明明知道辣條多吃無益，有多少人跟我一樣越吃越愛，越吃越丟不下？
除了辣條，西式食品冰淇淋、巧克力、蛋糕、漢堡，中式食品月餅、火鍋、麻辣燙……這些高脂肪、高碳水化合物的食物彷彿都有這種神奇的魅力，越吃越是停不下來，收穫的不僅是胃的滿足，還有直線上升的體重。
人類對吃的食品有偏執其實是自古就有的秉性。金聖嘆不但是個才子還是個大吃貨，連上刑場之前都不忘本色出演。臨近斬首，他神神秘秘的把獄卒喊過來說有要事相告，獄卒心想，這個名揚天下的大才子要死前爆料啊！不是傳世的寶物，就是什麼學術秘籍，總之肯定是轟動天下的大秘密！
結果金聖嘆言之鑿鑿，死前留言，“花生米與五香豆腐乾同嚼，有火腿味道！” 哎，還真的是讓整個歷史長河都為之震驚的大秘密啊。
吃貨對於吃的各種執念，其實是藏在人類的基因中的。中美有一項最新研究表明：人類對高脂肪高熱量食物的上癮其實就像吸食尼古丁一樣，不停的吃才能感覺到快樂。
經常吃辣條等高熱量食物的人，他們的多巴胺神經會更活躍，他們體內傳遞的那種情緒的信息量，是而那些常年清淡飲食或者不太愛吃的人所不能比擬的。
所以很多人面對美食的時候感受到了快樂，而在節食減肥時內心悶悶不樂。
所以一個人胖真的不能全怪他！減肥不是一場簡單的食物與飢餓感的博弈，而是一場意志力與基因還有神經系統的戰鬥，許多意人敗下陣來，勝出的寥寥無幾。
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