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說到野生山螃蟹，城裡的孩子或許會鬧不明白，什麼山螃蟹、海螃蟹、河螃蟹難道不是一種東西嗎？當然不是一種東西，各有各的吃法，各有各的功效，
且來說說這山螃蟹吧。
在我還小的時候，農村還看得到清澈見底的小溪，捉得到活蹦亂跳的小魚，當然還有這揮舞著鉗子小山蟹。那時候最愛去住在農村的姥姥家玩了，跟著姥姥上河洗衣服是最愛中的最愛，當然了，不是為了去幫忙洗衣服，而是去河裡“游泳”。山上的小河特別清，姥姥坐在下游洗衣服，我和舅舅家的弟弟便跳進淺淺的小河裡瞎撲楞，比賽憋氣，比賽誰拍的水花高。打鬧夠了便開始捉魚摸蝦撿螺丁，準備回家當午餐。
山螃蟹和“波羅泥漿子”（至今我也不知道這波羅泥漿子學名是啥）是最豐富的了，一翻石頭就是一個，每次姥姥洗完衣服，我們都會帶一小捅戰利品回去。帶回去的“波羅泥漿子”洗乾淨後用辣椒炒著吃，真是一道美味的下酒菜。至於這山螃蟹更是用處大了，它雖然也很鮮美，但沒什麼肉，要想上鍋蒸熟吃大螃蟹那是妄想，但是它可以用來煲湯煮粥。用山螃蟹來煲湯對長期抽菸喝酒的人來說有護肝的功效，煮粥對小孩子清熱解毒有很好的幫助，不過由於它體內的寄生蟲很多，所以在食用前一定要用白酒浸泡幾天，這樣更安全健康。
姥姥村裡那條清澈的小溪如今已面目全非，而我也再也沒有捉到過小山螃蟹。
小十六123
現在，正是各種螃蟹肥美的時節，農村中的野生山螃蟹有什麼營養嗎? 
山螃蟹生活在水質很好的小溪中，味道也很鮮美。小時候，經常去抓山蟹。
白天去觀察螃蟹洞，晚上拿著手電筒去照螃蟹，收穫很多。
回家後草草清洗之後，可以直接油炸、熬湯。野生的山螃蟹不同於我們平常食用的河蟹和海蟹，他的肉很少，外殼非常堅硬，個頭很小。
油炸之後，可以直接嚼碎。 最喜歡吃的就是嗆山蟹，將花椒，八角，蔥姜、鹽等調料用水煮熟，然後將山蟹醃製一段時間。
這樣的吃法非常美味，螃蟹的鮮美表現得剛剛好。
山蟹的營養價值很高， 蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素a、核黃素等含量很高，營養豐富。
還有清熱散血功能，還可以治療跌打損傷。與肉或者雞肉一起煮湯可以清肝明目，護肝效果很好，熬粥喝的話可以清熱解毒。 （農業引擎之憶風小組）
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農村小溪裡的野生山螃蟹，有什麼營養價值和功效呢？![]()
作為一個農村長大的人，雖然普通的河蟹和海蟹沒有吃過，但是這種山螃蟹確實從小吃到大的。小時候家庭條件不好，可能一個月也吃不到兩頓肉，但是這種美味的野生山螃蟹卻是比較容易得到的，現在想想，覺得山螃蟹真的是陪伴了一整個童年。
那麼這種野生的山螃蟹有哪些營養價值和功效呢？
一、山螃蟹的營養價值
山螃蟹不比普通的河蟹和海蟹，雖然有些山螃蟹也可以長到很大，但是它們的肉相對來說比較少，有時候吃的真的就是那種味道，大多的時候都是油炸然後連殼一起吃掉，感覺好吃極了。山螃蟹的殼非常厚而且堅硬，我們小時候晚上經常出去，拿著頭燈，到小溪邊上去翻螃蟹，兩個小時可以弄到小半桶，或者在小溪邊順著螃蟹洞挖，非常多。
山螃蟹最常見的吃法有油炸和煲湯，山螃蟹的營養價值可能比普通的螃蟹更豐富，因為山螃蟹對於生長條件比較嚴苛，只有在水質較好的地方才能生存。由於在水質優良的山區長大，這種螃蟹除了含有豐富的蛋白質和脂肪以外，還含有豐富的礦物質和微量元素，是普通螃蟹無法比擬的。
所以這種螃蟹在農村地區也常常用來煲湯，這樣可以最大程度釋放它們的營養，食用價值更大。
二、山螃蟹的藥用價值
食用山螃蟹不但因為其有很豐富的營養價值，而且這種山螃蟹還具有很高的藥用價值，有清熱散結、活血止痛、散瘀等功效，如果是一些跌打損傷的患者，食用野生山螃蟹有非常好的療效，促進骨骼快速修復，是常見的接骨良藥。
隨著農村地區水土的不斷遭到破壞，野生山螃蟹的數量正在急速減少，即使在一些山區也已經很難找到了，想要吃到也非常困難了。不知道大家有沒有吃過或者抓過這種山螃蟹呢？歡迎大家在下方留言。
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農村小溪裡的野生山螃蟹有什麼營養價值和功效?
