眉山仁壽頂級名廚操刀 40桌壩壩宴慶重陽

飯是家宴香,月是故鄉明。

“獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親”。10月17日,中國傳統佳節——重陽節將如期而至。

為弘揚中華傳統文化,傳承尊老敬老孝老美德,10月6日日,我們的節日·重陽節”主題活動在眉山市仁壽縣大化鎮水利新村隆重舉行。

眉山仁寿顶级名厨操刀 40桌坝坝宴庆重阳
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活動當天,除了表彰先進老齡單位和先進個人,為老人們帶來歌舞、小品等精彩表演,開展義診、義剪等志願服務活動外,9對金婚老人還穿上唐裝,舉行金婚慶典儀式,在場所有人一起見證這溫馨浪漫的時刻。同時,來自眉山最頂尖的四家酒店、農家樂的行政總廚也攜團隊現場製作,奉上了40桌豐盛的重陽家宴。

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“雖然這是我第一次做壩壩宴,但我們都為能夠敬老孝老感到光榮,精心做了準備。”來自仁壽黑龍灘賓館的行政總廚孫清說,“我們帶來了黃金魚豆花等四川名菜,不僅體現仁壽黑龍灘生態魚的特色,又精心加工,去除魚刺,方便老年人食用。”

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仁壽縣商務局副局長陳忠義說,壩壩宴邀請了眉山仁壽兩地最具代表性的酒店和農家樂,派出了最強陣容精心準備。“既有仁壽特色黑龍灘生態魚,又有東坡肘子等眉山味道,還融入了香碗、鹹燒白等傳統重陽菜系。”陳忠義說,“口味上清淡為主,口感上普遍偏軟,適合老年人食用。”

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盛景麗園行政總廚蔣義潘說,作為廚師,逢年過節很難跟家人在一起,要給親人做重陽家宴,可以說是一種奢侈。“今天我們以這種方式,敬老孝老,也是表達一份心意,祝願天下老人健康長壽!”

封面新聞記者 李慶 王越欣 攝影報道

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