在咱們中國的所有的主食中，大餅，特別是自制煎大餅，很受許多人的歡迎。外層略脆，內層柔軟，這是人們最喜歡的味道。最簡單的食物是最不容易製作的。許多朋友做的大餅比他們在外面買的要差幾里，可能沒有分層，或者難以下嚥。各種各樣的問題 今天，我將教你做煎餅，注意文章中解釋的許多小細節，多練習幾次，確保你做的煎餅比外面賣的煎餅更美味。跟緊我
使用的材料：
300克麵粉
200克溫水
鹽2g
再準備一些油
用溫水揉麵團，水溫對用你的手來測試。感覺不燙不涼就行。然後開始，只要用一雙筷子就可以了。
麵糰非常柔軟。這是煎餅的第一點。麵糰混合好後，用溼布或保鮮膜覆蓋，放置半個多小時。這是第二極其重要的點。
在案板上撒一點乾麵粉，取出剛才等了半小時的麵糰。
輕輕地將麵糰處理成圓形。不要在這裡使勁的揉來揉去。這是第三極其重要的點。
用均勻而溫和的力擀出面團。刷油，撒鹽，最後撒一點麵粉。麵粉撒佈是分層和分層不粘連的保證。這是第四個極其重要的點。
如圖所示，用菜刀切割它
從切割開口開始，向一個方向捲起。
用手把口封捏起來！
豎起來把麵糰壓平。有人說橫向壓制並不更有分層性？ 事實證明情況並非如此。
輕輕地把它鋪開，兩邊都要用擀麵杖擀開，而不僅僅是擀一邊。這是第五點。我一再強調，應該溫和，而不是暴力。你必須注意它。
將油倒入煎鍋中中，用小火烘烤。這是第六點。火必須是中小火，不同於小火。如果使用小火，煎餅會因為烹飪時間過長而失去水分，並且會自然變硬。煎餅從鍋裡出來後，在案板上下摔幾次，分層現象更加明顯。這是第七點！
用刀把它切成片，盡情享受吧！哈哈， 我流口水了！
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