今天就给大家推荐一波
汉中的硬菜！不要流口水哦!
大碗吃饭，大口吃肉，大概是所有肉食星人的理想生活。最近天气渐凉，最好的关怀不是劝人多喝热水多穿衣服，而是请他吃汉中硬菜。
宁强麻辣鸡
麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的汉族风味小吃，属于凉菜。高档的宴席少不了它；老百姓的餐桌上时常见到它；朋友来了一定要吃它；给人馈赠也常常选它。它就是鼎鼎大名、享誉西北的宁强地方风味小吃王家麻辣鸡。
西乡牛肉干
西乡牛肉干是陕西汉中西乡县的著名特产，已有100多年的历史。素以色艳酥香，食用方便而闻名遐迩。产品特点：煮好的牛肉干，色泽红褐，精肉色红，香味浓郁，味道鲜美，咸淡适中，营养丰富。表面涂上香油，油润光亮，冬季可存放二三十天，贮存、携带、食用方便，为佐餐下酒美食。
镇巴腊肉
腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是其中的精品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南，其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉。镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。备受消费者的喜爱。这种无污染天然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸，微量元素，成为馈赠亲友的佳品。
褒河片片鱼
褒河鱼之所以鲜美，得益于褒河水来自秦岭深处，纯天然无污染，鱼一般用草鱼和鲤鱼比较好！越是简单的食材越是能吃出食物原有的味道。把鲜鱼刺好洗干净切块撒上地道的老坛陈料酒、配上刚从菜园里拔的带着泥土清香大葱段，山前坡后野生野长的生姜切片，几片山里特有的香料叶子把鱼腌制的格外香味四溢，香叶学名月桂叶，是当地做鱼很受欢迎的调味品，多被用作腌渍或浸渍鱼肉，其味道独特，通常是整片使用的，起增香去腥功效。
坨坨肉
在一个“食不厌精脍不厌细”的人看来，坨坨肉可能会显得有些“野蛮”和粗糙，但是却非常原汁原味。坨坨肉又最讲究火候，所以炖得时间没有掌握好，并且它最好是趁热吃。犯了这两条，就不太好吃了。
蒸肉
很多地方办酒席都有，这是桌子上的主菜，蒸好出锅的瞬间非常惊艳，那种香气无法形容，尝一下，满口的肉香却又不腻，混合着马铃薯独有的味道，妙妙妙！！！
扣肉
其实肥肉没有那么可怕,只要做法得当，好吃不胖还是可以做到的。扣肉是大家都已很熟悉的一道菜，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。里面的盐菜更是下饭的。安逸吧！
肘子
蹄髈，又叫肘子，做法多样，包括烧、扒、酱、卤、焖、汤等等，可谓各有千秋、各具风味。不过，据说烤肘子的味道更能让人食指大动，口齿留香……
酒米饭
酒米饭（糯米饭），磁妥磁妥的，经过改良后的酒米饭还会加入红薯块、或者土豆块，吃起来就没有那么腻了。
夹沙肉
选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。 这道菜是咸鲜味，最好使用比较深点的菜盘，而坛子里的汤也不要太多，倒入菜盘里就又好看、又好吃。
酥肉
现炸酥肉：芡粉鸡蛋加瘦肉组合煎炸，水酥肉清汤味道更霸道。也不是现在外面饭店里能做出的那种味道。
约上三五好友，吃起来~
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