山螃蟹↑
山螃蟹在我們家以前叫郭索公子，這或某一派中醫骨科內行語言，家住山溪沿地，那小溪中很多，父親常會被人叫去接骨或治口眼歪斜的，會用上這郭索公子(就是用蠶豆大的小幼山螃蟹，搗爛用酒糟浸泡過裝在竹筒裡，上面塞加封)，那都是我與姐姐專門捉的，一般得六月大熱時間，由頭年孵化出的黃豆大的幼蟹生長半年才成。捉這個山螃蟹父親要求很嚴，過小，他說藥為不足，過大他說外殼過硬，性過燥。反正不知被罵過多少次，就是稍一作假他也一眼認出。
靜水螃蟹↑問題是我們這山村，每一條彎谷都有一條小溪，小溪或潭或陡，小水湍急，冰涼透骨。僅有青蝦和山螃蟹，這些都躲縮於溪沿石塊下，我喜歡的下面鳳河，不冷不熱，水溫正適，有許多游來游去的白條，桃花菊，在有些淺水中，用一塊石頭突然打下，有時可打得幾條魚兒，可引出家中那懶貓，它常常白天不知藏那睡懶覺了，有條魚兒進門，一喵一聲貓就出來。鳳河裡也有螃蟹，個兒大多了，有時抓一母蟹就能得幾十個比蠶豆小一點點的，弄回去父親一眼就能辨別出。
長大了才知靜水區中螃蟹通體黑些，關節大螯足，及眼角都以白黑間著，山溪中螃蟹因常生於山黃泥激水中捉活蟲吃食，那螯足尖和眼角都是帶泥黃染色了，父親說山螃蟹藥性好是認為，靜水中蟹以水生植物和水中碎屑物為食多，水體溫熱至蟹帶燥一面，山蟹常生於冰涼透骨水中，性至寒涼，食以落蟲為主，多動筋骨。所山蟹作敷藥不至人疼痛加巨。反正老中醫裡講究許多。但我在後來，化驗蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，維生素，核黃素上總體差不了多少。不過因山蟹之個小，磷，鈣稍高些，河蟹核苗素多些。這或是山蟹吃起來鮮腥些，河蟹熟透紅亮香些原因了。
螃蟹在中醫上功效還是蠻多的，一般藥用外敷中選山蟹之蠶豆大小者，作養精益氣選河蟹之大者。其主要功效治療胸中邪氣，熱結作痛，口眼歪斜，養精益氣，解漆毒，產後腹痛血不下者(與酒同食)，筋傷骨折(生搗炒爛，或搗爛酒糟浸泡貼敷)。
有些過敏體者的吃螃蟹會有反應的，可用冬瓜汁，蒜汁，紫蘇汁，蘆根汁，豆鼓汁解毒，也可先在烹時先加入。孕婦是不能食的，主要過於寒涼，會墜胎。有痛風症者也不能食用，極易引起復發。不要與柿子，荊芥同食，會引出許多症狀，只有木香汁才能緩解。
老艾葉
我是黔東南非典型農民，鄉下人，專做農村事。
野生山螃蟹是好貨。
現在野生的都是好貨。
野生山螃蟹的生活條件 ，山螃蟹的營養價值可能比普通的螃蟹更豐富，因為山螃蟹對於生長條件比較嚴苛，只有在水質較好的地方才能生存。由於在水質優良的山區長大，這種螃蟹除了含有豐富的蛋白質和脂肪以外，還含有豐富的礦物質和微量元素，是普通螃蟹無法比擬的。
其實最主要的是，野生螃蟹可以治餓病，可以一飽口福。
小夥伴們，你們被夾過沒
獨行者老潘
農村小溪裡的野生山螃蟹有什麼營養價值和功效？野生山螃蟹又叫做爬海、山蟹，山螃蟹都是生長在清澈的山澗河流中，我家農村正好位於廣西大山之中，汙染比較少，這種山螃蟹現在河流中還有很多，因此對這種山螃蟹是再熟悉不過了。
