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為什麼把芒果、木瓜搭在一起呢？
隨著氣溫的逐漸升高，屬於飲品店的旺季即將到來，無論是源頭廠家、還是門店經營者，水果茶肯定是大家都著手準備的一大重要方向。
去年時，在市場大品牌的帶動下，水果茶的運用相比之前有很大的提高，無論是單一風味的水果茶，還是用料足、主打健康、含有多重真實水果的綜合水果茶，在市場上的接受度都比較高。
單一水果茶更考驗水果
單一水果茶考驗水果與茶湯香氣、口感的搭配。比如霸氣橙子、霸氣草莓等單品水果茶，就要讓人第一口喝起來就能明顯嚐到橙子味、草莓味。
或者是檸檬紅茶，很經典很好喝市場接受度很廣的一款產品，紅茶屬於全發酵茶，茶感重，而黃檸檬來講屬於香氣高的水果，一個負責香氣，一個負責口感。
綜合水果茶更講究搭配
綜合水果茶考驗茶湯的承載度與多重水果的融合，綜合水果茶因含有多重水果，若想做出有明顯風味，確定酸甜香氣等，以某款水果風味為主打，讓其他水果起到增加顏值、增加香氣、增加分量、增加咀嚼感的作用。
比如西柚片提高顏值，百香果增加咀嚼感、檸檬提升香氣、西瓜增加分量。
最常用的有哪些水果？
而具體到新鮮水果上，檸檬、金桔、橙子、鳳梨、西柚等這類是必備的，常用的還有百香果、草莓、奇異果、水蜜桃、哈密瓜等。
在2018的水果選用上，會逐漸使用較為少見的較高端的水果，或者是兩種及以上水果進行搭配。比如：木瓜和芒果、草莓和藍莓（芝芝莓果）、桑葚櫻桃、火龍果櫻桃（之後都會出詳細產品圖文的~）
鮮芒木瓜水果茶
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芒果和木瓜都屬於熱帶水果，芒果屬於香甜濃郁型水果，而木瓜則屬於清甜爽口，雙重水果搭配進行搗壓過後，喝得到的濃郁感，每一口都能嚐到滿足的果肉。
經過市場的印證，四季春的市場接受很高，同時四季春茶也成為像茉莉綠茶這樣的常用茶底。清爽型的四季春茶，滿足口感上的鮮爽需求的同時，與鮮芒木瓜搭配，口感豐富程度可以明顯提升。
鮮芒木瓜水果茶：700ml
原料：芒果50g、木瓜40g、砂糖糖漿50g、冰塊350g、四季春茶湯300ml
做法：在雪克杯中依次加入芒果50g、木瓜40g並進行搗壓成果泥狀；繼續加入砂糖糖漿50g、冰塊350g、四季春茶湯300ml，雪克均勻即可出杯。
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