在農村，有許多的東西，曾經被農民討厭死了，一文不值，如今卻成了炙手可熱的寶貝了。比如說被農民們稱之為“土狗”的螻蛄。
在過去，農民最討厭的事情就是在地裡看見這種蟲子了，每當耕地的時候，都能看見許多的“土狗”在土裡爬來爬去，農民朋友看見它的第一反應就是伸腳過去碾死它。
一直以來，我們都有一個觀念，那就是隻要會破壞農作物生長的東西都是壞東西，比如過去的四害。
而“土狗”卻是一種典型的害蟲，由於“土狗”是一種雜食害蟲，幾乎所有的作物它都吃，所有農作物、瓜果蔬菜及其種子等均受其害。
因為“土狗”不僅在土中咬食開始發芽的種子，或咬斷幼苗的根、嫩莖、嫩葉，造成幼苗枯死，還在土壤中穿洞，破壞植株根系使之死亡，特別是在雨後或灌溉後活動加劇。
所以，農民們為了使農作物不被“土狗”所危害，經常性的往地裡撒農藥，比如把種子和劇毒農藥一起攪拌，一旦“土狗”開始禍害種子的時候，就會被毒死。
雖然不使用農藥也能治“土狗”，但是遠遠沒有使用農藥那麼方便，比如說改變“土狗”的適生環境，或者是消除雜草來消滅“土狗”的產卵場所，減少幼蟲的早期食物來源。
雖然“土狗”是害蟲，但是，“土狗”還是一種中藥材和美味的食材。
在中醫裡，“土狗”有利水通便、治水腫、石淋、小便不利、瘰癧、癰腫惡瘡等功效。另外，分享一個民間偏方：把“土狗”曬乾後研碎，香油調抹，可治療淋巴結核，即老鼠瘡，一般一週左右就能治癒。
而在廚房裡，“土狗”也是一道美味佳餚。在廣東一帶，“土狗”也算是一道養生食材，可炒可炸，風味獨特，如果處理得當，沒有任何異味。據說，這種東西非常具有陽剛之氣。
油炸“土狗”時，需要撕去它的翅膀，然後下油鍋炸至金黃，再撒上一點細鹽，吃起來帶有一點點泥土味道，口感脆，幾乎沒有其他昆蟲那種所特有的異味。
如今，在一些網上店鋪裡，賣“土狗”的特別的多，不過大多數都是人工養殖的，但售價卻異常的昂貴，250克就賣28元，也就是說一市斤的“土狗”能賣56元，並且這家店鋪的評論量居然高達360次。
而市場上，“土狗”作為一道美食也是非常受人歡迎的，價格在45～70元/斤不等。而且，價格還處於持續上漲趨勢。
最近幾年，由於農村的化肥、農藥大量使用，導致許多的農田已經不再適合“土狗”生長了，很多時候一大塊地都見不到一個“土狗”了。
雖然“土狗”的變少對農民來說是件值得開心的事，但是你卻不得不對此感到擔心，這麼大的農藥和化肥使用規模，會不會什麼時候把人類也“變少”了呢？
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