榨汁做奶昔弱爆了!這原汁機連豆腐腦都能做

雖然自己榨制的果汁,過程不如隨手購買的方便,但是自己選用的食材,會更為靠譜,並且成本也更低,特別是在水果大量上市的季節,十塊錢可以買上五六斤的桔子,比起店裡數十元一杯的售價,可以說是大大的白菜價了。並且你也可以根據自己的喜好,進行果蔬搭配製作混合果汁,這些只要你去想,都可以在家隨時品嚐。

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豆漿是中國傳統的食品,豆腐和豆腦都是在豆漿的基礎上加工而成。有時候很懷念小時候的石磨豆漿,那時的工業不發達,豆漿都用石磨磨製而成的,現在而且豆漿機制作豆漿更為便捷,但是高速電機旋轉磨製的豆漿,與石磨相比,風味還是有所區別。原汁機的慢速壓榨,原理與石磨有幾分相似,接下來我們就試試原汁機制作的豆漿和豆腐腦。

配方如下:

幹黃豆:150克

水:1.2升

白糖(豆漿用):適量

內脂(豆腐腦用):3克

醬油(豆腐腦用):適量

蝦米(豆腐腦用):適量

濾網選擇:細孔網

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乾的黃豆需要用冷水進行泡發,最好是提前一個晚上,這樣可以讓泡發更加充分。泡發後倒掉多餘的水,將黃豆洗淨待用,配方中的1.2升水是額外量取的。

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磨製黃豆選擇的是細孔網,這樣可以讓渣汁分離更加的徹底,在設備開啟時候,加入泡發的黃豆,不要一次性加完,一勺一勺的加。

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加入黃豆之後,也從進料口加入適量的水,也慢慢加,不要超過榨汁中座刻度的2/3。

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隨著豆汁的榨出,會與加入的水進行混合,這樣不至於豆汁太過濃密,配方中的水量可以更具自己的口味,進行適當調整。

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榨制過的豆渣,會從出渣口排除,這樣就避免了普通豆漿機在榨汁完畢之後,還要用濾網進行渣汁分離的麻煩。

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等榨出的豆汁與清水混合之後,打開魔法塞,等豆漿流出之後,在此關閉,繼續之前的操作,知道將泡發的黃豆用完。

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榨制完畢之後,在濾網的內側,還是會有一些黃豆沒有完全榨制,因為螺旋軸的旋轉,還是擁有一些死角的,這是所有原汁機的通病,不過經過幾代的升級,已經是好很多了。

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榨出的豆漿會有一些泡沫,這時需要用濾網將泡沫過濾掉,這樣會讓成品的口感更好,更細膩。

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相對其他類型的果汁機,SKG原汁機因為慢速旋轉的原因,工作時產生的噪音也是是非常小的,實測只有78分貝,相對其他動輒上百分貝的果汁機來說,這已經算是靜音了。

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生的豆漿是不能飲用的,接下來我們還需要用鍋對豆漿進行煮沸。

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如果需要做豆腦或者豆腐的話,再煮制豆漿的過程中嗎,可以先用10-20毫升的水將內脂融化進行備用。

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豆漿煮制的過程中,人一定不能離開,只要豆漿稍微沸騰,就可以將火關掉了。

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我第一次做的時候,因為沒有經驗,就有血的教訓。就算是後來換了一個更加大的鍋,煮沸後豆漿在也會在幾秒鐘內迅速膨脹兩三倍多的體積。

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如果鍋具太小的話,就會出現下面圖片一樣的場景,這是我親自經歷過的,希望你們不要重蹈我的覆轍。

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如果只是喝豆漿的話,煮沸後等冷卻,加上適量的白糖,就可以直接飲用了,這個味道濃郁,不是早餐店的豆漿所能比的。

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如果需要吃豆腐腦的話,在煮沸後靜置幾分鐘,等溫度降到八九十度的時候,就可以加入剛剛融化好的內脂,拌勻後靜置一二十分鐘,豆腐腦就製成了。

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做好的豆腐腦,在加入適量的蝦米和醬油,或者是根據個人的喜愛加入其它的佐料,相信這絕對會是早餐的絕配。

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冰淇淋是夏日必備的冷飲之一,其實南方的城市,雖然現在已經沒有夏季時候的炎熱,但是經常25度以上的溫度,吃吃冷飲是別有一番風味,特別是一款純天然無添加的冰淇淋。

配方如下:

香蕉:500克

濾網選擇:冰淇淋網

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選擇香蕉作為冰淇淋的原料,不僅僅是因為個人偏好,而且香蕉的含水量比較低,在去皮後直接冷凍,在製作是不用進行其他材料的添加,可以直接整根的投入設備。

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帶孔的濾網不同,冰淇淋濾網的出口,就是出渣口,經過慢速磨製,出來的冰激凌柔和細膩,不會有冰塊的顆粒感,當然,這個和選擇的水果含水量也有關係,這也是為什麼選用香蕉的原因。

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這杯100%果肉製作的冰淇淋,純天然,無添加,這是我的最愛,不知道他是否也可以勾起你的食慾呢?

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果汁機的清洗,相信也是很多人頭疼的,那麼我們就來試試看SKG原汁機的清洗是否繁瑣。當然得益於產品升級後的設計,在使用完畢之後,可以將榨汁中座,螺旋軸,濾網和進料蓋結合的部件, 與底座進行分離並且整個提起,拿去沖洗,這樣可以有效避免果汁和果渣灑出,將廚房弄得一團糟。

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當然,要想完全清洗,還是需要將各個部件進行拆解,逐一清洗的。大部分的部件,因為表面光滑,基本上直接用水衝過,就可以清除表面的果渣了。

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對於濾網,因為有密佈的小孔,清洗還是需要藉助刷子進行的,當然,相對其他類型的果汁機來說,原汁機也是最容易清潔的榨汁設備之一了。

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總結和個人觀點:

經過多代的發展和改進,原汁機已經是非常成熟的產品了,相對多種類型的果汁機,原汁機因為出汁效率以及果汁口感都更勝一籌,並且可以勝任多種製作方法以及清洗上的便利,個人對他有獨特的偏愛。如果你還在為選擇哪種果汁機而犯愁的話,相信SKG第四代大口徑慢榨原汁機不會讓你失望。


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