今天就給大家推薦一波
漢中的硬菜！不要流口水哦!
大碗吃飯，大口吃肉，大概是所有肉食星人的理想生活。最近天氣漸涼，最好的關懷不是勸人多喝熱水多穿衣服，而是請他吃漢中硬菜。
寧強麻辣雞
麻辣雞是陝西漢中寧強一種獨具特色的漢族風味小吃，屬於涼菜。高檔的宴席少不了它；老百姓的餐桌上時常見到它；朋友來了一定要吃它；給人饋贈也常常選它。它就是鼎鼎大名、享譽西北的寧強地方風味小吃王家麻辣雞。
西鄉牛肉乾
西鄉牛肉乾是陝西漢中西鄉縣的著名特產，已有100多年的歷史。素以色豔酥香，食用方便而聞名遐邇。產品特點：煮好的牛肉乾，色澤紅褐，精肉色紅，香味濃郁，味道鮮美，鹹淡適中，營養豐富。表面塗上香油，油潤光亮，冬季可存放二三十天，貯存、攜帶、食用方便，為佐餐下酒美食。
鎮巴臘肉
臘肉，又叫燻肉，是陝南秦巴山區一帶的地產特產。而鎮巴縣的臘肉更是其中的精品。“鎮巴臘肉”之所以名揚陝南，其獨特的醃製工序、選料考究、保存方式、烹飪技術等造就了今天的鎮巴臘肉。鎮巴臘肉利用自然風吹乾其水份，肉色鮮豔，香味醇正，不哈喉，無煙燻味，在加工過程中保持了原汁水份，食用時無粗糙感，不上火。備受消費者的喜愛。這種無汙染天然的臘肉富含人體所需的多種氨基酸，微量元素，成為饋贈親友的佳品。
褒河片片魚
褒河魚之所以鮮美，得益於褒河水來自秦嶺深處，純天然無汙染，魚一般用草魚和鯉魚比較好！越是簡單的食材越是能吃出食物原有的味道。把鮮魚刺好洗乾淨切塊撒上地道的老壇陳料酒、配上剛從菜園裡拔的帶著泥土清香大蔥段，山前坡後野生野長的生薑切片，幾片山裡特有的香料葉子把魚醃製的格外香味四溢，香葉學名月桂葉，是當地做魚很受歡迎的調味品，多被用作醃漬或浸漬魚肉，其味道獨特，通常是整片使用的，起增香去腥功效。
坨坨肉
在一個“食不厭精膾不厭細”的人看來，坨坨肉可能會顯得有些“野蠻”和粗糙，但是卻非常原汁原味。坨坨肉又最講究火候，所以燉得時間沒有掌握好，並且它最好是趁熱吃。犯了這兩條，就不太好吃了。
蒸肉
很多地方辦酒席都有，這是桌子上的主菜，蒸好出鍋的瞬間非常驚豔，那種香氣無法形容，嘗一下，滿口的肉香卻又不膩，混合著馬鈴薯獨有的味道，妙妙妙！！！
扣肉
其實肥肉沒有那麼可怕,只要做法得當，好吃不胖還是可以做到的。扣肉是大家都已很熟悉的一道菜，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。裡面的鹽菜更是下飯的。安逸吧！
肘子
蹄髈，又叫肘子，做法多樣，包括燒、扒、醬、滷、燜、湯等等，可謂各有千秋、各具風味。不過，據說烤肘子的味道更能讓人食指大動，口齒留香……
酒米飯
酒米飯（糯米飯），磁妥磁妥的，經過改良後的酒米飯還會加入紅薯塊、或者土豆塊，吃起來就沒有那麼膩了。
夾沙肉
選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裡透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。 這道菜是鹹鮮味，最好使用比較深點的菜盤，而罈子裡的湯也不要太多，倒入菜盤裡就又好看、又好吃。
酥肉
現炸酥肉：芡粉雞蛋加瘦肉組合煎炸，水酥肉清湯味道更霸道。也不是現在外面飯店裡能做出的那種味道。
約上三五好友，吃起來~
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