陽春三月，春暖花開。沂蒙山區深處的小山村中，一位老大娘正在點火做晚飯。
山坡上撿來的幹樹枝，是老人用來煮飯炒菜的柴火。
老人的柴火爐子。
老人在向爐膛中添柴。經詢問，老人80歲了，身體還很壯實。
老人鍋中煮著的美味。這是什麼美食，大家知道嗎？
據老人介紹，鍋裡炒的是渣豆腐。“這些渣豆腐是用蘿蔔纓和黃豆麵摻著炒的，是山裡人過去吃的最多的一樣家常菜，現在的年輕人吃的少了，但我還是喜歡吃，今天炒的這一鍋是和兒子家一起吃的。”老人說。
據瞭解，渣豆腐是當地的一種家常菜，也是一樣傳統美食。過去生活貧困時期，野菜、地瓜秧、樹葉等，只要是能吃的東西，山裡人都能用它做出一鍋渣豆腐。
老人介紹說，這些年生活好了，做渣豆腐所用的材料也多了，有白菜葉、芹菜葉、芸豆、豆角、榆錢兒、洋槐花等，也有芥菜、山馬榨菜等各種野菜，渣豆腐如今也變成了山中一些飯店裡的一道特色菜。朋友們吃過渣豆腐嗎？
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