏色略紫的最好
- 像圖片一櫻桃去核 放入碗中 不加水 ,放入適量冰糖 看個人喜好 然後放入蒸鍋
- 蒸約半個小時 其實時間不固定 看出湯汁了就拿出來品嚐了 倒入罐頭瓶 放入冰箱 隨吃隨取 可保存一週多
荔枝罐頭
食材:
鮮荔枝、冰糖
荔枝罐頭的做法
- 新鮮荔枝洗乾淨,去殼。
- 小心去除內核,再次用水洗淨,瀝乾。
- 取一口乾淨無油的鍋,放去清水和荔枝肉,水需漫過荔枝。
- 加入冰糖煮開,打開鍋蓋再小火煮10分鐘。
- 關火,倒入容器,冷卻後,放冰箱冷藏,效果更加。
梨罐頭
食材:蘋果梨四個(大的四個就夠了)、山楂幹五六片、白砂糖三大勺、冰糖一勺(也可沒有,有會增加湯汁的粘稠度)
梨罐頭的做法
- 加水,上火,放白砂糖三大勺(根據梨的份量酌情加減)
- 水開後放入切好的梨塊,山楂片,水要蓋過梨,這時候可以加冰糖一勺
- 大過燒開,轉小火燉十分鐘就可以了,放涼以後可以加少許檸檬汁,(檸檬汁一定要等梨子涼了後再加)會使味道更鮮美,(也可不加的),然後裝瓶,炎炎夏日冷藏後更好吃哦~
糖水枇杷罐頭
食材:枇杷適量、冰糖適量、鹽適量、清水適量、玻璃罐頭瓶1個
糖水枇杷罐頭的做法
- 用料:枇杷,冰糖,鹽,清水,罐頭瓶
- 玻璃罐頭瓶放入沸水中煮三分鐘消毒,撈出控幹。
- 枇杷放入清水中洗淨。
- 枇杷去皮,切成兩半,去除核和內膜。
- 處理好的枇杷立刻放入淡鹽水中浸泡,防氧化。
- 將枇杷、冰糖、清水放入煮鍋內,大火燒開後轉小火燉煮二十分鐘。
- 趁熱將煮好的枇杷連湯裝入玻璃中。
- 蓋好瓶蓋倒扣,晾涼後再翻回來朝上放置,冷藏保存即可。
- 涼爽開胃的糖水枇杷罐頭~
西紅柿罐頭
食材:西紅柿無限量、專用罐頭瓶、白醋
西紅柿罐頭的做法
- 專用罐頭瓶洗淨,烤箱烤熱,蓋頂放熱水加熱
- 西紅柿放入瓶裡
- 加一勺白醋
- 水沫過瓶子,水開煮35分鐘
楊梅罐頭
食材:楊梅1750克、太古黃冰糖180克、鹽 適量、水 1000克
楊梅罐頭的做法
- 楊梅去雜質清洗乾淨後,用適量鹽浸泡15分鐘。
- 泡好的楊梅放厚底鍋中,倒入水,加冰糖(如冰糖塊大的話不急開火,讓糖融化後再開火),中火煮開,撇去浮沫,轉小火,煮15~20分鐘,即可。放涼,用無水無油,開水燙、煮過的容器裝瓶,冷藏。
閱讀更多 女神也愛吃 的文章