脫苞處理採收後栗苞溫度高、水分多、呼吸強度大，不可大量集中堆放。可選陰涼通風場所，將栗苞攤成50～100釐米厚的薄層，上蓋少許雜草，每隔5米左右插一空心竹竿。堆放7天后可將慄肉從栗苞中取出，剔除病蟲果，置室內陰涼處攤晾，3～5天后便可入貯。
防蟲處理板栗採後易受桃蛀螟、慄皮夜蛾、慄實象等蟲害。防治方法有：1、藥殺法：在慄蓬堆放開裂時，用含量90%的敵百蟲結晶體加1000倍水，均勻噴灑在慄蓬上，用藥量為粟苞重量的25%～30%，可減少80%的蟲果率。2、燻蒸法：板栗採收後攤放室內，每10立方米房間用2.5公斤二氧化硫，或18克52％磷化鋁燻蒸24小時。3、溫水熱水浸殺法：用50℃～55℃溫水浸果15～30分鐘或90℃熱水浸10～30秒。在密室內以100立方米用l.5公斤二氧化碳的比例封閉18～28小時。
防腐處理將板栗在15℃清水中浸5天或用食鹽水浸洗；用0.1％高錳酸鉀溶液浸果15分鐘或0.01％高錳酸鉀和0.125%敵百蟲混合液浸果l～2分鐘或l.5％亞硫酸鈉溶液浸果36小時或500倍甲基託布津溶液浸果5分鐘，也可用1％醋酸浸泡1分鐘；用80％～85%二氧化碳氣體或熱空氣處理，效果較理想；用蟲膠塗料浸塗、打蠟，也能大大減輕腐爛；用100～1000千拉德Y射線輻射，也可滅菌消毒。
防止發芽處理入藏前用百萬分之一千的B9、青鮮素或萘乙酸鈉浸果。貯至1月上旬板栗快發芽時，連簍放入2％食鹽和2％純鹼的混合液中浸沒1分鐘，不需陰乾，在簍底、中部和表面各放一些松針後用塑料嚴實包裹，每隔幾天揭膜透氣一次，可有效延長貯藏期。（農視）
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