近期，張店區食藥監執法人員著手針對“食品攤販疏導點”，從“小攤點”抓起，加強食品安全監督檢查，確保“食品攤販疏導點”的“小攤點”能夠健康規範、科學發展，提升張店城市食安形象。
一是規範亮證經營。經營業戶需辦理“山東省食品攤點信息公示卡” 進駐疏導點，“信息公示卡”內明確公示經營者姓名、經營品種、經營地點、經營時段等信息，要求小攤點經營負責人簽訂《食品攤販食品安全承諾書》並進行張貼公示，在經營場所顯著位置張貼或者懸掛登記憑證、從業人員健康證明，確保整齊經營、統一經營、“持證上崗”。
二是嚴查單據留存。要求小攤點從業人員嚴格執行進貨查驗制度，留存食品原料及食品相關產品供貨者的許可證複印件、產品合格證明和進貨票據，並做到單單留存。同時，公示所使用的米、面、油、肉、魚等主要加工原料、食品添加劑的名稱和生產廠家或供應商。
三是加強食品安全知識教育。目前，張店區共設立錢裕路與人民路路西的“林家村美食園”、 “淄博商廈流動商販臨時疏導點”等20餘個疏導點。分批組織疏導點負責人進行約談，要求其加強管理，逐戶對小攤點進行食品安全培訓，確保經營食品符合安全標準，不使用有毒、有害食品原料進行加工製售，衛生環境及加工條件符合要求。
下一步，張店區食藥監局將進一步強化管理，規範食品攤點達到“亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、衛生清潔”等要求，為爭創食品安全先進區貢獻一份力量。
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