山螃蟹體質比較小，在我們那裡的小溪很多，以前小時候經常跟一般孩子到河裡抓，然後拿來烤著吃，味道可香了。然而現在村裡大人小孩都外出打工了，河裡的山螃蟹又漸漸的多了起來。山螃蟹營養豐富，它含有豐富的蛋白質、維生素，而且含量都高於一般的魚類，而且吃起來肉質鮮美獨特，非常受到人們的歡迎。
除此以外，山螃蟹還具有舒筋益氣、理胃消食、通經活絡、清熱滋陰的功效，人們常常用它來治療產後血瘀腹痛、跌打傷痛，對於恢復跌打損傷的效果也比較好。而且它對於淤血、黃疸、腰腿痠痛、風溼性關節炎等病症都具有一定的食療作用。
山螃蟹的食用方法有:山螃蟹煲粥、和雞肉一起煲、直接清蒸等等，不管哪一種方法煮食，味道都極其鮮美，這是其他養殖螃蟹所不能相比的。但是由於現在很多河流受到了汙染，山螃蟹也逐漸減少，只有少部分地區距離縣城、鄉鎮比較偏遠的農村地區才可以看到。
鄉村波比
金秋十月，送來了陣陣清涼的秋風，送來了豐收的水果，送來了金黃的稻穀，也送來了吃蟹的時節。說到螃蟹，可能讓很多人垂涎三尺，橘紅色的外殼配上細嫩的肉質，吃一口便讓人唇口留香。談到螃蟹，很多第一反應可能是大閘蟹，畢竟它們在世界上都享有盛名。而對於山螃蟹大家接觸的機會較少，但生活在農村的人則更為常見。
山螃蟹
山螃蟹又被稱為爬海、山蟹，主要生活在山澗河流處。其體型較小，顏色多於生長地區顏色相近。
比起我們常吃的河蟹和海蟹，山螃蟹的個頭較小，肉質較少，但是外殼堅硬，常常採用油炸、熬湯的方式烹煮，味道鮮美可口，是農村人們的"美味"之一。
山螃蟹的營養價值
山螃蟹中含有較為豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷、鐵以及維生素A等物質，頗具營養價值。除了煲湯、油炸外，用山螃蟹搭配雞肉煲粥也極其鮮美。
山螃蟹的藥用價值
山螃蟹不僅可以作為人們餐桌上的美食，同時它還具有一定的藥用價值。
山螃蟹具有清熱散血、活血止痛、散淤等效果，在民間還把它當作接骨的良藥，用來治療跌打損傷。此外，山螃蟹的還能治療產後的血瘀腹痛。
山螃蟹的用法可以口服，也可以搗碎外敷。
山螃蟹的食用注意事項
但是山螃蟹的性寒，不適宜孕婦食用，恐有流產風險；對於痛風患者，山螃蟹也要適量食用，避免痛風發作；至於對螃蟹過敏之人，山螃蟹最好不要食用，以免出現嚴重的過敏反應。
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在八十年代，上海甲肝大流行，就是吃了這種螃蟹。這種長不大的小螃蟹，根本就沒肉。但上海人求鮮，煮一下，沾點醋，挺鮮的。現在已沒人吃了，市場上也沒有，只有小孩抓幾個玩玩。
民間觀察家
我們重慶這邊硬的叫鐵螃蟹，軟的長毛的叫耙螃蟹（印象中都說不能吃），兒時大熱天就是搬地角兒，摘刺泡，撈黃鱔，抓筍蟲，抓泥鰍，搬到鐵螃蟹直接生吃，超級脆，還同時放牛，哈哈其樂無窮。
